Sakai Takayuki Urushi VG-10 Saiseki Nóż Kengata 16 cm

Producent: Sakai takayuki

średnia: 0.0 ocen: 0

Sakai Takayuki Urushi VG-10 Saiseki Nóż Kengata 16 cm

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Sakai takayuki
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:

949,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 07966

Kod producenta: 07966

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Do krojenia na desce warzyw, mięsa bez kości i ryb przydaje się połączenie smukłego ostrza z wyraźnym szpicem. Właśnie w takim scenariuszu Sakai Takayuki Urushi VG-10 Saiseki Kengata 16 cm sprawdza się przy nacinaniu cebuli, zdejmowaniu skórki z pomidora czy docinaniu wąskich pasków mięsa do stir-fry.

- Profil kengata z wyrazistym czubkiem ułatwia nacinanie, podważanie skórek i precyzyjne wykańczanie kostki z warzyw.

- Ostrze o długości 16,0 cm i wysokości 4,5 cm mieści się na typowej desce i pozwala przenosić porcje pokrojonych składników prosto na patelnię.

- Cienka klinga 1,8 mm tnie produkt zamiast go rozpychać, co sprzyja równym plasterkom ogórka i pomidora oraz gładkim przekrojom mięsa.

- Rdzeń z VG-10 okuty stalą nierdzewną oraz twardość 60-61 HRC sprzyjają dłuższemu utrzymaniu ostrości przy pracy w kuchni.

- Dwustronny, symetryczny szlif sprawia, że prowadzenie krawędzi jest naturalne zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych.

- Rękojeść z ręcznie lakierowanego dębu w stylu urushi zapewnia stabilny chwyt i nie wymaga skomplikowanej pielęgnacji poza myciem ręcznym.

Cięcie na desce i codzienna ergonomia

Przy krojeniu papryki, ogórka, bakłażana czy siekaniu ziół geometria Sakai Takayuki Urushi VG-10 Saiseki Kengata 16 cm daje połączenie zwrotności i zasięgu ruchu. Ostrze o długości 16,0 cm zwykle komfortowo mieści się na standardowej desce, a zaakcentowany czubek ułatwia punktowe nacięcia i precyzyjne wykańczanie kostki z warzyw czy porcjowanie filetów rybnych.

Smukła klinga o grubości około 1,8 mm tnie produkt z niewielkim oporem, dzięki czemu plastry pomidora i ogórka mają równą grubość, a włókna mięsa nie są szarpane. Wysokość ostrza 4,5 cm tworzy wygodny prześwit dla palców nad deską i pozwala wygodnie zgarniać posiekane składniki na krawędzi bez rozsypywania ich obok patelni, zwłaszcza gdy pracuje się na desce dobranej zgodnie ze wskazówkami z poradnika jak wybrać deskę do krojenia, która nie stępi noża.

W porównaniu z typowymi nożami kuchennymi o długości 20-24 cm, ten model daje większą kontrolę ruchu na mniejszej powierzchni roboczej. Z kolei względem krótszych ostrzy około 12 cm oferuje większy zasięg, co ułatwia krojenie większych warzyw, jak kapusta czy duże cebule, bez konieczności wykonywania wielu krótkich ruchów.

Konstrukcja, materiały i porównanie w segmencie

Rdzeń z VG-10 okuty warstwami stali nierdzewnej przy twardości około 60-61 HRC sprzyja dłuższemu utrzymaniu ostrości przy krojeniu warzyw oraz mięsa bez kości. Taki zestaw parametrów szczególnie korzysta z desek z drewna lub tworzywa, gdzie krawędź mniej się zużywa niż na szkle czy kamieniu i zachowuje agresywność cięcia przez dłuższy czas - więcej praktycznych wskazówek w tym zakresie zawiera poradnik o konserwacji noży ze stali rdzewnej.

Rękojeść z ręcznie lakierowanego drewna dębu w stylu urushi ma gładką, ale stabilną powierzchnię, która dobrze leży w dłoni także przy dłuższym siekaniu. Po pracy zwykle wystarcza mycie ręczne w łagodnym detergencie, dokładne osuszenie oraz odłożenie noża na blok lub listwę magnetyczną, co ogranicza ryzyko wyszczerbień i przyspieszonego zużycia krawędzi.

Na tle wielu noży w podobnym segmencie cenowym, które często mają grubsze klingi około 2,2-2,5 mm i prostsze uchwyty z tworzywa, ten model oferuje cieńszy przekrój ostrza i drewnianą rękojeść. W praktyce oznacza to bardziej płynne cięcie delikatnych produktów oraz inne wyważenie, które docenią osoby krojące głównie na desce zamiast używania noży do zadań zbliżonych do tasaka.

Dla kogo ten model

Dobry wybór, gdy większość pracy wykonujesz na desce z warzywami, rybami i mięsem bez kości, a zależy Ci na precyzyjnym czubku do nacinania i podważania skórek. O takim zastosowaniu przesądzają długość ostrza 16,0 cm, cienka klinga 1,8 mm oraz profil kengata, który ułatwia kontrolę nad kierunkiem cięcia.

Pomiń, jeśli szukasz noża do rozdrabniania kości, porcjowania mrożonek lub pracy z bardzo twardą dynią, gdzie potrzebna jest większa masa i grubsza klinga. W takim przypadku lepiej rozważyć cięższy typ noża przeznaczony do zadań zbliżonych do tasaka lub noża rzeźnickiego.

Uwaga: cienka klinga 1,8 mm jest nastawiona na precyzyjne cięcie, dlatego nie należy używać tego noża do podważania, skręcania ostrza w produkcie ani krojenia kości czy mrożonek. Dla ochrony krawędzi tnącej warto pracować wyłącznie na deskach z drewna lub tworzywa i unikać zmywarki, która może przyspieszyć korozję oraz uszkodzić rękojeść z lakierowanego dębu.

Specyfikacja

SKU	07966
EAN	4582226418204
Kod producenta	07966
Typ noża	Kengata
Długość ostrza	16,0 cm
Długość całkowita	32,0 cm
Szerokość klingi	4,5 cm
Grubość klingi	1,8 mm
Stal ostrza	VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Twardość	60-61 HRC
Sposób ostrzenia	Szlif dwustronny symetryczny
Rękojeść	Ręcznie lakierowane drewno dębu
Waga	Około 135 g

Często zadawane pytania

Czy ten nóż można ostrzyć na standardowej osełce kuchennej?

Twardość około 60-61 HRC pozwala na ostrzenie na klasycznych osełkach do noży kuchennych, o ile stosuje się spokojne, powtarzalne ruchy bez nadmiernego docisku. Najważniejsze jest utrzymanie stabilnego kąta ostrzenia na całej długości ostrza, co zmniejsza ryzyko wykruszeń na krawędzi.

Czy grubość klingi 1,8 mm wystarczy do codziennego gotowania?

Przy krojeniu na deskach z drewna lub tworzywa oraz pracy na produktach o standardowej twardości grubość około 1,8 mm sprawdza się w typowych zadaniach kuchennych. Cienki przekrój ułatwia wykonywanie równych plastrów i cienkich słupków, pod warunkiem unikania podważania oraz kontaktu z kośćmi czy zamarzniętymi produktami.

Jak najlepiej przechowywać ten nóż, żeby ograniczyć tępienie ostrza?

Najbezpieczniej odkładać ostrze na blok, listwę magnetyczną lub do szuflady z organizerem, gdzie krawędź tnąca nie styka się z innymi metalowymi przedmiotami. Przechowywanie luzem w szufladzie sprzyja powstawaniu wyszczerbień i przyspiesza stępienie nawet przy twardszej stali VG-10.

Czy model Kengata 16 cm nadaje się jako pierwszy nóż japoński w domu?

Dla osoby, która kroi głównie na desce i chce korzystać z precyzyjnego czubka przy warzywach oraz rybach, długość ostrza 16,0 cm jest łatwa do opanowania. Dwustronny, symetryczny szlif ułatwia przejście z klasycznych noży kuchennych, o ile pamięta się o krojeniu na odpowiedniej desce i unikaniu pracy z kością czy mrożonkami.

Czy można myć ten nóż w zmywarce wraz z innymi naczyniami?

Nie zaleca się mycia w zmywarce, ponieważ wysokie temperatury i silne detergenty są niekorzystne zarówno dla stali, jak i lakierowanej rękojeści z dębu. Po użyciu lepiej umyć nóż ręcznie, dokładnie go osuszyć, zwłaszcza w okolicy łączenia klingi z rękojeścią, i od razu odłożyć go na blok lub listwę.