Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Sakai takayuki
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
949,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 07966

Kod producenta: 07966

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Opis produktu

Sakai Takayuki Urushi VG-10 Saiseki Kengata 16 cm to japoński nóż do codziennego krojenia na desce, gdy liczy się kontrola czubka i czyste cięcie. Profil kengata ma wyraźnie zaznaczony szpic, więc łatwo wykonać nacięcie w cebuli, podważyć skórkę pomidora czy precyzyjnie dociąć paski mięsa do stir-fry. Długość ostrza 16,0 cm zwykle pasuje do kuchennej deski i daje wygodę przy warzywach (papryka, ogórek, bakłażan), ziołach oraz filetowaniu i porcjowaniu ryb.

W praktyce trudno przegapić różnicę wynikającą z cienkiej klingi 1,8 mm: produkt jest cięty, a nie „rozpychany”, dzięki czemu plastry ogórka i pomidora wychodzą równe, a mięso kroi się bez szarpania włókien. Duża wysokość klingi 4,5 cm ułatwia też przenoszenie składników na ostrzu prosto do miski lub na patelnię, bez rozsypywania po blacie.

Najważniejsze atuty

  • Stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej – wygodna w kuchni, gdzie często pojawia się wilgoć i kwaśne produkty.
  • Twardość 60–61 HRC – oznacza, że krawędź zwykle trzyma ostrość długo, ale warto unikać podważania i skręcania ostrza w produkcie.
  • Kengata z wyraźnym czubkiem – sprawdza się świetnie przy nacięciach, dopracowaniu kostki z warzyw i porcjowaniu filetów.
  • Wysokość 4,5 cm – wygodniejsze prowadzenie palców w chwycie i łatwiejsze przenoszenie pokrojonych składników.
  • Szlif dwustronny symetryczny – naturalne prowadzenie zarówno dla praworęcznych, jak i leworęcznych.
  • Rękojeść z lakierowanego dębu w stylu urushi – pewny chwyt, a do pielęgnacji zwykle wystarcza umycie i dokładne osuszenie.

Porównanie i dobór rozmiaru

Ten rozmiar jest często wybierany jako „główny nóż na co dzień”: 16 cm daje więcej zwinności niż dłuższe 20–24 cm, co czuć przy krojeniu na mniejszej desce lub w ciasnej przestrzeni roboczej. Jednocześnie nie jest to mały nożyk – długość całkowita 32,0 cm i waga około 135 g dają stabilność podczas pracy z większymi warzywami. Nie sprawdzi się przy twardych zadaniach (kości, mrożonki, bardzo twarda dynia), bo cienka klinga jest nastawiona na precyzję.

Co porównywaćTen model (Kengata 16 cm)Co to zmienia w praktyce
Długość ostrza16,0 cmWygodny na standardowej desce; łatwiej manewrować przy szybkim krojeniu warzyw.
Grubość klingi1,8 mmCieńsze cięcie i mniejszy opór; równe plastry pomidora i ogórka bez miażdżenia.
Wysokość klingi4,5 cmŁatwiej zgarniać składniki z deski na ostrzu; więcej miejsca na palce w chwycie.
Twardość60–61 HRCDłuższa praca na ostrzu; ostrzenie spokojnymi ruchami daje najlepszy efekt.

Materiały i użytkowanie

Rdzeń z VG-10 i twardość 60–61 HRC to zestaw, który zwykle daje długie utrzymanie ostrości w domowym gotowaniu, szczególnie przy krojeniu warzyw i mięsa bez kości. Warto wiedzieć, że wyższa twardość oznacza też większą wrażliwość na błędy: lepiej ciąć na desce drewnianej lub z tworzywa i nie uderzać krawędzią o szkło czy kamień. Rękojeść z lakierowanego dębu jest gładka i po pracy wystarczy umyć nóż ręcznie, wytrzeć do sucha i nie zostawiać w zlewie.

Specyfikacja

SKU07966
EAN4582226418204
Kod producenta07966
Typ nożaKengata
Długość ostrza16,0 cm
Długość całkowita32,0 cm
Szerokość klingi4,5 cm
Grubość klingi1,8 mm
Stal ostrzaVG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Twardość60–61 HRC
Sposób ostrzeniaSzlif dwustronny symetryczny
RękojeśćRęcznie lakierowane drewno dębu
WagaOkoło 135 g

FAQ

Czy ten nóż poradzi sobie z krojeniem twardej dyni albo kości?

Nie sprawdzi się przy kościach, mrożonkach i bardzo twardej dyni – cienka klinga 1,8 mm jest zaprojektowana do precyzyjnego cięcia warzyw, ryb i mięsa bez kości, a nie do rąbania.

Co w praktyce daje twardość 60–61 HRC w VG-10?

60–61 HRC zwykle oznacza, że nóż dłużej pozostaje ostry przy normalnym krojeniu na desce. Jednocześnie lepiej unikać skręcania ostrza w produkcie i ostrzyć spokojnie na osełce, bo dokładność jest ważniejsza niż docisk.

Jak dbać o rękojeść z lakierowanego dębu i czy można myć w zmywarce?

Nie zaleca się zmywarki ze względu na temperaturę i detergenty. Po pracy wystarczy umyć ręcznie, wytrzeć do sucha (także przy łączeniu rękojeści z klingą) i nie zostawiać noża na długo w wodzie.
Polecamy