Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Sakai takayuki
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
949,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 07947

Kod producenta: 07947

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do krojenia pomidorów, cebuli i mięsa bez kości przydaje się Santoku o długości ostrza 17 cm, które swobodnie prowadzi się po desce. W nożu Sakai Takayuki Urushi VG-10 Saiu szeroka klinga ułatwia przenoszenie posiekanych składników z deski bezpośrednio do garnka lub na patelnię, co dobrze uzupełnia wiedza z poradnika o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniach.

- Długość ostrza 17 cm - wygodne krojenie warzyw, mięsa bez kości i filetów rybnych na co dzień.

- Cienka klinga 1,8 mm - łatwe wchodzenie w produkt przy siekaniu pomidorów, cebuli, szczypiorku czy kolendry.

- Szerokość klingi 5,0 cm - sprawne zgarnianie posiekanych składników z deski jednym ruchem płaskiej strony ostrza.

- Stal VG-10 okuta stalą nierdzewną - dobre trzymanie ostrości i odporność na wilgoć typową dla kuchni domowej.

- Twardość 60-61 HRC - krawędź tnąca wymaga rzadszego ostrzenia niż w podstawowych nożach ze zwykłych stali nierdzewnych.

- Rękojeść z dębu lakierowana urushi - pewny chwyt i łatwe czyszczenie po pracy z mokrymi lub tłustymi produktami.

Jak Sakai Takayuki Urushi VG-10 Saiu sprawdza się przy krojeniu

Cienka klinga 1,8 mm łatwo wchodzi w miękkie produkty, co ogranicza zgniatanie pomidorów, cebuli czy delikatnych ziół. Dzięki symetrycznemu szlifowi dwustronnemu Santoku wygodnie prowadzą zarówno osoby praworęczne, jak i leworęczne, bez konieczności szukania osobnych wersji noża, a przy dłuższym użytkowaniu przydaje się znajomość zasad ostrzenia noży kamieniem wodnym.

Szerokość klingi 5,0 cm pozwala po pokrojeniu szybko przenieść porcjowane mięso, warzywa lub rybę z deski do garnka. Przy większej porcji warzyw do leczo czy stir-fry takie „łopatkowanie" klingą przyspiesza pracę i ogranicza bałagan wokół deski.

Stal VG-10, twardość i miejsce tego Santoku w segmencie

Rdzeń z VG-10 okuty stalą nierdzewną łączy odporność na korozję z twardością 60-61 HRC, dzięki czemu krawędź tnąca długo utrzymuje ostrość przy typowym krojeniu w kuchni. W porównaniu z tańszymi Santoku ze stalami około 55 HRC, ten model zwykle wymaga ostrzenia rzadziej, co docenia się przy intensywnym gotowaniu kilka razy w tygodniu.

W segmencie noży 100-300 zł Santoku 17 cm z tak cienką klingą 1,8 mm i rękojeścią z naturalnego dębu lakierowanego urushi wyróżnia się połączeniem precyzji cięcia i wygodnego chwytu. W praktyce jest to przeskok jakościowy z podstawowych zestawów kuchennych w stronę noża, który lepiej znosi długotrwałe użytkowanie przy krojeniu warzyw, mięsa bez kości i ryb.

Dla kogo ten model

Pasuje do kuchni, w której często porcjuje się warzywa, mięso bez kości i filety rybne, a jeden nóż ma obsłużyć większość zadań przy desce. O tak uniwersalnym zastosowaniu decyduje długość ostrza 17 cm, cienka klinga 1,8 mm oraz twardość 60-61 HRC, sprzyjające długiemu utrzymaniu ostrości.

Pomiń, jeśli potrzebne jest narzędzie do rozłupywania kości, porcjowania twardych mrożonek lub pracy przy bardzo twardych produktach. W takim przypadku lepiej rozważyć cięższy tasak kuchenny albo nóż z grubszą klingą, mniej podatną na wyszczerbienia.

Uwaga: cienka klinga 1,8 mm jest przeznaczona do krojenia i siekania, a nie do podważania, skręcania czy cięcia kości. Po użyciu Santoku warto umyć pod bieżącą wodą, osuszyć i nie zostawiać w zlewie ani zmywarce, co przedłuża trwałość krawędzi i wykończenia urushi na rękojeści.

Specyfikacja

SKU07947
EANBrak danych
Typ nożaSantoku
Długość ostrza17,0 cm
Długość całkowita31,5 cm
Szerokość klingi5,0 cm
Grubość klingi1,8 mm
Wagaok. 150 g
Materiał ostrzastal nierdzewna VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Szlifdwustronny symetryczny
Twardość60-61 HRC
Materiał rękojeścidąb lakierowany urushi

Często zadawane pytania

Czy tym Santoku można kroić kości lub twarde mrożonki?

Nie, do kości i twardych mrożonych produktów lepiej użyć tasaka lub piłki, ponieważ cienka krawędź o grubości 1,8 mm może się wyszczerbić przy takim obciążeniu.

Czy szlif dwustronny będzie wygodny dla osób leworęcznych?

Tak, symetryczny szlif dwustronny jest neutralny względem strony dominującej i zwykle wygodny zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych.

Jak dbać o stal VG-10 kutą w okładzinach nierdzewnych?

Po krojeniu nóż wystarczy umyć pod bieżącą wodą z łagodnym detergentem i dokładnie osuszyć, co ogranicza ryzyko powstawania przebarwień na krawędzi tnącej i ułatwia utrzymanie estetycznego wyglądu klingi z VG-10.

Czy rękojeść lakierowana urushi wymaga specjalnej pielęgnacji?

Rękojeść z dębu lakierowanego urushi nie wymaga natłuszczania; zwykle wystarczy przetrzeć ją wilgotną ściereczką po pracy i unikać długotrwałego moczenia w wodzie, co pomaga zachować powłokę w dobrym stanie.
Polecamy