Sakai Takayuki Urushi VG-10 Seiren Nóż Szefa kuchni 24 cm

Producent: Sakai takayuki

średnia: 0.0 ocen: 0

Sakai Takayuki Urushi VG-10 Seiren Nóż Szefa kuchni 24 cm

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Sakai takayuki
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:

1149,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 07956

Kod producenta: 07956

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Do krojenia na dużej desce przydaje się dłuższe ostrze, które jednym cięciem przechodzi przez kapustę, sałatę czy podłużne ogórki. W tej klasie noży Sakai Takayuki Urushi VG-10 Seiren łączy klingę 24 cm z cienkim ostrzem 1,8 mm i rdzeniem ze stali VG-10, zaprojektowanym z myślą o dłuższym trzymaniu ostrości.

- Długość ostrza 24 cm - wygodne cięcie dużych warzyw i porcjowanie mięsa na obszernej desce.

- Rdzeń ze stali VG-10 z okuciem z warstw stali nierdzewnej - połączenie ostrej krawędzi z odpornością na korozję.

- Twardość 60-61 HRC - ostrze trzyma ostrość przez długi czas przy pracy z warzywami i mięsem.

- Szlif dwustronny symetryczny - ten nóż kuchenny prowadzą wygodnie zarówno osoby praworęczne, jak i leworęczne.

- Ręcznie lakierowana rękojeść z dębu (urushi) - gładka powierzchnia ułatwia domywanie po kontakcie z tłuszczem i sokami.

- Waga ok. 193 g - masa dobrana pod dłuższe krojenie bez szybkiego zmęczenia dłoni.

Praca długą klingą Sakai Takayuki Urushi VG-10 Seiren

Dłuższa, 24-centymetrowa klinga w Sakai Takayuki Urushi VG-10 Seiren daje wygodny zasięg na większej desce, gdy w grę wchodzi szatkowanie kapusty, krojenie sałaty czy długich ogórków na równe plastry. Kształt ostrza pozwala wykorzystać zarówno ruch na pchnięcie, jak i kołysanie, co ułatwia utrzymanie tempa pracy bez ciągłego poprawiania chwytu i przesuwania produktu.

Przy krojeniu mięsa długość i stabilność klingi pomagają prowadzić równe cięcia przy porcjowaniu piersi z kurczaka, krojeniu pieczeni na plastry czy przygotowaniu kostki na gulasz. Cienka krawędź i twardość 60-61 HRC ograniczają zgniatanie miękkich produktów, dlatego przy pomidorach, dojrzałych owocach czy świeżych ziołach start cięcia następuje od razu, z wyraźnie czystą krawędzią przekroju.

Ostrze oparte na stali VG-10 okutej warstwami stali nierdzewnej łączy odporność na rdzę z możliwością nadania cienkiej, agresywnej krawędzi, którą łatwo odświeżyć na kamieniu wodnym. W praktyce pomocny może być poradnik o konserwacji noży ze stali nierdzewnej, szczególnie przy codziennym użytkowaniu w intensywnie eksploatowanej kuchni. Rękojeść z ręcznie lakierowanego drewna dębowego w wykończeniu urushi daje gładką, zwartą powierzchnię, którą można szybko domyć po pracy z cebulą, tłuszczem czy sokami z owoców, bez wnikania zabrudzeń w strukturę drewna.

Gdzie ten nóż sprawdza się w kuchni

Model 24 cm z tej serii nadaje się do zadań od deski do patelni, kiedy na co dzień krojona jest cebula w kostkę, marchew w słupki, ogórek na mizerię czy papryka tak, żeby nie uszkadzać skórki. Przy większych produktach, takich jak arbuz, dynia czy duża główka kapusty, dłuższe ostrze ułatwia przejście przez cały przekrój jednym, płynnym ruchem, bez dociskania i rozrywania struktury po drodze.

W mięsie i rybach długość 24 cm ułatwia porcjowanie większych kawałków schabu, karkówki czy filetów z łososia i dorsza, a symetryczny szlif dwustronny pozwala wygodnie pracować osobom prawo- i leworęcznym. W porównaniu z krótszymi nożami szefa kuchni z tego segmentu dłuższa klinga wymaga nieco więcej miejsca na desce, ale odwdzięcza się mniejszą liczbą ruchów przy porcjowaniu większych porcji warzyw i mięsa.

Przy rozsądnej wadze na poziomie ok. 193 g ręka mniej męczy się podczas dłuższego siekania, a szeroka klinga ułatwia zgarnianie posiekanych składników z deski do garnka, o ile do przenoszenia używany jest grzbiet, a nie krawędź tnąca. Żeby utrzymać krawędź w dobrej kondycji, warto zwrócić uwagę na to, jak dobrać deskę do krojenia, która nie stępi noża. W tej klasie cenowej takie połączenie długości, twardości i cienkiej krawędzi zwykle spotyka się w nożach wybieranych przez osoby, które wyraźnie odczuwają różnicę między tańszą stalą a dobrze zahartowanym rdzeniem VG-10.

Dla kogo ten model

Dobry wybór, gdy w kuchni często pojawiają się większe warzywa, mięso w kawałku i obszerna deska robocza. W takich warunkach długość 24 cm, cienka klinga 1,8 mm i stal VG-10 przyspieszają pracę i ułatwiają uzyskanie równych plastrów oraz kostki.

Pomiń, jeśli w kuchni regularnie przecinane są kości, mrożonki czy twarde pestki, które obciążają cienką krawędź tnącą. W takim przypadku lepiej rozważyć masywniejszy nóż kuchenny przeznaczony do cięższych zadań, o grubszej klingze i niższej twardości stali.

Uwaga: twarde, cienkie ostrze z rdzeniem VG-10 (60-61 HRC) nie jest przeznaczone do podważania, cięcia kości ani mrożonek. Dla zachowania ostrości i uniknięcia wyszczerbień zaleca się pracę na drewnianej lub plastikowej desce, mycie ręczne pod bieżącą wodą i przechowywanie z osłoną klingi lub w bloku, bez kontaktu z innymi metalowymi narzędziami.

Specyfikacja

Model	Sakai Takayuki Urushi VG-10 Seiren
Typ noża	Nóż szefa kuchni
Długość ostrza	24,0 cm
Długość całkowita	39,5 cm
Szerokość klingi	5,5 cm
Grubość klingi	1,8 mm
Stal (rdzeń)	VG-10
Okucie / warstwy	Warstwy stali nierdzewnej
Twardość	60-61 HRC
Sposób ostrzenia	Szlif dwustronny symetryczny
Rękojeść	Ręcznie lakierowane drewno dębu (urushi)
Waga	ok. 193 g
SKU	07956
EAN	4582226418105
Kod producenta	07956

Często zadawane pytania

Czy długość 24 cm sprawdzi się przy krótszej desce?

Przy krótszej desce nóż 24 cm wymaga lepszego ustawienia stanowiska, ale nadal można wygodnie kroić, jeśli deska daje miejsce na pełny ruch klingi. W praktyce wystarczy tak ustawić produkt, by czubek ostrza mieścił się w obrysie deski i nie wychodził poza jej krawędź.

Jak często trzeba ostrzyć stal VG-10 w tym nożu?

Przy twardości 60-61 HRC i pracy na odpowiedniej desce wielu użytkowników odświeża ostrze na kamieniu wodnym co kilka tygodni intensywnego krojenia. Sygnałem do ostrzenia jest moment, w którym krawędź zaczyna ślizgać się po skórce pomidora lub wymaga wyraźnie większego docisku.

Czy ten nóż nadaje się dla osoby leworęcznej?

Tak, symetryczny szlif dwustronny sprawia, że krawędź tnąca zachowuje się tak samo przy chwytaniu noża prawą i lewą ręką. Osoba leworęczna nie musi zmieniać nawyków ani szukać wersji o odwróconym szlifie.

Czym różni się ten model od krótszych noży szefa kuchni w podobnym segmencie cenowym?

W porównaniu z nożami szefa kuchni o długości 18-21 cm ten wariant 24 cm lepiej radzi sobie z dużymi główkami kapusty, arbuzem czy dłuższymi kawałkami mięsa, bo wymaga mniejszej liczby pociągnięć. Z kolei krótsze ostrza zwykle są łatwiejsze do manewrowania na bardzo małej desce lub w ciasnej kuchni.

Czy lakier urushi na rękojeści może się z czasem ścierać?

Lakier urushi tworzy twardą, odporną powłokę, ale długotrwałe moczenie, zmywarka i agresywne detergenty mogą przyspieszać jej zużycie. Dla zachowania wykończenia najlepiej ograniczyć kontakt rękojeści z wodą do krótkiego mycia i każdorazowo wycierać nóż do sucha miękką ściereczką.