Sakai Takayuki Urushi VG-10 Sairen Nóż Kengata 16 cm

Producent: Sakai takayuki

średnia: 0.0 ocen: 0

Sakai Takayuki Urushi VG-10 Sairen Nóż Kengata 16 cm

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Sakai takayuki
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:

949,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 07964

Kod producenta: 07964

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Do pracy przy desce, gdy jeden nóż ma zastąpić kilka kształtów, liczy się zwinne ostrze i przewidywalne prowadzenie po produktach. W takiej roli Sakai Takayuki Urushi VG-10 Sairen Nóż Kengata 16 cm łączy profil kengata z twardą stalą VG-10, dzięki czemu wygodnie porcjuje warzywa i mięso bez kości.

Wyraźnie opadający czubek pozwala precyzyjnie naciąć skórę pomidora, mięsa czy ryby, a prosta część krawędzi sprzyja szybkiemu siekaniu ziół i cebuli na desce. Przy tej długości ostrza 16,0 cm klinga nie przytłacza w małej kuchni, a jednocześnie daje zapas zasięgu przy krojeniu większych kawałków - dobrze dobrana deska, która nie stępi noża, dodatkowo pomaga utrzymać ostrość przy tak cienkiej geometrii.

- Kształt kengata z opadającym czubkiem do nacinania i prostą krawędzią do siekania na desce.

- Stal VG-10 w okładzinie ze stali nierdzewnej - ostre, cienkie ostrze i wygodne mycie ręczne.

- Twardość około 60-61 HRC - krawędź tnąca długo zachowuje agresję cięcia przy produktach bez kości.

- Szlif dwustronny symetryczny - wygodny zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych.

- Ostrze o długości 16,0 cm i szerokości 4,5 cm - poręczne w domowej kuchni do warzyw, owoców i filetów.

- Rękojeść z lakierowanego drewna dębu o długości całkowitej noża 31,5 cm zapewnia pewny chwyt przy około 139 g masy.

Jak kengata 16 cm sprawdza się przy krojeniu

Ostrze 16,0 cm o profilu kengata w Sakai Takayuki Urushi VG-10 Sairen Nóż Kengata pozwala jednym narzędziem wykonać większość zadań przy desce. Opadający czubek ułatwia wycinanie gniazd nasiennych, nacinanie skóry mięsa czy precyzyjne ruchy przy dekoracyjnym krojeniu warzyw, a prosta część krawędzi sprawdza się przy siekaniu cebuli, czosnku i ziół na drobno.

Szlif dwustronny symetryczny pomaga zachować przewidywalne prowadzenie klingi niezależnie od tego, czy chwyt jest prawą, czy lewą ręką. W praktyce daje to płynne przejście z klasycznego noża kuchennego na ten kształt bez konieczności zmiany przyzwyczajeń, zarówno przy porcjowaniu filetów z kurczaka bez kości, jak i przy krojeniu pomidorów w cienkie plastry - osobom wybierającym ten profil często przydaje się też poradnik o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu.

Przy twardości około 60-61 HRC stal VG-10 trzyma ostrość wyraźnie dłużej niż miękkie noże marketowe, co zmniejsza częstotliwość pełnego ostrzenia. Cienka geometria i twarda krawędź lubią jednak odpowiednią deskę - drewno albo tworzywo zamiast szkła czy kamienia pozwalają krawędzi tnącej pozostać równej i ostrej przez dłuższy czas.

Stal VG-10 i rękojeść urushi w codziennej eksploatacji

Klingę wykonano z nierdzewnej stali VG-10 okutej warstwami stali nierdzewnej, co ogranicza podatność na przebarwienia przy kontakcie z kwaśnymi produktami. Po krojeniu cytrusów, pomidorów czy cebuli wystarczy opłukać ostrze pod bieżącą wodą i wytrzeć do sucha, bez konieczności stosowania agresywnych środków czyszczących.

Rękojeść z ręcznie lakierowanego drewna dębu, zabezpieczona lakierem urushi, daje gładką powierzchnię i stabilny chwyt także przy dłuższym siekaniu. Przy długości całkowitej noża 31,5 cm i masie około 139 g ciężar jest wyczuwalny głównie przy nasadzie ostrza, co sprzyja pracy z chwytem „na pincetę” przy szybszym szatkowaniu warzyw.

Ten wariant wypada korzystnie na tle wielu noży z podobnego segmentu cenowego, ponieważ łączy twardą stal o parametrach około 60-61 HRC z wykończeniem rękojeści lakierem urushi. W zestawieniu z bardziej podstawowymi nożami ze stali o niższej twardości daje to dłuższe utrzymanie ostrości przy intensywnym krojeniu warzyw i mięs bez kości.

Dla kogo ten model

Dobry wybór, gdy w kuchni większość pracy odbywa się na desce i potrzebne jest zwinne ostrze do warzyw, owoców oraz mięsa bez kości. O tym zastosowaniu decyduje profil kengata, klinga o długości 16 cm oraz stal VG-10 o twardości około 60-61 HRC, która długo utrzymuje ostrość.

Pomiń, jeśli często przecina się kości, mrożonki albo używa noża do podważania i skręcania produktów. W takim przypadku lepiej rozważyć cięższe narzędzie do zadań specjalnych, na przykład tasak kuchenny lub nóż do kości.

Uwaga: tego noża nie należy używać do cięcia kości, mrożonek ani bardzo twardych pestek, ponieważ cienka i twarda krawędź tnąca może ulec wyszczerbieniu. Po myciu zawsze warto wytrzeć lakierowane drewno dębu do sucha i nie zostawiać całego noża zanurzonego w wodzie, aby zachować trwałość rękojeści.

Specyfikacja

Uwaga: poniższe dane pochodzą z opisu producenta/dystrybutora; w razie różnic między seriami warto kierować się oznaczeniami na opakowaniu.

Model	Sakai Takayuki Urushi VG-10 Sairen Nóż Kengata
SKU	07964
EAN	4582226418181
Kod producenta	07964
Materiał ostrza	Nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Rękojeść	Ręcznie lakierowane drewno dębu
Twardość	60-61 HRC
Długość całkowita	31,5 cm
Długość ostrza	16,0 cm
Szerokość klingi	4,5 cm
Grubość klingi	1,8 mm
Sposób ostrzenia	Szlif dwustronny symetryczny
Waga	Ok. 139 g

Często zadawane pytania

Czy kengata 16 cm może być jedynym nożem w domowej kuchni?

Dla wielu użytkowników tak, ponieważ ostrze 16 cm pozwala wygodnie kroić większość codziennych produktów - od pomidorów i ziół po porcjowanie mięsa bez kości. Przy bardzo dużych główkach kapusty lub długich bochenkach chleba wygodniejszy bywa jednak dłuższy nóż o bardziej klasycznym profilu.

Jaką deskę dobrać do noża ze stali VG-10?

Najlepiej używać deski z drewna lub tworzywa sztucznego, ponieważ są łagodniejsze dla twardej krawędzi tnącej. Szkło, granit czy inne bardzo twarde powierzchnie przyspieszają zużycie ostrza i mogą skrócić czas, przez jaki stal VG-10 utrzymuje ostrość.

Czy rękojeść z lakierowanego dębu wymaga specjalnej pielęgnacji?

Po umyciu rękojeść z ręcznie lakierowanego drewna dębu warto od razu wytrzeć do sucha, aby nie narażać drewna na długotrwałe nasiąkanie wodą. Nie zaleca się pozostawiania noża w zlewie ani mycia w zmywarce, ponieważ może to osłabić strukturę drewna i zmatowić lakier.

Jak często trzeba ostrzyć stal VG-10 o twardości 60-61 HRC?

Przy typowym, domowym gotowaniu i pracy na odpowiedniej desce zwykle wystarcza okresowe ostrzenie na kamieniach wodnych kilka razy w roku. Między pełnymi ostrzeniami można delikatnie podtrzymać krawędź na odpowiednim pręcie, aby cięcie pozostało gładkie, bez szarpania skórek warzyw i mięsa.

Do jakich zadań lepiej sięgnąć po inne narzędzie niż ten nóż?

Przy przecinaniu kości, mrożonek, bardzo twardych pestek czy podważaniu skorup bezpieczniej użyć cięższego noża do kości lub tasaka. Kengata ze stali VG-10 jest przeznaczona do czystego cięcia po desce, a nie do pracy udarowej lub dźwigniowej.