Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Sakai takayuki
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
949,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 07967

Kod producenta: 07967

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do krojenia warzyw, owoców i mięsa bez kości wygodnie sięga się po ostrze o długości 16 cm, które mieści się na mniejszej desce, ale nadal daje swobodę dłuższego cięcia. W takim formacie Sakai Takayuki Urushi VG-10 Saiu typu kengata łączy kompaktową klingę z ostrym, opadającym czubkiem, pomocnym przy precyzyjnych nacięciach i dekoracyjnym cięciu.

- Kształt kengata z agresywnym czubkiem do precyzyjnych zadań i dekoracyjnego cięcia warzyw.

- Ostrze 16 cm ze stali VG-10 o twardości 60-61 HRC - dłuższe utrzymanie ostrości niż w typowych nożach ze stali miękkiej.

- Rdzeń z VG-10 okuty warstwami stali nierdzewnej, co ułatwia czyszczenie po krojeniu produktów kwaśnych.

- Szeroka klinga 4,5 cm z prześwitem nad deską, wygodna przy siekaniu w kostkę i pracy z knykciami.

- Rękojeść z ręcznie lakierowanego drewna dębu i waga ok. 140 g dają stabilny chwyt przy dłuższej pracy.

- Szlif dwustronny, symetryczny - nóż wygodny dla osób prawo- i leworęcznych.

Ostrze 16 cm z VG-10 do codziennego krojenia

Kształt kengata o długości 16 cm w modelu Sakai Takayuki Urushi VG-10 Saiu sprawdza się, gdy na jednej desce trzeba pokroić większość składników do obiadu lub kolacji. Krótsza klinga ułatwia manewrowanie przy krojeniu marchwi w słupki, obieraniu i porcjowaniu jabłek czy porcjowaniu mięsa bez kości na mniejsze kawałki.

Profil ostrza pozwala zarówno na płynne kołysanie przy siekaniu ziół, jak i na prowadzenie ostrego czubka wzdłuż produktu. Przy krojeniu pomidorów w cienkie plasterki, szatkowaniu cebuli czy nacinaniu skóry na piersi z kaczki łatwo uzyskać równe, powtarzalne cięcia bez rozrywania struktury składnika, szczególnie gdy dobierze się odpowiednią deskę do krojenia, która nie stępia noża.

Za krawędź tnącą odpowiada stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej, co ogranicza ryzyko korozji przy kontakcie z cytryną, pomidorem czy kiszoną kapustą. Twardość na poziomie 60-61 HRC sprawia, że nóż wymaga rzadszego ostrzenia niż standardowe noże ze stali miękkiej, pod warunkiem krojenia na odpowiedniej desce i bez kontaktu z kośćmi czy mrożonkami. Przy dłuższym użytkowaniu przydaje się znajomość poradnika krok po kroku o ostrzeniu noży kamieniem wodnym.

Szlif dwustronny, symetryczny oznacza, że krawędź jest równomiernie poprowadzona po obu stronach klingi, dzięki czemu linia cięcia nie ucieka w bok przy krojeniu pieczonej wołowiny, papryki czy filetu z łososia. W porównaniu z tańszymi nożami z miękkiej stali ten wariant zapewnia ostrzejsze wejście w produkt i precyzyjniejszą kontrolę cięcia w całym odcinku roboczym.

Praca na desce, ergonomia i porównanie segmentowe

Klinga o szerokości około 4,5 cm daje wygodny prześwit nad deską, co ułatwia prowadzenie knykci przy krojeniu w kostkę. Przy siekaniu natki pietruszki, szczypiorku czy ziół boczna powierzchnia ostrza pozwala wygodnie zebrać posiekane składniki z deski i przenieść je do garnka lub na patelnię.

Agresywny czubek przydaje się przy bardziej precyzyjnych zadaniach, takich jak usuwanie gniazd nasiennych z papryki, nacinanie skórki pomidora przed sparzeniem czy drobne siekanie czosnku i imbiru. Długość 16 cm zwykle wystarcza też do porcjowania piersi z kurczaka, krojenia pieczeni w plastry czy dzielenia mniejszych filetów rybnych przed smażeniem.

Rękojeść z ręcznie lakierowanego drewna dębu zapewnia pełny chwyt na całej długości dłoni, co pomaga kontrolować ostrze przy szybkich ruchach siekania. Waga około 140 g daje wyczuwalną stabilność, ale nie obciąża dłoni przy przygotowywaniu kilku posiłków pod rząd. W segmencie noży kuchennych z twardą stalą VG-10 ten model łączy kompaktową długość z geometrią ułatwiającą zarówno pracę „na kołyskę”, jak i cięcie ciągnione dłuższym ruchem.

Dla kogo ten model

Dobry wybór, gdy większość przygotowań odbywa się na jednej desce i trzeba jednym ostrzem pokroić warzywa, owoce oraz mięso bez kości. O zakupie decyduje tu długość 16 cm, twardość 60-61 HRC oraz stal VG-10, która dobrze znosi intensywniejsze użytkowanie przy zachowaniu ostrości.

Pomiń, jeśli często trzeba dzielić bardzo duże produkty, jak cała kapusta, arbuz czy masywne kawałki pieczeni z kością. W takim przypadku lepiej rozważyć dłuższy nóż szefa kuchni lub specjalistyczny nóż do rozbioru.

Uwaga: ostrze ze stali VG-10 o twardości 60-61 HRC nie jest przeznaczone do cięcia kości, mrożonek ani pracy na szklanych czy kamiennych deskach. Dla zachowania ostrości i ochrony rękojeści z drewna dębu zalecane jest mycie ręczne i przechowywanie noża w bloku, pochwie lub na listwie magnetycznej, bez kontaktu z innymi metalowymi narzędziami.

Specyfikacja

Marka / liniaSakai Takayuki Urushi VG-10 Saiu
Typ nożaKengata
Długość ostrza16,0 cm
Długość całkowita31,5 cm
Materiał ostrzaNierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej
Twardość60-61 HRC
Szerokość klingi4,5 cm
Grubość klingi1,8 mm
Szlif / ostrzenieDwustronny, symetryczny
RękojeśćRęcznie lakierowane drewno dębu
Wagaok. 140 g
SKU07967
EAN4582226418211
Kod producenta07967

Często zadawane pytania

Czy długość 16 cm może zastąpić większy nóż szefa w domowej kuchni?

W wielu domowych kuchniach długość ostrza 16 cm pozwala obsłużyć większość zadań: krojenie warzyw i owoców, porcjowanie mięsa bez kości, cięcie w kostkę czy w plasterki. Przy bardzo dużych produktach, jak cała kapusta, duże arbuzy lub bochny chleba, wygodniej jest jednak sięgnąć po dłuższy nóż szefa kuchni jako uzupełnienie.

Jak często trzeba ostrzyć ostrze ze stali VG-10 o twardości 60-61 HRC?

Częstotliwość ostrzenia zależy od częstotliwości gotowania i rodzaju używanej deski, ale stal VG-10 przy twardości 60-61 HRC zwykle utrzymuje ostrą krawędź wyraźnie dłużej niż miękkie stalowe noże marketowe. Dobrym sygnałem do ostrzenia jest moment, gdy nóż zaczyna miażdżyć pomidory zamiast gładko je ciąć cienkim plastrem.

Czy lakierowana rękojeść z drewna dębu wymaga specjalnej pielęgnacji?

Rękojeść z lakierowanego drewna dębu nie wymaga olejowania ani dodatkowych preparatów - wystarczy mycie w letniej wodzie z delikatnym detergentem i dokładne wytarcie do sucha. Warto unikać długiego moczenia noża w zlewie, żeby nie narażać drewna i warstwy lakieru na pęcznienie oraz mikropęknięcia.

Czy Sakai Takayuki Urushi VG-10 Saiu kengata 16 cm można myć w zmywarce?

Przy nożach kuchennych ze stali o twardości 60-61 HRC i drewnianej rękojeści zalecane jest wyłącznie mycie ręczne. Zmywarka naraża ostrze na kontakt z innymi metalowymi elementami oraz silną chemię, co może przyspieszyć stępienie krawędzi, a także pogorszyć wygląd i trwałość lakierowanej rękojeści z dębu.

Jak najlepiej przechowywać ten nóż, żeby chronić ostrze VG-10?

Najbezpieczniej przechowywać nóż w bloku, na listwie magnetycznej lub w dopasowanej pochwie, tak aby krawędź tnąca nie stykała się z innymi narzędziami. Unikanie wrzucania noża luzem do szuflady ogranicza ryzyko wyszczerbień na twardej stali VG-10 oraz przypadkowych skaleczeń przy sięganiu po inne przedmioty.
Polecamy