Zestaw Do Ostrzenia Noży Miyabi

Producent: Miyabi

średnia: 0.0 ocen: 0

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Miyabi
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:

449,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 34536-000-0

Kod producenta: 34536-000-0

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Do precyzyjnego ostrzenia noży na kamieniach wodnych potrzebna jest stabilna baza oraz akcesoria, które pomagają utrzymać stały kąt prowadzenia ostrza. W zestawie do ostrzenia noży Miyabi 34536-000-0 zastosowano cokół z drewna Hinoki oraz elementy przeznaczone do pracy z kamieniami Toishi Pro, co sprzyja powtarzalnym, przewidywalnym rezultatom ostrzenia.

Taki zestaw ułatwia uzyskanie bardzo ostrej krawędzi tnącej na nożach Miyabi oraz innych nożach kuchennych, które pracują na kamieniach wodnych. Sprawdza się przy krojeniu mięsa, ryb i warzyw na cienkie, równe plastry potrzebne m.in. do sushi i sashimi, ale także przy typowych zadaniach, jak porcjowanie steków czy siekanie ziół; w razie potrzeby można sięgnąć po poradnik krok po kroku o ostrzeniu noży kamieniem wodnym, aby lepiej wykorzystać możliwości takiego zestawu.

- Podstawa z drewna Hinoki - stabilne oparcie dla kamieni wodnych o różnych rozmiarach.

- Przystosowany do pracy z kamieniami Toishi Pro o gradacjach od około #400 do około #10000.

- W zestawie kamień czyszczący do usuwania osadu metalu z powierzchni roboczej.

- Dodatkowe akcesorium do wygładzania kamieni ceramicznych - wyrównuje powierzchnię i poprawia równomierność pracy.

- Kompaktowe wymiary podstawy 29 × 8 × 4,5 cm oraz masa 0,54 kg - wygodne ustawienie nawet na mniejszym blacie.

- Zestaw ukierunkowany na precyzyjne ostrzenie noży kuchennych do zastosowań takich jak sashimi, tatara czy cienkie plastry warzyw.

Stabilna podstawa z drewna Hinoki do pracy na kamieniach wodnych

Cokół z drewna Hinoki, czyli japońskiego cyprysu, zapewnia stabilne oparcie dla kamieni ostrzących różnych rozmiarów i ogranicza ich przesuwanie w trakcie pracy. Dzięki wyprofilowaniu podstawy kamień leży pewnie, co ułatwia prowadzenie ostrza po całej długości bez przypadkowych zmian kąta.

Powierzchnia Hinoki delikatnie „pracuje” pod kamieniem, pomagając tłumić drgania i ułatwiając utrzymanie stałego nacisku podczas przesuwania noża. W efekcie ostrze uzyskuje równą, gładką krawędź od nasady aż po czubek, zarówno przy bieżącym podostrzaniu, jak i przy bardziej zaawansowanej korekcie geometrii; przydatne mogą być także wskazówki z artykułu o najczęstszych błędach popełnianych przy ostrzeniu noży.

Praca z różnymi gradacjami - od korekty ostrza po polerowanie

Możliwość stosowania kamieni o gradacjach około #400 i #10000 pozwala zbudować kompletny system ostrzenia dopasowany do stanu krawędzi. Kamień około #400 nadaje się do wyrównania mocniej stępionych ostrzy, usuwania drobnych wyszczerbień oraz przywracania odpowiedniego profilu noża, gdy długo nie był ostrzony lub pracował na twardszych produktach.

Kamień około #10000 służy do bardzo delikatnego wykończenia już ukształtowanej krawędzi, tak aby uzyskać ostrość potrzebną przy krojeniu cienkich plastrów ryby na sashimi, porcjowaniu mięsa na równą kostkę czy cięciu warzyw na bardzo cienkie słupki. Syntetyczne kamienie Toishi Pro ścierają równomiernie, dlatego uzyskane efekty łatwo powtarzać przy kolejnych sesjach ostrzenia, co odróżnia taki zestaw od prostych ostrzałek z rynku masowego.

Utrzymanie efektywności kamieni Toishi Pro dzięki kamieniowi czyszczącemu

W trakcie ostrzenia na powierzchni roboczej gromadzi się osad z metalu oraz drobinki ścierniwa, które z czasem ograniczają agresję cięcia kamienia. Dołączony do zestawu kamień czyszczący pozwala usuwać ten osad i odświeżać pierwszą warstwę materiału ściernego, dzięki czemu kamienie działają stabilnie przez dłuższy czas.

Dodatkowe akcesorium do wygładzania ceramicznych kamieni ostrzących pomaga wyrównać powierzchnię Toishi Pro, gdy pojawią się lokalne wgłębienia. Taka konserwacja zmniejsza ryzyko powstawania nierównomiernej krawędzi noża i ułatwia kontrolę nad całym procesem ostrzenia, zwłaszcza przy częstym użytkowaniu noży w kuchni domowej lub gastronomicznej.

Co wchodzi w skład zestawu do ostrzenia Miyabi

- Podstawa z drewna Hinoki - cokół dopasowany do pracy z kamieniami wodnymi różnych rozmiarów.

- Kamień do czyszczenia - przeznaczony do usuwania nagromadzonego metalu i szlamu z powierzchni kamieni roboczych.

- Akcesorium do wygładzania kamieni ceramicznych Toishi Pro - służy do wyrównywania powierzchni kamienia i przywracania równomiernej pracy na całej szerokości.

Najważniejsza rzecz: zestaw Miyabi jest projektowany pod kamienie wodne, w tym serię Toishi Pro, dlatego wybierając kamienie warto upewnić się, że są przeznaczone do moczenia w wodzie i mieszczą się na podstawie o długości 29 cm.

Druga sprawa: pełne wykorzystanie potencjału gradacji od około #400 do około #10000 wymaga pracy etapami - osobno korekty stępionej krawędzi, a osobno jej końcowego polerowania, co odróżnia ten system od prostych ostrzałek „przeciąganych”.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które regularnie ostrzą noże na kamieniach wodnych i chcą utrzymywać wysoki poziom ostrości przy zadaniach takich jak sashimi, porcjowanie mięsa czy precyzyjne krojenie warzyw. To dobry wybór, gdy liczy się stabilna podstawa z drewna Hinoki oraz możliwość korzystania z gradacji od około #400 do około #10000.

Pomiń, jeśli szukasz prostej ostrzałki do okazjonalnego podostrzenia noża bez moczenia kamieni i ustawiania ich na osobnej podstawie. W takim przypadku lepiej rozważyć klasyczną ostrzałkę ręczną lub kompaktowy system z wbudowanymi prowadnicami.

Specyfikacja

Model	Zestaw Do Ostrzenia Noży Miyabi
SKU	34536-000-0
EAN	4009839275104
Kod producenta	34536-000-0
Długość podstawy	29 cm
Szerokość podstawy	8 cm
Wysokość podstawy	4,5 cm
Masa podstawy	0,54 kg

Często zadawane pytania

Czy zestaw nadaje się tylko do noży Miyabi?

Zestaw został opracowany z myślą o nożach Miyabi, ale można go stosować także z innymi nożami kuchennymi przeznaczonymi do ostrzenia na kamieniach wodnych, o ile współpracują z kamieniami mieszczącymi się na tej podstawie.

Czy kamienie ostrzące są dołączone do zestawu?

W skład kompletu wchodzi kamień do czyszczenia i akcesorium do wygładzania ceramicznego kamienia Toishi Pro, natomiast same kamienie robocze, np. o gradacji około #400 lub około #10000, należy dobrać osobno zgodnie z informacjami w ofercie sklepu.

Do czego służy gradacja około #400, a do czego około #10000?

Kamień o gradacji około #400 nadaje się do mocniejszych prac - wyrównania mocno stępionej krawędzi czy usuwania drobnych wyszczerbień. Gradacja około #10000 jest przeznaczona do końcowego, bardzo delikatnego polerowania, gdy chcemy uzyskać ostre, gładkie ostrze do precyzyjnego cięcia.

Czy podstawa z drewna Hinoki nie ślizga się po blacie?

Konstrukcja podstawy została przygotowana tak, aby kamienie można było umieścić w stabilny sposób, co poprawia bezpieczeństwo i komfort ostrzenia. Szczegóły dotyczące wykończenia spodniej części zależą od konkretnej serii produktowej i nie wynikają wprost z opisu producenta.

Jak często korzystać z kamienia czyszczącego do kamieni Toishi Pro?

Częstotliwość użycia zależy od intensywności ostrzenia - zwykle warto sięgnąć po kamień czyszczący, gdy powierzchnia robocza staje się wyraźnie zamulona lub nierówna. Pozwala to przywrócić równą powierzchnię kamienia i utrzymać skuteczność ostrzenia na stałym poziomie.