Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Fissman
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
283,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 2773

Kod producenta: 2773

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Fissman Pascual 2773 to budżetowy zestaw 5 noży kuchennych w drewnianym bloku. W komplecie znajdziesz nóż szefa kuchni 20 cm, nóż do plastrowania 20 cm, nóż do chleba 20 cm z ząbkowanym ostrzem, nóż uniwersalny 13 cm i nóż do obierania 9 cm. Wszystkie pięć ostrzy jest wykonanych ze stali nierdzewnej X30Cr13, a rękojeści z bakelitu.

To zestaw projektowany jako wyposażenie podstawowe: do pierwszej kuchni, na mieszkanie po wynajem albo jako zamiennik starych, stępionych noży z marketu. Nie jest konkurencją dla Globala, Wüsthofa czy Kasumi i nie taka rola tego kompletu. Daje pięć ostrzy o przemyślanych funkcjach, drewniany blok do trzymania ich w jednym miejscu i kompletne wyposażenie do codziennego krojenia w cenie pojedynczego porządnego noża szefa kuchni.

Co znajdziesz w zestawie

Nóż szefa kuchni

ostrze 20 cm

Najczęściej używany nóż w kuchni. Krojenie warzyw, mięsa, ryb, siekanie ziół, szatkowanie kapusty, krojenie melona.

Nóż do plastrowania

ostrze 20 cm, gładkie

Długie wąskie ostrze do równych plastrów pieczeni, wędlin, dużych kawałków mięsa po obróbce termicznej.

Nóż do chleba

ostrze 20 cm, ząbkowane

Ząbkowana krawędź łapie skórkę pieczywa i nie miażdży miękkiego środka. Również do owoców o twardej skórce (ananas, melon).

Nóż uniwersalny

ostrze 13 cm

Średni rozmiar do drobniejszych prac: krojenie wędlin, serów, mniejszych warzyw, kanapki, owoce.

Nóż do obierania

ostrze 9 cm

Mały paring do obierania w ręku, wykrawania gniazd nasiennych, dekorowania, pracy z drobnymi produktami (czosnek, szalotka).

Drewniany blok

stojący na blacie

Trzyma noże w jednym miejscu, chroni krawędzie przed obijaniem o inne ostrza i sztućce w szufladzie.

To klasyczna konfiguracja pięciu noży, która pokrywa większość codziennych zadań w kuchni domowej. Brakuje noża do mięsa surowego (boning) i tasaka, ale jeśli nie filetujesz mięsa ani nie rąbiesz kości, te dwa typy nie są ci potrzebne. Brakuje też santoku, jeśli preferujesz japoński styl pracy z warzywami, ale za to dostajesz długi nóż do chleba i nóż do plastrowania, których w zestawach z santoku często brakuje.

Stal X30Cr13, czyli co to oznacza w praktyce

X30Cr13 to budżetowa stal nierdzewna z 13% chromu i około 0,3% węgla. To ta sama klasa stali, która używana jest w sztućcach lepszej jakości, prostych nożach kuchennych i narzędziach gastronomicznych. Charakterystyka:

■ Bardzo dobra odporność na korozję. 13% chromu w składzie sprawia, że stal jest odporna na wodę, kwasy spożywcze (sok z cytryny, ocet, pomidory) i nie wymaga specjalnej pielęgnacji.

■ Stosunkowo niska twardość. Niski węgiel (~0,3%) oznacza twardość typowo 50–54 HRC. To wyraźnie mniej niż w nożach średniej klasy (X50CrMoV15, ok. 56 HRC) i wyraźnie mniej niż w nożach japońskich (58–61 HRC).

■ Łatwa w ostrzeniu. Mniejsza twardość ma jeden duży atut: każda ostrzałka domowa, nawet najprostsza, da sobie z tą stalą radę. Nie potrzebujesz kamieni wodnych ani profesjonalnego serwisu.

■ Krawędź szybciej się stępi. Druga strona tego medalu: będziesz musiał ostrzyć te noże częściej niż droższe modele. Przy codziennym gotowaniu, raz na 1–2 tygodnie.

■ Wybacza błędy. Krawędź jest bardziej elastyczna, więc lekkie uderzenie o pestkę czy trafienie w deskę nie wyłamuje fragmentu ostrza, jak to potrafi zrobić twarda japońska stal.

To stal dobrze pasująca do tej kategorii cenowej. Nie ma co oczekiwać, że będzie trzymała ostrość tak długo jak Solingen czy japońskie ostrze, ale za to ostrzy się prościej i tolerancja na błędy użytkownika jest większa. To dobry kompromis dla osób, które dopiero uczą się gotować, dla mieszkania pod wynajem (kolejni najemcy nie zmasakrują noży japońskich) albo dla kuchni, w której nóż często wpada do zlewu z resztą naczyń.

Najważniejsze cechy

■ 5 noży o różnym przeznaczeniu: szefa kuchni, do plastrowania, do chleba, uniwersalny, do obierania.

■ Stal nierdzewna X30Cr13, odporna na korozję, łatwa w ostrzeniu.

■ Rękojeści z bakelitu. Bakelit to twarde tworzywo termoutwardzalne, odporne na temperaturę i wilgoć. Nie nasiąka, nie pęka przy zmianach temperatury.

■ Drewniany blok stojący, kolor brązowy ze stalowymi akcentami.

■ Łącznie 6 elementów: 5 noży plus blok.

■ Producent: Fissman, marka założona w 2008 roku.

W codziennym użytkowaniu najistotniejsze są dwie rzeczy. Drewniany blok sprawia, że noże nie obijają się o sztućce w szufladzie i krawędzie nie tępią się przez przypadkowy kontakt z metalem. Pięć noży o różnych długościach pozwala dobrać narzędzie do produktu zamiast męczyć się jednym uniwersalnym ostrzem. Już samo to jest skokiem komfortu w stosunku do kuchni z jednym tępym nożem z marketu.

Dane techniczne

Parametr Wartość
Producent Fissman
Linia Pascual
Numer artykułu 2773
Liczba elementów 6 (5 noży + blok)
Materiał ostrzy Stal nierdzewna X30Cr13
Materiał rękojeści Bakelit
Materiał bloku Drewno
Kolor Stalowy / brązowy
Skład zestawu Nóż szefa kuchni 20 cm, nóż do plastrowania 20 cm, nóż do chleba 20 cm, nóż uniwersalny 13 cm, nóż do obierania 9 cm

Pielęgnacja

Mycie

Mycie ręczne, ciepła woda z płynem, miękka gąbka, wytarcie do sucha po umyciu. Mimo że X30Cr13 jest stalą nierdzewną, zmywarka nie jest najlepszym pomysłem dla żadnego dobrego noża: agresywne detergenty matują powierzchnię stali, a długi cykl wodny i wibracje mogą poluzować rękojeść z bakelitu w miejscu nitowania. Nóż nie zardzewieje, ale szybciej się zużyje.

Ostrzenie

X30Cr13 to jedna z bardziej wybaczających stali do ostrzenia. Zadziała praktycznie każda ostrzałka domowa: szczelinowa przeciągana, ceramiczna, kółkowa, nawet prosta diamentowa kieszonkowa. Kamienie wodne dadzą najlepszy efekt, ale przy tej klasie stali nie ma to większego sensu. Wystarczy ostrzałka dwustopniowa za 50–100 zł.

Przechowywanie

Drewniany blok robi tu większość roboty. Po umyciu i osuszeniu nóż wraca do swojej szczeliny i nie kontaktuje się z innymi ostrzami ani metalowymi sztućcami. To największa zaleta zestawu z blokiem nad zestawem luzem do szuflady.

Co warto wiedzieć przed zakupem

■ To zestaw budżetowy, nie premium. Stal X30Cr13 i rękojeść z bakelitu mówią same za siebie. Jeśli oczekujesz krawędzi, która trzyma się miesiącami i ostrzenia raz na pół roku, ten komplet cię rozczaruje.

■ Bakelit nie jest tak elegancki jak drewno czy G-10. Wygląda i czuć, że to plastik. Plus jest taki, że nie pęka, nie nasiąka i nie wymaga oliwienia. Minus, że nie ma „premium" wrażenia w dłoni.

■ Zestaw nie zawiera nożyczek ani ostrzałki. Mimo że niektóre opisy w sieci wspominają o nożyczkach kuchennych, oficjalna karta producenta jasno mówi: 5 noży i blok, nic więcej. Jeśli potrzebujesz nożyczek, dokup je osobno.

■ Brak noża do filetowania mięsa lub trybowania. Jeśli porcjujesz mięso od kości albo zdejmujesz skórę z filetów rybnych, zestaw cię nie obsłuży i musisz dokupić nóż dedykowany.

■ Brak santoku. Jeśli wolisz pracę japońskim szerokim ostrzem zamiast europejskim wąskim szefa kuchni, ten zestaw nie jest dla ciebie. Reszta noży poniżej 20 cm jest standardowa.

■ Mycie ręczne, nie zmywarka. Mimo że stal jest nierdzewna, zmywarka skraca żywotność rękojeści i matuje powierzchnię ostrzy.

Dla kogo ten zestaw będzie dobrym wyborem

■ Dla pierwszej kuchni studenckiej lub do kawalerki. Pełen komplet podstawowych funkcji w jednej cenie i w jednym opakowaniu. Nie trzeba kupować noży osobno.

■ Dla mieszkania na wynajem. Najemcy często traktują kuchnię surowo. Tani komplet, który da się ostrzyć każdą ostrzałką, jest sensowniejszy niż drogie japońskie ostrza, którymi ktoś prawdopodobnie pokroi mrożone jedzenie albo wrzuci do zmywarki.

■ Jako prezent dla kogoś, kto dopiero zaczyna gotować. Pięć noży i blok w cenie pojedynczego porządnego noża z półki średniej.

■ Jako zamiennik starych, zniszczonych noży z marketu. Skok jakości w stosunku do typowego „kupiłem sześć noży z gazetki za 50 zł" jest zauważalny, mimo że Pascual nie jest zestawem premium.

■ Dla osób ceniących prostotę pielęgnacji. Bakelit nie wymaga oliwienia, X30Cr13 nie rdzewieje, krawędź odbudowuje się każdą ostrzałką. Mniej rytuałów wokół narzędzi.

Mniej trafiony wybór dla osób, które dużo gotują profesjonalnie i potrzebują noża, który trzyma krawędź przez tygodnie pracy ciągłej. Dla nich to byłby zbyt budżetowy komplet i lepiej poszukać czegoś z linii Fissman Kensei lub Kronung, ewentualnie zainwestować w jeden dobry nóż szefa kuchni klasy średniej.

Powiązane produkty

■ Wszystkie zestawy noży Fissman: porównanie modeli Fujikawa, Akamatsu, Morikawa, Minamino i innych z linii marki.

■ Pojedyncze noże Fissman: jeśli chcesz dokupić konkretny model lub poznać linie wyższe (Kensei, Kitakami, Kronung).

■ Wszystkie zestawy noży kuchennych: porównanie zestawów różnych marek w różnych przedziałach cenowych.

■ Komplety noży w bloku: kategoria z wszystkimi zestawami z drewnianym lub plastikowym blokiem stojącym.

■ Ostrzałki do noży: do tej klasy stali wystarczy prosta ostrzałka szczelinowa lub ceramiczna.

■ Bloki na noże: jeśli kiedyś będziesz chciał wymienić blok na większy lub na model magnetyczny.

Najczęstsze pytania

Co dokładnie jest w pudełku?

Pięć noży (szefa kuchni 20 cm, do plastrowania 20 cm, do chleba 20 cm, uniwersalny 13 cm, do obierania 9 cm) plus drewniany blok stojący. Łącznie 6 elementów. Zestaw nie zawiera nożyczek kuchennych ani ostrzałki.

Jaka jest stal i czy rdzewieje?

Stal nierdzewna X30Cr13 z 13% chromu. Nie rdzewieje w typowych warunkach kuchni domowej. Plamy mogą się pojawić po długim kontakcie z mocno kwaśnymi produktami albo gdy nóż zostaje mokry przez wiele godzin. Wystarczy go umyć, wytrzeć i wracają do formy.

Czy mogę myć w zmywarce?

Producent nie odradza wprost zmywarki, ale w praktyce żaden dobry nóż nie powinien tam trafić. Zmywarka matuje powierzchnię stali, agresywne detergenty mogą uszkodzić bakelitową rękojeść w miejscu nitowania, a długi cykl wodny przyspiesza zużycie. Mycie ręczne wydłuży żywotność zestawu o kilka lat.

Jak ostrzyć te noże?

Stal X30Cr13 jest jedną z najłatwiejszych w ostrzeniu. Zadziała praktycznie każda domowa ostrzałka: szczelinowa dwustopniowa za 50–100 zł, ceramiczna stojąca, prosta kółkowa, nawet diamentowa kieszonkowa. Kamienie wodne dadzą lepszy efekt, ale dla tej klasy stali nie ma to większego sensu.

Jak często trzeba ostrzyć?

Przy codziennym gotowaniu: raz na 1–2 tygodnie podostrzanie krawędzi (5 minut na ostrzałce). Pełne ostrzenie: raz na 1–2 miesiące. To częściej niż w przypadku noży średniej klasy (np. raz na pół roku), ale za to ostrzenie jest szybkie i bezstresowe.

Czy bakelitowa rękojeść jest trwała?

Bakelit to twarde tworzywo termoutwardzalne. W odróżnieniu od miękkich plastików nie deformuje się od ciepła ani nie pęka przy zmianach temperatury. Nie nasiąka wodą, nie reaguje z kwasami spożywczymi. Słabość: nie wygląda i nie czuje się tak premium jak drewno, G-10 czy stal.

Czy zestaw nadaje się dla osób leworęcznych?

Tak. Wszystkie noże mają symetryczny szlif dwustronny, więc działają identycznie w prawej i lewej dłoni. To standardowa konfiguracja dla europejskich noży kuchennych klasy podstawowej.

Czy mogę dokupić ostrzałkę od Fissmana?

Tak, Fissman ma w ofercie kilka ostrzałek (dwustopniowych szczelinowych i trzystopniowych). Nie są niezbędne, bo ten zestaw zadziała z dowolną ostrzałką szczelinową. Jeśli wolisz mieć komplet jednej marki, opcja istnieje.

Co z brakiem santoku?

Zestaw Pascual jest skomponowany w stylu europejskim: nóż szefa kuchni jako podstawa plus klasyczne noże specjalistyczne. Nie ma santoku, bo to nóż japoński i pasuje do innego stylu pracy z warzywami. Jeśli koniecznie chcesz santoku, sprawdź inne zestawy Fissman z linii Akamatsu, Morikawa lub Fujikawa.

Czy to dobry prezent na ślub lub komunię?

Na komunię raczej nie, bo to nie jest wiek użytkownika. Na ślub lub przeprowadzkę do nowego mieszkania, jeśli obdarowywani nie są pasjonatami gotowania, jak najbardziej tak. Dostają komplet podstawowych narzędzi w jednym opakowaniu, w przedziale cenowym akceptowalnym dla większości okazji prezentowych.
Polecamy