Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Mcusta Zanmai
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
989,20 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: HZ2-3003DS

Kod producenta: HZ2-3003DS

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do krojenia warzyw, mięsa i ryb jednym, płynnym ruchem sprawdza się santoku z ostrzem o długości 18 cm. W modelu Mcusta Zanmai Splash Santoku szeroka klinga, obniżony czubek i wysoko poprowadzona rękojeść sprzyjają wygodnej pracy na desce, także przy dłuższym przygotowywaniu posiłków. Osoby rozważające ten typ noża mogą dodatkowo sięgnąć po poradnik o nożach santoku, aby lepiej porównać go z innymi kształtami kuchennymi.

- Rdzeń ze stali VG-10 otoczony 33 warstwami stali - konstrukcja dostosowana do częstego krojenia w kuchni

- Twardość około 61 HRC +/- 1 - krawędź tnąca utrzymuje ostrość przez dłuższy czas

- Kształt santoku 18 cm - wygodne szatkowanie, krojenie i siekanie na desce

- Szeroka klinga - łatwe zgarnianie i przenoszenie pokrojonych składników

- Rękojeść z pakka wood - stabilny chwyt i odporność na zmiany wilgotności

- Masa około 154 g i klinga 1,8 mm - precyzyjne cięcie bez nadmiernego obciążenia dłoni

Stal VG-10 i przekładkowa konstrukcja ostrza

Rdzeń ze stali VG-10 w nożu Mcusta Zanmai Splash Santoku 18 cm jest otoczony 33 warstwami stali, co wzmacnia klingę i zwiększa jej stabilność podczas pracy. Taka budowa sprawdza się przy częstym krojeniu twardych warzyw, porcjowaniu drobiu bez kości czy przygotowywaniu filetów rybnych na plastry i paski; przy wyborze noża kuchennego ze stali VG-10 pomocny bywa także przegląd podstawowych japońskich stopów, takich jak VG-10, AUS-10 czy SG2.

Twardość na poziomie około 61 HRC +/- 1 sprawia, że krawędź tnąca trzyma ostrość przez długi czas, przy zachowaniu odporności na typowe obciążenia kuchenne. Szlif dwustronny symetryczny ułatwia przesiadkę z noży europejskich - ostrze prowadzi się podobnie przy prostym cięciu w dół oraz przy lekkim bujaniu po desce, także dla osób leworęcznych.

W porównaniu z wieloma nożami w podobnym segmencie cenowym, stal VG-10 o tej twardości zwykle wymaga rzadszego ostrzenia niż popularne stale miększe, a jednocześnie lepiej podkreśla różnicę między precyzyjnym ostrzeniem a zaniedbaną pielęgnacją.

Kształt santoku i wygoda pracy na desce

Forma santoku 18 cm nadaje się do trzech głównych zadań: krojenia warzyw, mięsa oraz ryb na kawałki odpowiednie do smażenia, duszenia czy pieczenia. W praktyce sprawdza się przy krojeniu marchwi w plastry, siekaniu cebuli w kostkę, porcjowaniu piersi z kurczaka w paski do stir-fry oraz cięciu filetów rybnych na równe porcje.

Obniżony czubek sprzyja szybkiemu szatkowaniu, gdy ostrze pracuje ruchem góra-dół z lekkim kołysaniem po desce. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie składników - posiekane warzywa lub zioła można sprawnie zgarnąć na ostrze i przesunąć prosto do garnka, miski czy na patelnię.

Na tle klasycznych noży szefa kuchni o podobnej długości, santoku z linii Splash zwykle zajmuje mniej miejsca na desce, a wyżej poprowadzona krawędź tnąca zwiększa prześwit dla palców, co doceniają osoby często siekające większe ilości warzyw.

Rękojeść z pakka wood i wyważenie pod dłuższą pracę

Rękojeść wykonana z pakka wood, czyli kanapkowego drewna nasyconego żywicą, lepiej znosi zmienną wilgotność niż klasyczne drewno nieimpregnowane. Dzięki temu chwyt pozostaje stabilny, a nóż zachowuje przewidywalne wyważenie nawet przy częstej pracy w pobliżu zlewu lub na wilgotnej desce.

Wysoko położona rękojeść pozostawia więcej miejsca na palce nad powierzchnią roboczą, więc dłoń swobodnie porusza się przy szybkim siekaniu ziół, kapusty czy większych porcji warzyw korzeniowych. Masa około 154 g i grubość klingi 1,8 mm tworzą zestaw, który ułatwia prowadzenie ostrza po desce bez nadmiernego zmęczenia nadgarstka.

W porównaniu z cięższymi santoku z grubszą klingą, ten model zwykle pozwala na bardziej precyzyjne cięcia cienkich plastrów, co przydaje się przy krojeniu pomidorków koktajlowych czy cienkiego ogórka do sałatek.

Najważniejsza rzecz: twardsza stal VG-10 z twardością około 61 HRC jest przeznaczona do krojenia produktów bez kości i niezamrożonych - najlepiej używać tego santoku wyłącznie na deskach z drewna lub tworzywa, aby dłużej zachować fabryczną ostrość.

Druga sprawa: cienka klinga 1,8 mm ułatwia precyzyjne cięcie, ale wymaga unikania podważania twardych elementów, takich jak pestki czy grube kości - takie zadania lepiej powierzyć cięższemu nożowi lub tasakowi.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które większość prac wykonują na desce i szukają jednego głównego noża do warzyw, mięsa bez kości oraz filetów rybnych. O wyborze często decyduje połączenie rdzenia z VG-10, długości ostrza 18 cm i szerokiej klingi ułatwiającej zarówno krojenie, jak i przenoszenie składników.

Nie najlepszy wybór do zadań wymagających kontaktu z kośćmi, twardą skorupą lub mrożonkami. W takim przypadku lepiej rozważyć cięższy nóż z grubszą klingą lub specjalistyczny tasak przeznaczony do takich obciążeń.

Specyfikacja

Typ noża Santoku kuchenne
Długość ostrza 18,0 cm
Długość całkowita 32,5 cm
Szerokość klingi 4,5 cm
Grubość klingi 1,8 mm
Materiał rdzenia ostrza Stal nierdzewna VG-10
Konstrukcja klingi 33 warstwy stali otaczające rdzeń
Twardość ostrza Około 61 HRC +/- 1
Rodzaj szlifu Dwustronny symetryczny
Materiał rękojeści Pakka wood (drewno impregnowane żywicą)
Wyważenie Pod pracę na desce, z wyraźnym prześwitem dla palców
Waga Około 154 g
Przeznaczenie Krojenie i siekanie warzyw, mięsa bez kości oraz ryb
Mycie w zmywarce Producent nie podaje; zalecane mycie ręczne

Często zadawane pytania

Czym w praktyce różni się to santoku od klasycznego noża szefa kuchni 20 cm?

Santoku ma zwykle nieco krótszą, wyżej poprowadzoną klingę i obniżony czubek, dzięki czemu lepiej nadaje się do ruchów góra-dół i szatkowania na mniejszej powierzchni deski. Klasyczny nóż szefa kuchni 20 cm ma bardziej wyraźne wybrzuszenie krawędzi tnącej, co sprzyja długim ruchom kołyszącym przy pracy na dużej desce.

Czy osoby leworęczne mogą wygodnie korzystać z tego modelu?

Tak, ostrze ma szlif dwustronny symetryczny, więc osoby prawo- i leworęczne prowadzą je w podobny sposób. Nie trzeba zmieniać techniki względem standardowych noży kuchennych używanych lewą ręką.

Do jakich produktów ten nóż nadaje się najlepiej na co dzień?

Santoku Splash szczególnie nadaje się do warzyw, takich jak cebula, marchew, papryka czy kapusta, a także do mięsa bez kości i filetów rybnych. Szeroka klinga ułatwia ponadto szybkie siekanie natki pietruszki, szczypiorku i ich przenoszenie z deski do naczynia.

Jak grubość i waga klingi wpływają na odczucia podczas krojenia?

Grubość około 1,8 mm pozwala ciąć produkty gładko, bez silnego rozpychania, co jest zauważalne przy twardszych warzywach korzeniowych. Waga w okolicach 154 g daje lekkie dociążenie, które pomaga przechodzić przez produkt, ale nie męczy dłoni przy serii powtarzalnych cięć.

Jak dbać o ostrze z VG-10, aby długo utrzymało ostrość?

Po krojeniu warto myć nóż ręcznie pod bieżącą wodą, osuszać miękką ściereczką i odkładać na blok lub listwę magnetyczną, zamiast do szuflady. Unikanie kontaktu z bardzo twardymi powierzchniami oraz produktów z kością sprzyja utrzymaniu ostrej krawędzi przez dłuższy czas.
Polecamy