Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Fissman
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
192,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 2594

Kod producenta: 2594

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Fissman Kensei Masashige nóż Szefa Kuchni to nóż nóż szefa kuchni z marki Fissman (Łotwa), wykonany ze stali AUS-8, hartowanej do twardości 58-59 HRC. Długość ostrza 200 mm, długość całkowita 330 mm, waga 220 g, rękojeść Pakka. Pełnowymiarowy nóż szefa kuchni z japońskiej stali AUS-8 (Fissman jako dystrybutor azjatyckiej stali, marka łotewska). Rękojeść z drewna Pakka, klasycznego dla noży kuchennych premium. Sprawdza się jako główny nóż roboczy do siekania warzyw, krojenia mięsa bez kości, plastrowania pieczonego mięsa.

Najważniejsze przed zakupem: ten nóż to dedykowany nóż szefa kuchni, NIE uniwersalny szefa kuchni. Do drobnego krojenia warzyw, owoców, mięsa bez kości sprawdzi się świetnie. Do pieczywa z twardą skórką (gładkie ostrze ślizga się po skórce), trybowania mięsa z kością potrzebujesz innego profilu. Stal AUS-8 wymaga kamienia 1000-3000 grit albo ostrzałki z prowadnicą. Mycie ręczne preferowane (zmywarka tępi szybciej).

Najważniejsze cechy:

  • Stal AUS-8: japońska nierdzewna średniej półki, lepsza retencja niż europejska 55 HRC
  • Twardość 58-59 HRC: średnia, dobra retencja przy domowym użyciu (wielo-tygodniowy okres między ostrzeniami)
  • Długość ostrza 200 mm: pełnowymiarowy, do dużej deski, główny nóż roboczy
  • Waga 220 g: cięższa, pewny chwyt do siekania, dłuższe serie męczą nadgarstek
  • Rękojeść Pakka: ciepły wygląd, wymaga ręcznego mycia (zmywarka rozsadza drewno)
  • Producent Fissman (Łotwa): sprawdzona marka średniej półki

Pełen przewodnik: noże kuchenne, kompletna baza wiedzy.

Dane techniczne

ProducentFissman (Łotwa)
SKU2594
EANproducent nie podaje
Typ nożanóż szefa kuchni
Długość ostrza200 mm
Długość całkowita330 mm
Waga220 g
StalAUS-8
Twardość58-59 HRC
SzlifDwustronny symetryczny
RękojeśćPakka
ZmywarkaNie zalecana (skraca żywotność krawędzi)

Co warto wiedzieć przed zakupem:

  • To dedykowany nóż szefa kuchni, NIE uniwersalny szefa kuchni. Sprawdź, czy pasuje do tego, co naprawdę gotujesz.
  • Stal AUS-8 kamienia 1000-3000 grit albo ostrzałki z prowadnicą przy ostrzeniu.
  • Mycie ręczne ciepłą wodą + suszenie zaraz po użyciu wydłuża żywotność krawędzi. Zmywarka tępi szybciej.
  • Krojenie kości i mrożonek wykrusza ostrze ze stali w tym zakresie HRC. To typowy powód reklamacji.
Powiązane produkty:

Najczęściej zadawane pytania

Czy Fissman Kensei Masashige nóż Szefa Kuchni nadaje się do codziennego użytku?

Tak, to nóż klasy średniej. Stal AUS-8 z twardością 58-59 HRC daje dobrą retencję ostrości przy domowym użyciu (wielo-tygodniowy okres między ostrzeniami). Przy intensywnym profesjonalnym użyciu (gastronomia) odstęp skraca się do 1-2 tygodni.

Jak ostrzyć stal AUS-8?

Stal AUS-8 wymaga kamienia 1000-3000 grit (kamień wodny) albo prowadnicowej ostrzałki Lansky z gradacją medium-fine. Kąt 17-20° na stronę. Diamentowe ostrzałki przyspieszają proces. Pełen poradnik: jak ostrzyć nóż.

Czy mogę myć w zmywarce?

Producent zwykle dopuszcza, ale stal AUS-8 tępi się szybciej w zmywarce (agresywne detergenty + cykle wodne pogarszają mikrokrawędź). Ręczne mycie wydłuża żywotność krawędzi tnącej.

Co kupić dodatkowo do tego noża?

Klasyczny dobór akcesoriów: Lansky Blademedic kieszonkowa ostrzałka, deska do krojenia bambusowa (chroni krawędź lepiej niż twardy plastik), magnesna listwa lub blok do przechowywania.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy