Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
189,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: KC-617

Kod producenta: KC-617

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Drewniana saya Kanetsune do noża Yanagiba 24 cm to dedykowana, sztywna osłona z drewna lakierowanego dla długiego noża do sushi, kupowana najczęściej przez osoby, które przewożą Yanagibę w torbie lub trzymają ją w szufladzie z innymi narzędziami. Sprawdza się szczególnie u kucharzy pracujących z sushi i sashimi, którzy chcą ograniczyć ryzyko wyszczerbienia ostrza podczas codziennego transportu.

■ Dedykowana do noża Yanagiba o długości ostrza ok. 24 cm

■ Lekkie drewno lakierowane – ok. 40 g całkowitej masy

■ Wymiary zewnętrzne sayi 25,5 × 3,2 × 1,2 cm

■ Projekt i wykonanie japońskiego producenta Kanetsune

Jak drewniana saya Kanetsune do noża Yanagiba 24 cm sprawdza się w codziennym użytkowaniu

Drewniana saya Kanetsune do noża Yanagiba 24 cm powstała jako sztywna osłona ostrza dla długiego, wąskiego noża używanego przy krojeniu ryb i przygotowaniu sushi. Przy typowym scenariuszu pracy – porcjowaniu kilku filetów łososia lub tuńczyka z rzędu – nóż jest często odkładany, przenoszony między stanowiskami i chowany do torby; saya zapewnia wtedy stałą barierę między krawędzią tnącą a innymi przedmiotami. Wewnętrzna geometria jest dopasowana do profilu Yanagiby z jednostronnym szlifem, więc klinga nie „lata” w środku, co zmniejsza ryzyko mikrowyszczerbień. W segmencie dedykowanych osłon do Yanagiby jest to model z niższego zakresu masy, co docenią osoby wożące w torbie kilka noży naraz.

Podczas przechowywania w szufladzie saya tworzy sztywną, drewnianą „tubę” na całej długości około 240 mm ostrza, dzięki czemu nawet przy przesuwaniu innych akcesoriów pojemniki czy rękojeści nie mają bezpośredniego kontaktu z ostrzem. Grubość zewnętrzna 1,2 cm oznacza stosunkowo cienkie ścianki, które zapewniają sztywność wystarczającą do typowej pracy w kuchni domowej i gastronomicznej, bez zbędnego zwiększania gabarytów w torbie. Ograniczeniem jest mniejsza odporność na skrajne obciążenia: przygniecenie ciężkim sprzętem czy silne ściskanie może odkształcić drewno, dlatego saya nie zastępuje twardej, transportowej skrzynki.

Wnętrze z drewna lakierowanego jest neutralne dla ostrza, o ile Yanagiba trafia do środka sucha po umyciu. Przy pracy ze stalą węglową lub wysoko węglową zamknięta, wilgotna przestrzeń sprzyjałaby korozji, dlatego przed włożeniem noża wystarczy dokładnie osuszyć ostrze ręcznikiem papierowym i dopiero wtedy wsunąć je do osłony. Warstwa lakieru uszczelnia pory drewna i ogranicza jego pracę pod wpływem pary wodnej w kuchni, co wydłuża stabilność wymiarową – saya nie klinuje się na nożu po kilku miesiącach eksploatacji. Jednocześnie gładka, lakierowana powierzchnia zewnętrzna pozwala łatwo wsunąć nóż w sayi do szuflady lub pokrowca bez haczenia o tkaniny.

Uwaga: przed włożeniem Yanagiby do drewnianej sayi nóż powinien być dokładnie osuszony, a sama osłona nie nadaje się do mycia w zmywarce ani do długotrwałego moczenia w wodzie.

Specyfikacja

Przeznaczenie nóż Yanagiba o długości ostrza ok. 24 cm
Materiał drewno lakierowane
Długość zewnętrzna sayi 25,5 cm
Szerokość (wysokość) zewnętrzna 3,2 cm
Grubość zewnętrzna 1,2 cm
Masa ok. 40 g
Producent Kanetsune
SKU KC-617
Kod producenta KC-617
EAN 4956856726174

Często zadawane pytania

Czy drewniana saya KC-617 będzie pasowała do każdej Yanagiby 24 cm?

Saya KC-617 jest projektowana głównie pod noże Yanagiba Kanetsune o długości ostrza ok. 24 cm, więc w tej konfiguracji dopasowanie jest zwykle najdokładniejsze. Inne Yanagiby o tej samej nominalnej długości mogą mieć inną wysokość klingi lub kształt czubka, co skutkuje zbyt ciasnym lub zbyt luźnym osadzeniem; przed zakupem warto porównać wysokość ostrza przy nasadzie z szerokością sayi 3,2 cm.

Jak prawidłowo dbać o drewnianą sayę Kanetsune do Yanagiby 24 cm?

Zewnętrzną powierzchnię najlepiej przecierać suchą lub lekko wilgotną ściereczką, bez stosowania zmywarki ani długotrwałego moczenia, aby nie uszkodzić lakieru i nie odkształcić drewna. Wnętrze wystarczy okresowo przedmuchać lub oczyścić miękkim pędzelkiem, a sam nóż zawsze wkładać suchy, co ogranicza ryzyko korozji ostrza w zamkniętej przestrzeni.

Powiązane artykuły
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy