Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
449,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: GU-01

Kod producenta: GU-01

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do krojenia większości składników w kuchni przydaje się jedno, główne ostrze, które przejmie na siebie większość pracy na desce. Global Ukon nóż Szefa Kuchni 20 Cm sprawdza się przy siekaniu, krojeniu w kostkę i plastrowaniu warzyw, mięsa oraz ziół, a do pracy przy kościach czy bardzo delikatnym filetowaniu lepiej użyć wyspecjalizowanych noży. Przy wyborze takiego noża warto znać podstawowe rodzaje noży japońskich i ich zastosowanie, aby dopasować go do pozostałych narzędzi w kuchni.

- Ostrze ze stali nierdzewnej CROMOVA 18 o twardości 56-58 HRC - dłużej trzyma użyteczną ostrość niż podstawowe noże kuchenne.

- Długość ostrza 20 cm - wygodne krojenie cebuli, marchwi, mięsa i większych warzyw liściastych na jednej desce.

- Smukła klinga o grubości około 2,1 mm i szerokości 4,5 cm - precyzyjne prowadzenie w linii cięcia i sprawne zgarnianie składników.

- Rękojeść ze stali wypełniona piaskiem - wyważenie na styku ostrza i chwytu ułatwia pracę ruchem kołyszącym.

- Jednolita, stalowa konstrukcja - mniej zakamarków, które mogłyby zatrzymywać resztki jedzenia, łatwiejsze płukanie pod bieżącą wodą.

- Masa około 190 g - wyraźny nacisk przy krojeniu twardszych produktów bez szybkiego zmęczenia dłoni.

Stal CROMOVA 18 i dwustronny szlif do regularnej pracy

Ostrze w Global Ukon nóż Szefa Kuchni 20 Cm wykonano z nierdzewnej stali CROMOVA 18, która jest odporna na rdzę przy pracy z wilgotnymi i kwaśnymi składnikami, takimi jak pomidory, cytrusy czy mięsa w marynatach. Przy częstym krojeniu zachowuje praktyczną ostrość zauważalnie dłużej niż miękkie noże z marketu, więc wystarczy rzadziej sięgać po ostrzałkę ręczną. Dobrą praktyką jest też zaplanowanie sposobu przechowywania noży kuchennych, aby ograniczyć stępienie i przypadkowe uderzenia ostrza o inne przedmioty.

Twardość w zakresie 56-58 HRC łączy wytrzymałość krawędzi tnącej z dość łatwym ostrzeniem na kamieniach lub prowadnicach. Dwustronny, symetryczny szlif ułatwia kontrolę linii cięcia zarówno osobom praworęcznym, jak i leworęcznym, a w porównaniu z tańszymi nożami z miękkiej stali rzadziej wymaga pełnego reprofilowania krawędzi po dłuższym okresie użytkowania.

Wymiary, wyważenie i rękojeść do pracy na jednej desce

Ostrze o długości 20 cm sprawdza się jako główne narzędzie do krojenia w domu: od kostki z marchwi i selera do zupy, przez plastrowanie schabu czy piersi z kurczaka, aż po szatkowanie kapusty lub większych owoców typu arbuz. Długość całkowita noża 34,5 cm, szerokość klingi około 4,5 cm i grubość około 2,1 mm pozwalają wykorzystać ciężar narzędzia przy cięciach „pod własnym ciężarem”, co docenią osoby krojące większe porcje mięsa.

Stalowa rękojeść wypełniona piaskiem została zaprojektowana tak, aby środek ciężkości wypadał przy styku z ostrzem, co sprzyja technice kołysania przy siekaniu pietruszki, koperku lub szczypiorku. Gładka, jednolita powierzchnia uchwytu ogranicza liczbę miejsc, w których mogłyby gromadzić się resztki jedzenia, dlatego nóż łatwo wypłukać po pracy z surowym mięsem lub rybą. W segmencie noży szefa powyżej 100 zł takie wyważenie i zastosowanie piaskowego balastu rękojeści spotyka się częściej w produktach marek specjalistycznych niż w podstawowych kompletach z marketów.

Zastosowania na co dzień - jedno ostrze do większości zadań

Przy tej długości i kształcie klingi model 20 cm z linii Global Ukon może obsłużyć większość etapów przygotowania posiłku na jednej desce, od obróbki warzyw korzeniowych po porcjowanie upieczonego mięsa. Szeroka klinga działa jak łopatka: łatwo zebrać nią pokrojoną cebulę lub pokrojone w kostkę pomidory i przenieść bezpośrednio do garnka czy na patelnię.

Sprawdza się przy precyzyjnym cięciu, takim jak plasterki ogórka do sałatki, paski wołowiny do stir-fry albo cienkie plastry pieczeń rzymskiej czy karczku. W porównaniu z krótszymi nożami uniwersalnymi daje większą kontrolę przy długich cięciach, natomiast do zadań wymagających pracy przy kościach lub bardzo elastycznej klingi (np. filetowanie małych ryb) zwykle lepiej sprawdza się osobny nóż do kości lub nóż do filetowania.

Najważniejsza rzecz: stalowa rękojeść bez okładzin jest łatwa w płukaniu i utrzymaniu w czystości, jednak przy mokrych dłoniach warto kontrolować chwyt i pracować na stabilnej desce, najlepiej z matą antypoślizgową pod spodem.

Druga sprawa: do krojenia produktów z kością, mrożonek czy bardzo twardych składników lepiej używać tasaka lub noża do kości, aby ograniczyć ryzyko wyszczerbienia krawędzi roboczej tego modelu.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które chcą oprzeć większość pracy w kuchni na jednym nożu o długości 20 cm - od codziennego krojenia warzyw po porcjowanie mięsa po pieczeniu. Dobry wybór, gdy zależy na stali CROMOVA 18 o twardości 56-58 HRC oraz wyważeniu sprzyjającym pracy ruchem kołyszącym.

Nie najlepszy wybór do zadań, w których często przecina się kości, mrożone produkty lub wymaga bardzo elastycznej, wąskiej klingi do filetowania. W takim przypadku lepiej rozważyć cięższy nóż do kości, tasak albo wyspecjalizowany nóż do filetowania.

Specyfikacja

Model Global Ukon nóż Szefa Kuchni 20 Cm
Ostrze stal nierdzewna CROMOVA 18
Twardość ostrza 56-58 HRC
Długość ostrza 20,0 cm
Długość całkowita 34,5 cm
Szerokość klingi 4,5 cm
Grubość klingi 2,1 mm
Sposób ostrzenia szlif dwustronny symetryczny
Rękojeść stalowa, wypełniona piaskiem
Waga ok. 190 g
SKU GU-01
Kod producenta GU-01
EAN 4943691540027

Często zadawane pytania

Czy ten nóż nadaje się do codziennego krojenia warzyw?

Długość ostrza 20 cm i szeroka klinga ułatwiają obróbkę typowych warzyw, takich jak cebula, marchew, papryka czy ziemniaki, a także zieleniny. Dwustronny szlif sprzyja wykonywaniu prostych cięć oraz siekaniu na drobne kostki lub cienkie plasterki.

Do jakich zadań najlepiej wykorzystać czubek ostrza?

Zaostrzony czubek sprawdza się przy precyzyjnych pracach, na przykład nacinaniu skóry ryby, wycinaniu gniazd nasiennych z papryki czy oddzielaniu błon z mięsa. Można go też wykorzystać do wykonywania płytkich nacięć na pieczeni przed przyprawieniem lub nadziewaniem.

Jak stal CROMOVA 18 wpływa na użytkowanie noża?

Stal CROMOVA 18 cechuje się dobrą odpornością na korozję, dzięki czemu nóż można bez obaw używać przy wilgotnych produktach i kwaśnych składnikach. Utrzymuje użyteczną ostrość dłużej niż wiele miękkich stali w nożach podstawowych, więc przy regularnym krojeniu wymaga rzadszego ostrzenia.

Czy waga noża jest odpowiednia do dłuższej pracy przy desce?

Masa około 190 g w połączeniu z wyważeniem dzięki wypełnieniu rękojeści piaskiem sprzyja stabilnemu prowadzeniu ostrza. Zwykle nie przeciąża to nadgarstka podczas dłuższego krojenia, a równomierne rozłożenie ciężaru pomaga utrzymać powtarzalne tempo pracy.

Czym praktycznie wyróżnia się stalowa rękojeść wypełniona piaskiem?

Wypełnienie piaskowe pozwala precyzyjnie ustawić środek ciężkości w okolicy styku rękojeści z klingą, co ułatwia kontrolę nad nożem przy cięciach w linii prostej i przy ruchu kołyszącym. Gładka, stalowa powierzchnia uchwytu przyspiesza spłukiwanie tłuszczu, soków mięsnych czy barwiących sosów spod rękojeści.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy