Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Kasumi
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
719,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: K-SCS210B

Kod producenta: K-SCS210B

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż do chleba Kasumi Kasane 21 cm to wyspecjalizowane ostrze do pieczywa, które w domowej kuchni daje większą kontrolę i czystsze kromki niż uniwersalny nóż szefa. Sprawdza się przy świeżym chlebie na zakwasie, chrupiących bagietkach i biszkoptowych blatach tortowych, bez efektu zgniatania miękiszu. Przy wyborze tego typu ostrza warto zerknąć także na poradnik jak nóż do chleba wpływa na komfort krojenia pieczywa.

■ Ząbkowane ostrze ze wysokowęglowej stali nierdzewnej z molibdenem i wanadem – stabilne mikroząbki przy dłuższej eksploatacji.

■ Długość ostrza 21 cm – wygodne cięcie standardowych bochenków i biszkoptów o średnicy do ok. 24–26 cm.

■ Rękojeść z drewna dzikiej wiśni – korzystny stosunek masy do sztywności i pewny chwyt przy ruchu „piłującym”.

■ Nóż do chleba / pieczywa w segmencie średniej i wyższej półki – lżejszy i bardziej wyważony niż typowe, ciężkie noże „hotelowe”.

Jak Kasumi Kasane 21 cm tnie pieczywo w domowej kuchni

Nóż do chleba Kasumi Kasane 21 cm został zaprojektowany z myślą o pieczywie wypiekanym w domu i kupowanym w rzemieślniczych piekarniach, gdzie gruba, chrupiąca skórka łączy się z miękkim miękiszem. Ząbkowana krawędź tnąca pracuje ruchem „piłującym”, więc przy krojeniu bochenka na kromki o grubości 8–10 mm nacisk rozkłada się na wiele mikroząbków, zamiast zgniatać środek kromki jednym punktem. Przy przygotowywaniu kanapek z ciabatty lub chleba na zakwasie widać, że miękisz zachowuje swoją strukturę, a kromki trzymają kształt także po posmarowaniu masłem.

Przy porcjowaniu biszkoptu na warstwy pod tort długość 21 cm pozwala prowadzić ostrze niemal równolegle do blatu, co ułatwia przecięcie blatu o średnicy do 24–26 cm jednym, kontrolowanym ruchem. Ząbkowany profil ogranicza przywieranie do miękkiego ciasta, więc mniej okruchów zostaje na desce i łatwiej równo rozprowadzić krem. W porównaniu z cięższymi, dłuższymi nożami do pieczywa z segmentu gastronomicznego ten model jest krótszy i lżejszy, co w praktyce daje większą precyzję przy mniejszych bochenkach, kosztem nieco mniejszego komfortu przy bardzo dużych formach pieczywa.

Stal wysokowęglowa z molibdenem i wanadem – trwałość ząbków i stabilna krawędź

Nóż do chleba Kasumi Kasane 21 cm wykorzystuje wysokowęglową stal nierdzewną z dodatkiem molibdenu i wanadu, co przekłada się na wyższą twardość niż w przypadku popularnych stali typu AISI 420. Wyższa twardość ułatwia utrzymanie pierwotnej geometrii ząbków – ich szczyty nie zaokrąglają się szybko przy kontakcie z twardą skórką chleba czy spodem formy. Drobnoziarnista struktura, za którą odpowiada wanad, pozwala zachować cienką krawędź bez nadmiernej kruchości, co jest istotne przy ostrzu pracującym w ruchu posuwisto-zwrotnym.

W praktyce użytkownik odczuwa równą „agresję” cięcia przez długi czas – nóż dalej łapie skórkę od pierwszego, lekkiego ruchu, bez potrzeby mocnego dociskania. Ząbkowany profil został zoptymalizowany pod miękkie i półtwarde struktury, dlatego przy siekaniu ziół, cebuli czy innych warzyw techniką kołysania pojawia się efekt szarpania. Do takich zadań lepszy jest nóż szefa kuchni z gładkim szlifem dwustronnym. W segmencie noży do chleba w tym przedziale cenowym stal z dodatkiem molibdenu i wanadu daje wyższą stabilność krawędzi niż proste, miękkie stopy stosowane w tańszych modelach; przy okazji zakupu warto zapoznać się też z poradnikiem konserwacji noży ze stali nierdzewnej.

Długość 21 cm i rękojeść z dzikiej wiśni – ergonomia i wyważenie w praktyce

Nóż do chleba Kasumi Kasane 21 cm łączy stosunkowo smukłe ostrze o długości 21 cm z rękojeścią z drewna dzikiej wiśni, co daje wyważenie przesunięte bliżej dłoni. Przy krojeniu bochenków o średnicy 10–14 cm ostrze obejmuje produkt niemal na całej szerokości, więc łatwo wykonać czyste cięcie jednym, długim ruchem. Rękojeść z gęstszego niż sosna, ale lżejszego niż dąb drewna zapewnia sztywność bez zbędnej masy, co zmniejsza zmęczenie nadgarstka przy serii powtarzalnych cięć.

Profil uchwytu dopasowany do chwytu palcowego ułatwia kontrolę nad linią cięcia przy krojeniu bagietek pod kątem lub przy nacinaniu skórki bochenka przed pieczeniem. Drewno o drobnych porach ogranicza chłonięcie wilgoci przy fabrycznym zabezpieczeniu powierzchni, jednak pozostaje materiałem naturalnym – dlatego nie zaleca się mycia w zmywarce ani długiego namaczania. Wystarczy krótkie mycie pod bieżącą wodą i wytarcie do sucha. W porównaniu z typowymi rękojeściami z tworzywa stosowanymi w tańszych nożach do pieczywa, drewno dzikiej wiśni daje bardziej „suchy”, pewny chwyt, zwłaszcza gdy dłoń ogrzewa materiał podczas pracy.

Uwaga: Nóż do chleba Kasumi Kasane 21 cm nie jest przeznaczony do cięcia kości, mrożonek ani bardzo twardych warzyw (np. dużych dyń). Ze względu na drewnianą rękojeść i ząbkowane ostrze nie należy myć go w zmywarce ani długo moczyć w wodzie.

Specyfikacja

Model K-SCS210B
Przeznaczenie nóż do chleba / pieczywa, pieczywo pszenne i mieszane, bagietki, biszkoptowe blaty tortowe
Długość ostrza 21 cm
Rodzaj ostrza ząbkowane, krawędź tnąca zoptymalizowana do ruchu „piłującego”
Stal wysokowęglowa stal nierdzewna z dodatkiem molibdenu i wanadu
Profil i zastosowanie ostrze do miękkich i półtwardych struktur, do krojenia chleba, bułek, bagietek, ciast i tortów; nie do kości i mrożonek
Linia Kasane
Rękojeść drewno dzikiej wiśni, profil dopasowany do chwytu palcowego
Konserwacja mycie ręczne pod bieżącą wodą, wytarcie do sucha; nie myć w zmywarce, nie namaczać
Marka Kasumi
SKU K-SCS210B
EAN 4950586030075
Polecamy