Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Patisse
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
80,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: p-92015

Kod producenta: p-92015

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Koszyk okrągły o wymiarze 25 cm to banneton, czyli naczynie do ostatniego wyrastania ciasta chlebowego przed pieczeniem. Model Patisse jest bez wyściółki, z odsłoniętą wikliną. Wiklina odbiera wilgoć z powierzchni ciasta, dzięki czemu bochenek trzyma kształt i nie rozpływa się na blasze.

Średnica 25 cm odpowiada bochenkowi z mniej więcej 800 g do 1 kg ciasta, czyli standardowemu domowemu wypiekowi na zakwasie. To rozmiar, który wchodzi do większości garnków żeliwnych używanych do pieczenia chleba. Pozostałe modele znajdziesz w kategorii koszyki.

Najważniejsze przed zakupem: koszyk służy wyłącznie do wyrastania, nie wkłada się go do piekarnika. Ciasto przekłada się z niego na blachę albo do garnka żeliwnego tuż przed pieczeniem. Wiklinę trzeba obficie oprószyć mąką, najlepiej ryżową, bo pszenna szybciej się zbryla.

Najważniejsze cechy:

  • Wymiar 25 cm, typowy bochenek z 800 g do 1 kg ciasta
  • Kształt okrągły, klasyczny boule do garnka żeliwnego
  • Naturalna wiklina, odbiera wilgoć z powierzchni ciasta w trakcie garowania
  • Charakterystyczny wzór spirali odciśnięty przez pręty wikliny
  • Szybsze osuszanie skórki niż w wersji z płótnem, wiklina styka się z ciastem bezpośrednio
  • Marka Patisse, holenderski producent akcesoriów cukierniczych i piekarskich

Banneton to jedyny prosty sposób, żeby wilgotne ciasto na zakwasie utrzymało kształt przez kilkanaście godzin garowania w lodówce.

Skąd biorą się spiralne pierścienie na skórce chleba

Wzór nie jest efektem pieczenia, tylko odciskiem prętów wikliny. Ciasto garuje w koszyku złożeniem do góry, a po wyłożeniu na blachę obraca się o 180 stopni, więc to, co dotykało wikliny, staje się wierzchem bochenka. Stąd charakterystyczna spirala.

W wersji bez płótna wzór jest wyraźny, a skórka lekko bardziej wysuszona, bo wiklina odbiera wilgoć bezpośrednio. Wersja z płótnem daje skórkę gładką, na przykład koszyk okrągły z płótnem 25 cm w tej samej średnicy. Wybór jest wyłącznie estetyczny. Więcej o wyposażeniu domowego piekarza piszemy w poradniku o akcesoriach do pieczenia.

Dane techniczne

ParametrWartość
Nazwa katalogowaKoszyk wiklinowy okrągły 25 cm - Patisse
MarkaPatisse
Kod producentaP-92015
Kształtokrągły
Wymiar25 cm
Materiałwiklina
Wyściółkanie
Przeznaczeniewyrastanie ciasta chlebowego
Piekarniknie
Zmywarkanie
EANproducent nie podaje w karcie

Co warto wiedzieć przed zakupem:

  • Koszyka nie wkłada się do piekarnika ani do zmywarki. To naczynie wyłącznie do garowania.
  • Nie myj wikliny wodą. Po użyciu wytrzep resztki mąki i zostaw koszyk do wyschnięcia na powietrzu.
  • Pierwsze wypieki lubią się przyklejać. Oprósz naczynie mocniej, niż wydaje się potrzebne.
  • Ciasto o bardzo wysokim uwodnieniu bez płótna przykleja się łatwiej. Przy pierwszych próbach warto zacząć od ciasta gęstszego.

Powiązane produkty:

Najczęściej zadawane pytania

Jaką mąką oprószyć koszyk?

Najlepiej ryżową albo mieszanką ryżowej z pszenną. Mąka ryżowa nie chłonie wody z ciasta i nie tworzy kleistej warstwy, przez którą bochenek przywiera do wikliny.

Czy koszyk można myć?

Wodą nie. Wiklina pęcznieje i pleśnieje, a mokre pręty tracą sztywność. Wytrzep resztki mąki, w razie potrzeby użyj szczotki na sucho i zostaw koszyk do przeschnięcia.

Ile ciasta zmieści koszyk 25 cm?

W praktyce od 800 g do około 1 kg. Powyżej tej wagi ciasto wypełnia koszyk po brzegi i przy wyrastaniu potrafi przelać się przez krawędź.
Polecamy