Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Victorinox
    Schmiedgasse 57
    Ibach,
    CH-6438
    Szwajcaria
    info@victorinox.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    Victorinox Deutschland GmbH
    Alfred-Nobel-Str. 5
    Waldshut-Tiengen,
    DE-79761
    Niemcy

Cena:
118,80 PLN
135,00 PLN
Oszczędzasz 16.20 PLN

Najniższa cena produktu z ostatnich 30 dni: 135.00 PLN
Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 5.8427.18

Kod producenta: 5.8427.18

Gwarancja: dożywotnia

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż do Skórowania 5.8427.18 Victorinox Swibo to narzędzie dla osób, które naprawdę dużo pracują z mięsem – przy rozbiorze półtusz, skórowaniu boczku czy większych elementów wieprzowiny i wołowiny. W tej cenie dostajesz wyspecjalizowany nóż, który pozwala prowadzić ostrze równo po skórze i ograniczyć straty surowca.

■ Długość ostrza 18 cm – wygodna przy skórowaniu większych kawałków mięsa i półtusz.

■ Wąski, gładki profil – płynne cięcia blisko skóry bez szarpania włókien.

■ Waga ok. 150 g – stabilny, ale nie męczy dłoni przy dłuższej pracy.

■ Rękojeść z polyamidu 6 – pewny chwyt w rękawicach i łatwe mycie.

■ Możliwość sterylizacji do 120°C – przystosowany do wymagających warunków higienicznych.

Jak Swibo 5.8427.18 sprawdza się przy skórowaniu większych elementów

Nóż do skórowania Victorinox Swibo 5.8427.18 został zaprojektowany z myślą o pracy przy dużych kawałkach mięsa, takich jak wieprzowe półtusze czy wołowe ćwiartki. Ostrze 18 cm pozwala prowadzić długie, równe cięcia wzdłuż skóry, bez konieczności częstego odrywania noża od surowca. W praktyce przy obróbce boczku lub karkówki łatwo jest „pójść” wzdłuż tłuszczu, zostawiając na skórze minimalną ilość mięsa.

Całkowite wymiary noża 296 x 28 x 38 mm zapewniają dobry zasięg dłoni, a jednocześnie zachowują kontrolę nad końcówką ostrza. Masa około 150 g daje stabilne, ale niezbyt ciężkie narzędzie – nóż sam „kładzie się” na skórze, pomagając w docisku, ale nie przeciąża nadgarstka przy pracy po kilka godzin dziennie. Przy bardzo twardych ścięgnach część użytkowników może jednak preferować cięższy model z grubszą klingą.

Gładkie, proste ostrze sprawdza się szczególnie przy miękkich partiach tłuszczu i miejscach, gdzie skóra przechodzi blisko warstwy mięsa, jak na boczku. Brak ząbków ogranicza szarpanie włókien, dzięki czemu powierzchnia po zdjęciu skóry wygląda równiej – co ma znaczenie zarówno przy ekspozycji na ladzie, jak i przy dalszej obróbce w zakładzie.

Kąt ostrzenia w przedziale 25–30° to rozsądny kompromis między agresywnym cięciem a odpornością na stępienie przy intensywnej eksploatacji. W praktyce nóż długo trzyma ostrość i zwykle wymaga jedynie krótkiego podostrzenia na stalku w ciągu zmiany. W porównaniu z tańszymi nożami marketowymi będzie rzadziej lądował na ostrzałce, ale z kolei dla osoby szukającej jednego, uniwersalnego noża kuchennego może okazać się zbyt wyspecjalizowany.

Ergonomia rękojeści i praca w rękawicach

Rękojeść wykonana z Polyamidu 6 dobrze sprawdza się w środowisku, gdzie nóż ma kontakt z wilgocią, tłuszczem i środkami myjącymi. Tworzywo jest odporne na uszkodzenia mechaniczne i nie wymaga skomplikowanej konserwacji – po pracy wystarczy umycie i osuszenie. Powierzchnia uchwytu zapewnia pewny chwyt także wtedy, gdy pracujesz w rękawicach ochronnych.

Ergonomiczny kształt rękojeści ułatwia zmianę chwytu między klasycznym a bardziej precyzyjnym, gdy trzeba „dociągnąć” cięcie w trudno dostępnym miejscu przy skórze. Przy dłuższej pracy przekłada się to na mniejsze zmęczenie dłoni i lepszą kontrolę nad końcówką ostrza. W praktyce użytkownicy często korzystają z tego modelu jako jednego z kilku noży Swibo – obok noży do trybowania i plastrowania – dobierając konkretny kształt do etapu obróbki.

Nóż do wymagających warunków higienicznych

Model 5.8427.18 Victorinox Swibo jest przystosowany do pracy w miejscach, gdzie obowiązują rygorystyczne procedury higieniczne. Można go sterylizować w temperaturze do 120°C (250°F), co ułatwia utrzymanie wysokiego poziomu czystości w zakładach przetwórstwa mięsa, dużych kuchniach hotelowych czy na zapleczach gastronomii. Nóż może być także myty w zmywarce, co pomaga w organizacji pracy przy większych ilościach narzędzi.

W praktyce wielu użytkowników wybiera jednak szybkie mycie ręczne pod bieżącą wodą i staranne osuszenie – to najprostszy sposób, aby jak najdłużej utrzymać krawędź tnącą w dobrej kondycji i ograniczyć matowienie powierzchni ostrza. Nóż dostarczany jest w czarnej osłonce, która zabezpiecza klingę w transporcie i podczas przechowywania w szufladzie lub skrzyni roboczej. Produkcja w Szwajcarii idzie w parze z nastawieniem na funkcjonalność – seria Swibo jest często kompletowana etapami, pod konkretne zadania: skórowanie, trybowanie i dalsze porcjowanie.

Uwaga: Nóż do skórowania Victorinox Swibo 5.8427.18 nie jest przeznaczony do cięcia kości ani zamrożonych produktów. Można go myć w zmywarce i sterylizować, ale dla dłuższego utrzymania ostrości zalecane jest mycie ręczne i dokładne osuszenie po pracy.

Specyfikacja

Model Nóż do Skórowania 5.8427.18 Victorinox Swibo
SKU 5.8427.18
EAN 7611160045379
Kod producenta 5.8427.18
Typ noża Nóż do skórowania mięsa
Długość ostrza 18 cm
Wymiary całkowite 296 x 28 x 38 mm
Waga ok. 150 g
Profil ostrza Gładkie, proste ostrze do długich, kontrolowanych cięć
Kąt ostrzenia Ok. 25–30°
Materiał rękojeści Polyamid 6
Możliwość sterylizacji Tak, do 120°C (250°F)
Mycie w zmywarce Tak, zalecane jednak mycie ręczne dla dłuższego utrzymania ostrości
Osłonka Czarna osłonka ochronna ostrza w komplecie
Kraj produkcji Szwajcaria

Powiązane artykuły
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy