Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Mcusta Zanmai
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
1679,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: TZ2-4011DH

Kod producenta: TZ2-4011DH

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Długi nóż do filetowania 27 cm ze stali VG-10 to konkretny wybór, gdy potrzebujesz jednego noża do łososia, sandacza i większych kawałków mięsa, a nie chcesz bardzo wyspecjalizowanego narzędzia jednoręcznego. Smukłe ostrze ułatwia długie pociągnięcia wzdłuż ości i zdejmowanie skóry z całej ryby bez szarpania, co dobrze wpisuje się w praktyczne wskazówki z poradnika o nożach do filetowania ryb dla wędkarzy i kucharzy.

■ Ostrze o długości 27 cm — wygodne filetowanie dużych ryb i porcjowanie większych kawałków mięsa.

■ Stal VG-10 — długa retencja ostrości przy pracy głównie z rybą i mięsem bez kości.

■ Dwustronny, symetryczny szlif — wygodny dla osób prawo- i leworęcznych.

■ Smukły profil — płynne, długie cięcia wzdłuż ości i pod skórą.

Jak długi nóż do filetowania 27 cm VG-10 sprawdza się przy rybach i mięsie

Długi nóż do filetowania 27 cm ze stali VG-10 został zaprojektowany z myślą o filetowaniu większych ryb i porcjowaniu dużych kawałków mięsa w kuchni domowej oraz małej gastronomii. Długie, wąskie ostrze o długości 27 cm pozwala prowadzić krawędź tnącą w jednym, płynnym ruchu od głowy do ogona ryby, co ułatwia uzyskanie równych, szerokich filetów bez „schodków”. Przy zdejmowaniu skóry z całego łososia stal VG-10, naostrzona pod niewielkim kątem rzędu 15–18°, daje gładkie cięcie, dzięki czemu mięso nie strzępi się nawet po kilkudziesięciu pociągnięciach na desce; przydatne mogą być także wskazówki z artykułu o prawidłowym ostrzeniu noży, aby utrzymać taką ostrość w codziennym użytkowaniu.

Dwustronny, symetryczny szlif ułatwia pracę zarówno osobom praworęcznym, jak i leworęcznym, co ma znaczenie w kuchniach, gdzie jeden nóż krąży między kilkoma użytkownikami. W praktyce wąska klinga, stosunkowo cienka na grzbiecie, dobrze sprawdza się przy prowadzeniu noża wzdłuż ości sandacza czy dorsza, kiedy kucharz prowadzi ostrze tuż nad kręgosłupem ryby, minimalizując ilość mięsa pozostającego na szkielecie. Przy porcjowaniu schabu czy polędwicy długie, smukłe ostrze pozwala ciąć ruchem „do siebie”, bez konieczności piłowania, co daje równe plastry do 1,5–2 cm grubości.

W porównaniu z krótszymi nożami uniwersalnymi z tej samej kategorii, ten model lepiej radzi sobie przy obróbce całych sztuk – na przykład przy przygotowaniu 3–4 dużych filetów z jednego łososia na rodzinny obiad. Zbalansowana konstrukcja, z wyczuwalnym środkiem ciężkości bliżej rękojeści, zmniejsza zmęczenie dłoni przy dłuższej serii cięć, gdy kucharz filetuję kilka ryb jedna po drugiej. Warto wiedzieć, że ze względu na smukłość i długość klingi nie jest to nóż do zadań „siłowych”: przy cięciu mrożonek, twardych kości czy bardzo twardych warzyw, jak dynia, lepszym wyborem będzie krótszy i sztywniejszy nóż kuchenny z grubszym grzbietem.

Uwaga: Nóż nie jest przeznaczony do cięcia mrożonek, kości ani bardzo twardych warzyw. Nie zaleca się mycia w zmywarce — dla utrzymania krawędzi tnącej i wyglądu stali VG-10 najlepiej myć go ręcznie i od razu wycierać do sucha.

Specyfikacja

Długość ostrza 27 cm
Rodzaj noża Nóż do filetowania ryb i mięsa
Stal ostrza Stal nierdzewna VG-10
Twardość ostrza (HRC) Około 60 HRC
Szlif Dwustronny, symetryczny, kąt krawędzi ok. 15–18° na stronę
Profil ostrza Długie, wąskie, elastyczne ostrze do filetowania
Zastosowanie Filetowanie dużych ryb (łosoś, sandacz, dorsz), zdejmowanie skóry, porcjowanie większych kawałków mięsa bez kości
Przeznaczenie Kuchnia domowa i mała gastronomia, dla osób prawo- i leworęcznych
Pielęgnacja Mycie ręczne, dokładne osuszanie po użyciu, regularne podostrzanie na osełce
Ograniczenia Nie używać do kości, mrożonek, bardzo twardych warzyw i uderzeń o twarde podłoże
Polecamy