Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Victorinox
    Schmiedgasse 57
    Ibach,
    CH-6438
    Szwajcaria
    info@victorinox.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    Victorinox Deutschland GmbH
    Alfred-Nobel-Str. 5
    Waldshut-Tiengen,
    DE-79761
    Niemcy

Cena:
122,32 PLN
139,00 PLN
Oszczędzasz 16.68 PLN

Najniższa cena produktu z ostatnich 30 dni: 139.00 PLN
Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 5.8426.17

Kod producenta: 5.8426.17

Gwarancja: dożywotnia

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Szukasz solidnego noża do codziennej pracy z mięsem, który nie męczy dłoni przy długich zmianach? Victorinox Swibo 5.8426.17 to lekki, wąski nóż rzeźniczy, który dobrze sprawdza się przy trybowaniu, skórowaniu i plastrowaniu, a cenowo wypada korzystnie na tle cięższych tasaków i dużych noży szefa.

■ Specjalista od mięsa – wygodny przy trybowaniu, skórowaniu i cienkim plastrowaniu większych kawałków.

■ Wąskie ostrze 17 cm ze stali nierdzewnej ułatwia długie, kontrolowane cięcia bez szarpania mięsa.

■ Rękojeść z Polyamidu 6 dobrze leży w dłoni także przy wilgotnych rękawiczkach roboczych.

■ Możliwość sterylizacji do 120°C i mycia w zmywarce – wygodne rozwiązanie w zakładach i kuchniach zbiorowych.

■ Czarna osłonka na ostrze umożliwia bezpieczniejsze przechowywanie w szufladzie lub torbie z nożami.

Jak Victorinox Swibo 5.8426.17 sprawdza się przy codziennej pracy z mięsem

Victorinox Swibo 5.8426.17 to nóż wybierany tam, gdzie każdego dnia porcjuje się dziesiątki kilogramów mięsa – w masarniach, chłodniach i kuchniach zbiorowych. Sprawdza się np. przy rozbieraniu i porcjowaniu wieprzowiny na schab, karkówkę i kotlety na 20–30 porcji, gdy ważna jest powtarzalność cięć i wygoda dla nadgarstka. Warto wiedzieć, że przy tak wymagającej eksploatacji pomaga prawidłowe ostrzenie noża. Dla osób szukających narzędzia stricte do rąbania twardych kości ten model będzie jednak zbyt lekki i zbyt smukły.

Ostrze 17 cm ze stali nierdzewnej z gładką krawędzią dobrze radzi sobie z długimi, płynnymi ruchami tnącymi. Przy plastrowaniu polędwicy lub szynki na cienkie plastry do bufetu ostrze wchodzi w mięso równo, bez strzępienia brzegów, co pomaga ograniczyć odpady. Kąt ostrzenia 25–30° to ustawienie nastawione na trwałość krawędzi przy pracy na desce i ladzie roboczej, z typowym podciąganiem na ostrzałce w trakcie zmiany – w praktyce przydają się tu sprawdzone techniki krojenia i porcjowania mięsa.

Rękojeść z Polyamidu 6 ma wyraźny profil i lekko chropowatą fakturę, dzięki czemu nóż pewnie siedzi w dłoni także przy wilgotnych rękawiczkach czy tłustym mięsie. Niska waga ok. 138 g odciąża nadgarstek przy setkach powtarzalnych ruchów; osoby przyzwyczajone do bardzo masywnych noży mogą jednak na początku odczuć, że Swibo jest lżejszy i wymaga nieco delikatniejszego prowadzenia.

Model dobrze nadaje się do trybowania, skórowania i fletowania mięsa oraz ryb, a dołączona czarna osłonka ułatwia bezpieczny transport między stanowiskami lub w torbie z wyposażeniem. Nóż można myć w zmywarce i sterylizować do 120°C, co w praktyce ułatwia utrzymanie rygoru sanitarnego w zakładach przetwórstwa i gastronomii pracujących w systemie zmianowym.

Uwaga: nóż Victorinox Swibo 5.8426.17 nie jest przeznaczony do rąbania twardych kości ani krojenia mocno zmrożonych produktów – do takich zadań lepiej użyć tasaka lub piły do kości.

Specyfikacja

Model 5.8426.17
Marka Victorinox Swibo
Długość całkowita 307 mm
Szerokość 21 mm
Wysokość 38 mm
Długość ostrza 170 mm
Typ ostrza gładkie, proste
Materiał ostrza stal nierdzewna
Materiał rękojeści Polyamid 6
Waga 138 g
Kąt ostrzenia 25–30°
Sterylizacja tak, do 120°C / 250°F
Możliwość mycia w zmywarce tak
Typ pakowania czarna osłonka na ostrze
Kraj pochodzenia Szwajcaria
EAN 7611160045331

Często zadawane pytania

Czy Victorinox Swibo 5.8426.17 można myć w zmywarce i sterylizować w wyparzarce?

Tak, producent dopuszcza mycie w zmywarce oraz sterylizację do 120°C. W praktyce w zakładach i kuchniach zbiorowych często łączy się zmywarkę z okresowym wyparzaniem, co pomaga utrzymać wymagany poziom higieny.

Czy ten nóż nadaje się do pracy z twardymi kośćmi i mrożonkami?

Nie, jest to smukły nóż do mięsa i ryb, przeznaczony do cięć prowadzących i precyzyjnych. Do rąbania kości lub krojenia silnie zmrożonych elementów lepiej użyć tasaka lub piły do kości, aby uniknąć wyszczerbienia krawędzi.

Dla kogo ten model będzie dobrym wyborem – dla rzeźnika, kucharza czy domowego użytkownika?

Model Swibo 5.8426.17 jest projektowany głównie z myślą o rzeźnikach i kuchniach zbiorowych, gdzie nóż pracuje po kilka godzin dziennie. Sprawdza się też u zaawansowanych domowych użytkowników, którzy często porcjują mięso. Jeśli w domu kroisz głównie warzywa i okazjonalnie większe kawałki, praktyczniejszy może być uniwersalny nóż szefa.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy