Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Victorinox
    Schmiedgasse 57
    Ibach,
    CH-6438
    Szwajcaria
    info@victorinox.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    Victorinox Deutschland GmbH
    Alfred-Nobel-Str. 5
    Waldshut-Tiengen,
    DE-79761
    Niemcy

Cena:
162,80 PLN
185,00 PLN
Oszczędzasz 22.20 PLN

Najniższa cena produktu z ostatnich 30 dni: 185.00 PLN
Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 5.8436.25

Kod producenta: 5.8436.25

Gwarancja: dożywotnia

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Szukasz jednego, długiego noża do mięsa i ryb, który wytrzyma intensywną zmianę w chłodni lub na kuchni? Victorinox Swibo 5.8436.25 z 25‑centymetrową klingą to solidna opcja dla rzeźni, zakładów przetwórstwa i dużych gastronomii, w których liczy się tempo pracy i łatwa dezynfekcja.

Dobrze sprawdzi się też w domach, gdzie często porcjuje się większe elementy wołowiny czy wieprzowiny – pod warunkiem, że na blacie jest miejsce na dłuższe ostrze.

■ 25 cm klingi – wygodne, długie cięcia przy rozbiorze dużych kawałków mięsa.

■ Stal nierdzewna – odporna na wilgoć w chłodniach i przy pracy z surowym mięsem.

■ Rękojeść z Polyamidu 6 – stabilny chwyt także w rękawicach i mokrym środowisku.

■ Możliwość sterylizacji i mycia w zmywarce – łatwe utrzymanie higieny w zakładach przetwórczych.

■ Czarna osłonka – bezpieczne przechowywanie i transport noża między stanowiskami.

Jak Victorinox Swibo 5.8436.25 sprawdza się przy mięsie i rybach

Nóż rzeźniczy Victorinox Swibo 5.8436.25 został zaprojektowany z myślą o długiej, równej pracy przy rozbiorze mięsa. 25‑centymetrowe, gładkie ostrze pozwala prowadzić pewne cięcia na całej szerokości polędwicy, schabu czy dużego fileta z łososia. Przy porcjowaniu całej wołowej polędwicy na steki daje możliwość odcięcia plastra jednym, zdecydowanym ruchem, bez „piłowania” włókien – warto przy tym znać podstawowe techniki krojenia mięsa i ryb.

W praktyce nóż dobrze nadaje się do trybowania, skórowania i plastrowania mięsa oraz fletowania ryb. Stabilna klinga ułatwia prowadzenie noża wzdłuż kości przy rozbiorze wieprzowiny, a przy skórowaniu łososia długość ostrza pomaga przeciąć skórę jednym ruchem – przy bardziej precyzyjnych zadaniach można sięgnąć po dedykowany nóż do filetowania. Dla osób szukających bardzo krótkiego, „manewrowego” noża do pracy tuż przy kości ten model może jednak wydawać się zbyt długi.

Ostrze ze stali nierdzewnej trzyma ostrość przez dłuższy czas przy prawidłowym użytkowaniu, więc przy typowej pracy w zakładzie przetwórczym nie trzeba sięgać po ostrzałkę co chwilę. Rękojeść z Polyamidu 6 dobrze leży w dłoni, również w rękawicach ochronnych i w wilgotnym środowisku, co ma znaczenie na linii produkcyjnej. Waga na poziomie 216 g jest kompromisem między kontrolą nad cięciem a zmęczeniem dłoni przy długiej zmianie.

Ten model zwykle wybierają zakłady, które potrzebują jednego noża do większości prac przy mięsie i rybach. Jeśli głównym zadaniem jest cięcie twardych kości lub mocno zmrożonych bloków mięsa, lepszym wyborem będzie masywniejszy nóż rzeźniczy lub tasak – Swibo 5.8436.25 jest zaprojektowany do cięć, nie do kruszenia. W domowej kuchni jego długość sprawdza się przy większych porcjach, ale w bardzo małej kuchni może wymagać więcej miejsca na desce.

Uwaga: Nóż nie jest przeznaczony do cięcia twardych kości ani mocno zmrożonych bloków mięsa. Do takich zadań lepiej użyć tasaka lub piły rzeźniczej, aby uniknąć wyszczerbień krawędzi tnącej.

Specyfikacja

Model 5.8436.25
Producent Victorinox Swibo
EAN 7611160045515
Długość całkowita 389 mm
Szerokość 23 mm
Wysokość 44 mm
Długość ostrza 25 cm
Typ ostrza gładkie, proste ostrze
Materiał ostrza stal nierdzewna
Materiał rękojeści Polyamid 6
Waga 216 g
Kąt ostrzenia 25–30°
Sterylizacja tak, do 120°C / 250°F
Możliwość mycia w zmywarce tak
Typ pakowania czarna osłonka
Kraj pochodzenia Szwajcaria

Często zadawane pytania

Czy Victorinox Swibo 5.8436.25 nadaje się do pracy w zmywalni i chłodni, gdzie jest dużo wilgoci?

Tak, stal nierdzewna i rękojeść z Polyamidu 6 dobrze znoszą kontakt z wilgocią i częste mycie. Po myciu – także w zmywarce – warto jednak nóż osuszyć, aby ograniczyć ryzyko przebarwień i zachować estetyczny wygląd ostrza.

Jak często ostrzyć ten nóż przy intensywnej pracy w gastronomii?

Przy codziennej pracy w rzeźni lub dużej kuchni zwykle wystarczy pełne ostrzenie co kilka dni, a w międzyczasie podciąganie krawędzi na stalce. W użytkowaniu domowym zazwyczaj wystarcza ostrzenie co kilka tygodni, w zależności od częstotliwości krojenia mięsa.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy