Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Victorinox
    Schmiedgasse 57
    Ibach,
    CH-6438
    Szwajcaria
    info@victorinox.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    Victorinox Deutschland GmbH
    Alfred-Nobel-Str. 5
    Waldshut-Tiengen,
    DE-79761
    Niemcy

Cena:
122,32 PLN
139,00 PLN
Oszczędzasz 16.68 PLN

Najniższa cena produktu z ostatnich 30 dni: 139.00 PLN
Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 5.8431.21

Kod producenta: 5.8431.21

Gwarancja: dożywotnia

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Szukasz długiego noża do pracy przy mięsie, który nie będzie ciążył w dłoni przy całym dniu rozbioru? Ten nóż rzeźniczy Victorinox Swibo 5.8431.21 łączy smukłe ostrze 21 cm z wygodną rękojeścią, dlatego dobrze sprawdza się zarówno w zakładach mięsnych, jak i w kuchniach, gdzie często porcjuje się większe kawałki. Przy wyborze takiego narzędzia przydaje się szersza wiedza o nożach kuchennych, którą zebrano w artykule noże kuchenne — kompendium wiedzy.

To rozsądny wybór dla osób, które chcą przejść krok wyżej od podstawowych noży do mięsa, ale nie potrzebują bardzo masywnego narzędzia do cięcia kości.

■ Smukłe ostrze 21 cm – szybkie cięcia dużych kawałków mięsa jednym pociągnięciem.

■ Wąska klinga 24 mm – wygodne trybowanie, skórowanie i praca blisko kości.

■ Rączka z Polyamidu 6 – pewny chwyt w wilgotnym i tłustym środowisku.

■ Możliwość sterylizacji do 120°C – praktyczne w zakładach przetwórstwa mięsa.

■ W zestawie czarna osłonka – bezpieczne przechowywanie i transport noża.

Jak Victorinox Swibo 5.8431.21 radzi sobie przy pracy z mięsem

Nóż rzeźniczy Victorinox Swibo 5.8431.21 dobrze sprawdza się tam, gdzie codziennie obrabia się większe ilości mięsa – w zakładach przetwórstwa, masarniach, ale też w kuchniach, w których porcjuje się całe elementy schabu, łopatki czy rostbefu. Długie, wąskie ostrze pozwala prowadzić nóż płynnie wzdłuż kości i przez duże kawałki, bez konieczności „piłowania” produktu przy każdym cięciu.

W praktyce przy porcjowaniu całego schabu na kotlety można jednym zdecydowanym ruchem odciąć plaster o równej grubości na całą szerokość mięsa. Smukła klinga o szerokości 24 mm ułatwia wchodzenie w szczeliny przy kości, więc trybowanie łopatki czy oddzielanie mięsa od żeber przebiega sprawnie i bez wyrywania włókien.

Stal nierdzewna użyta w tym modelu jest odporna na korozję i trzyma ostrość przez dłuższy czas, dzięki czemu nóż dobrze znosi intensywną, powtarzalną pracę. Gładkie, proste ostrze nie strzępi mięsa i pozwala uzyskać równomierne plastry, co ma znaczenie np. przy cięciu rostbefu na steki lub szynki na porcje do wędzenia. Przy takim użytkowaniu przydatne są praktyczne wskazówki dotyczące pielęgnacji, które omawia poradnik konserwacja noży ze stali nierdzewnej.

Rączka z Polyamidu 6 dobrze leży w dłoni, nie ślizga się i zachowuje stabilność także w kontakcie z tłuszczem czy wodą. To przydatne przy długich zmianach, gdy nóż praktycznie nie schodzi ze stanowiska. Producent dopuszcza sterylizację do 120°C oraz mycie w zmywarce, co ułatwia utrzymanie noża w czystości w miejscach, gdzie obowiązują rygorystyczne procedury higieniczne.

Dzięki czarnej osłonce w komplecie nóż można bezpiecznie odkładać do skrzynek transportowych, szuflad czy wózków roboczych. Warto jednak pamiętać, że to narzędzie zostało stworzone do pracy z mięsem bez kości lub z drobnymi kośćmi – przy łupaniu twardych kości, cięciu mocno zmrożonych produktów czy uderzaniu ostrzem o bardzo twarde powierzchnie lepiej sięgnąć po cięższy, bardziej masywny nóż lub tasak.

Uwaga: Nóż nie jest przeznaczony do cięcia twardych kości ani głęboko zmrożonych produktów. Unikaj kontaktu ostrza z metalowymi i szklanymi deskami, aby nie przyspieszać stępienia krawędzi.

Specyfikacja

Model 5.8431.21
Producent Victorinox
Linia Swibo
Długość całkowita 333 mm
Długość ostrza 210 mm
Szerokość ostrza 24 mm
Grubość ostrza 3 mm
Typ ostrza gładkie, proste
Materiał ostrza stal nierdzewna
Materiał rączki Polyamid 6
Waga 188 g
Kąt ostrzenia 25–30°
Sterylizacja tak, do 120°C / 250°F
Możliwość mycia w zmywarce tak
Wyposażenie czarna osłonka na ostrze
Przeznaczenie trybowanie, skórowanie, plastrowanie i porcjowanie mięsa
Kraj pochodzenia Szwajcaria
EAN 7611160045393
SKU 5.8431.21

Często zadawane pytania

Czy tym nożem można pracować przy mrożonkach lub twardych kościach?

Ten model jest przeznaczony do mięsa surowego i obrobionego, z ewentualnymi drobnymi kostkami. Nie nadaje się do łupania dużych, twardych kości ani cięcia mocno zmrożonych elementów – do takich zadań lepiej użyć cięższego noża rzeźniczego lub tasaka, co ogranicza ryzyko wyszczerbienia ostrza.

Jak dbać o nóż Victorinox Swibo 5.8431.21 na co dzień?

Po pracy wystarczy opłukać nóż pod bieżącą wodą lub umyć w zmywarce, a następnie dokładnie osuszyć. Dla utrzymania ostrości warto regularnie używać stalki, prowadząc ostrze pod kątem 25–30°. Przechowywanie w dołączonej osłonce zmniejsza ryzyko uszkodzeń krawędzi i zwiększa bezpieczeństwo na stanowisku.

Czy długość ostrza 21 cm nie będzie zbyt duża do domowej kuchni?

Przy krojeniu głównie dużych elementów, takich jak cały schab, łopatka czy duże pieczenie, długość 21 cm ułatwia cięcie jednym płynnym ruchem. Może natomiast wydawać się zbyt długa przy bardzo drobnych pracach, np. przy małych kawałkach drobiu – do takich zadań wygodniejszy bywa krótszy nóż szefa lub mniejszy nóż do obierania.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy