Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Victorinox
    Schmiedgasse 57
    Ibach,
    CH-6438
    Szwajcaria
    info@victorinox.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    Victorinox Deutschland GmbH
    Alfred-Nobel-Str. 5
    Waldshut-Tiengen,
    DE-79761
    Niemcy

Cena:
113,52 PLN
129,00 PLN
Oszczędzasz 15.48 PLN

Najniższa cena produktu z ostatnich 30 dni: 129.00 PLN
Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 5.8435.22

Kod producenta: 5.8435.22

Gwarancja: dożywotnia

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Szukasz długiego noża rzeźniczego do codziennej obróbki mięsa, ale bez ciężaru tasaka do kości? Ten Victorinox Swibo 5.8435.22 daje wygodny zasięg 22 cm, dobrą kontrolę nad cięciem i jest rozsądną opcją cenową wśród noży do pracy „na produkcji”. Warto przy tym zwrócić uwagę na sposób ostrzenia – pomocny może być poradnik jak prawidłowo ostrzyć noże, aby nóż dłużej utrzymał roboczą ostrość przy intensywnej eksploatacji.

■ Długie, smukłe ostrze 22 cm – wygodne przy porcjowaniu schabów, łopatek i większych elementów bez szarpania ruchu.

■ Rękojeść z Polyamidu 6 – stabilny chwyt w rękawicach i przy wilgotnym stanowisku, odporna na typowe środki myjące.

■ Przystosowany do higienicznej pracy – nóż można myć w zmywarce i sterylizować do 120°C, co ułatwia utrzymanie reżimu sanitarnego.

■ Stal nierdzewna – dobrze znosi kontakt z wilgocią i częste mycie, przy regularnym podostrzaniu długo utrzymuje roboczą ostrość. Przy codziennej eksploatacji w zakładzie przetwórstwa mięsa pomocne są także proste zasady pielęgnacji – podpowiada je poradnik konserwacji noży ze stali nierdzewnej.

■ Osłonka w komplecie – czarna osłona na ostrze ułatwia bezpieczne przechowywanie noża poza blatem roboczym.

Jak Victorinox Swibo 5.8435.22 sprawdza się przy codziennym rozbiorze mięsa

Nóż rzeźniczy Victorinox Swibo 5.8435.22 dobrze sprawdza się tam, gdzie dziennie przechodzi przez blat kilkadziesiąt kilogramów mięsa. Przy porcjowaniu całego schabu na kotlety lub plastry pod wędzenie długość ostrza pozwala prowadzić jeden długi ruch, bez konieczności „piłowania” i poprawiania cięcia. To od razu widać na gotowych kawałkach – są równe i mają mniejsze ubytki.

Ostrze ze stali nierdzewnej o długości 220 mm i kącie ostrzenia 25–30° jest dostosowane do częstego podostrzania na stalkach używanych w zakładach rzeźniczych. W praktyce przy trybowaniu łopatek lub szynki smukła klinga wchodzi w mięso lekko, a lekko podniesiona wysokość ostrza (38 mm) daje wygodny prześwit dla palców nad deską. W porównaniu z krótszymi nożami rzeźniczymi z tej samej kategorii ten model daje większy zasięg, co docenia się przy większych elementach.

Dużym atutem jest rękojeść z Polyamidu 6. Materiał jest odporny na uderzenia i detergenty, a wyprofilowany kształt dobrze „trzyma” dłoń nawet w rękawicach ochronnych. Przy pracy w chłodni lub przy częstym myciu stanowiska chwyt pozostaje stabilny, co ogranicza zmęczenie dłoni po kilku godzinach cięcia.

Wąskie, gładkie ostrze sprawdza się szczególnie przy skórowaniu dużych kawałków wieprzowiny – można je wsunąć pod skórę i prowadzić spokojny, kontrolowany ruch, minimalizując ubytki. Przy plastrowaniu gotowanych lub pieczonych elementów nóż dobrze „prowadzi się po włóknie”, dzięki czemu plastry wędlin na ekspozycję wyglądają równo. Trzeba jednak pamiętać, że to nie jest tasak – przy łupaniu dużych kości czy twardych, głęboko mrożonych kawałków lepszy będzie cięższy nóż lub piła rzeźnicza.

Uwaga: Nóż rzeźniczy Victorinox Swibo 5.8435.22 nie jest przeznaczony do łupania dużych kości ani cięcia mocno zmrożonych produktów. Mimo odporności na mycie w zmywarce, dla dłuższego utrzymania ostrości warto po pracy opłukać ostrze pod bieżącą wodą i wytrzeć do sucha.

Specyfikacja

Model 5.8435.22
Producent Victorinox
Linia Swibo
Długość całkowita 348 mm
Długość ostrza 220 mm
Szerokość ostrza 21 mm
Wysokość ostrza 38 mm
Waga 141 g
Materiał ostrza Stal nierdzewna
Typ ostrza Gładkie, proste
Kąt ostrzenia 25 – 30 stopni
Materiał rękojeści Polyamid 6
Sterylizacja Tak, do 120°C / 250°F
Możliwość mycia w zmywarce Tak
Typ pakowania Czarna osłonka
Kraj pochodzenia Szwajcaria
EAN 7611160045485

Często zadawane pytania

Czy ten nóż można bezpiecznie myć w zmywarce i sterylizować?

Tak, producent dopuszcza mycie w zmywarce oraz sterylizację do 120°C (250°F), co jest ważne w zakładach rzeźniczych i kuchniach zbiorowego żywienia. W praktyce wiele osób po pracy po prostu opłukuje nóż pod bieżącą wodą i wyciera go do sucha, żeby dłużej utrzymać ostrą krawędź tnącą.

Do jakich prac ten model sprawdza się najlepiej, a gdzie lepiej sięgnąć po inne narzędzie?

Ten model nadaje się do trybowania, skórowania, plastrowania i fletowania mięsa oraz ryb – sprawdza się przy porcjowaniu dużych kawałków, gdzie liczy się długi, płynny ruch. Do łupania dużych kości lub cięcia mocno zamrożonych elementów lepiej wybrać tasak lub specjalistyczny nóż do rozbioru, bo smukłe ostrze Swibo nie jest projektowane do tak dużych obciążeń.

Jak często trzeba ostrzyć nóż Victorinox Swibo 5.8435.22 przy intensywnej pracy?

Przy kilku godzinach pracy dziennie zwykle wystarcza regularne używanie stalki w ciągu dnia i pełne ostrzenie na kamieniu co pewien czas, zależnie od rodzaju mięsa. W domowej kuchni, przy okazjonalnym porcjowaniu większych kawałków, potrzeba ostrzenia pojawia się znacznie rzadziej.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy