Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Miyabi
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
898,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 54480-091-0

Kod producenta: 54480-091-0

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do obierania, szatkowania i dekoracyjnego nacinania małych produktów przydaje się krótkie, zwinne ostrze z precyzyjną kontrolą cięcia. Model Nóż Shotoh 9 Cm 800DP Miyabi powstał właśnie z myślą o takich zadaniach, sprawdzając się przy pracy z truskawkami, ząbkami czosnku czy pomidorami koktajlowymi, wpisując się w grupę małych noży japońskich używanych na co dzień przy precyzyjnych pracach.

- Ostrze 9 cm z rdzeniem ze stali FC61 do precyzyjnego krojenia małych owoców i warzyw.

- Konstrukcja z 49 warstw stali i wzorem damasceńskim, o twardości około 61 HRC.

- Wykończenie krawędzi metodą Honbazuke po obu stronach ostrza.

- Hartowanie na zimno Friodur zwiększające odporność na zużycie i utratę ostrości.

- Zakrzywiony, potrójnie nitowany uchwyt o szerokości ok. 2 cm i długości ok. 11,2 cm.

- Niewielna masa około 0,1 kg, sprzyjająca szybkim i kontrolowanym ruchom na desce.

Ostrze z 49 warstw stali do precyzyjnych cięć

Rdzeń ze stali FC61 otoczony 49 warstwami stali tworzy ostrze o twardości około 61 HRC, które trzyma ostrość przez długi czas przy częstym krojeniu twardszych warzyw, takich jak marchew, pietruszka czy seler. Wzór damasceński na powierzchni dodaje nożowi elegancji na bloku lub listwie magnetycznej i łączy się ze stabilną konstrukcją krawędzi tnącej.

Ostrzenie metodą Honbazuke po obu stronach klingi daje bardzo ostrą, równą krawędź, która wchodzi w produkt płynnie, bez rozgniatania miąższu. Podczas krojenia ziół, miękkich owoców czy warzyw o wysokiej zawartości wody powstają gładkie powierzchnie cięcia, wspierające estetyczne podanie oraz równomierne gotowanie drobno pokrojonych składników; w praktyce łatwiej też wykorzystać wskazówki z poradników o ostrzeniu noży na kamieniu wodnym.

Technologia hartowania na zimno Friodur podnosi twardość stali FC61 do poziomu ok. 61 HRC, dzięki czemu krawędź wymaga rzadszego ostrzenia niż w nożach z miększych stopów. W porównaniu z typowymi nożami z podstawowego segmentu stal FC61 lepiej opiera się ścieraniu przy intensywnym krojeniu warzyw korzeniowych i owoców.

Ergonomiczny uchwyt i kompaktowe wymiary

Tradycyjnie zakrzywiona rękojeść ułatwia naturalne ułożenie dłoni zarówno przy pełnym chwycie, jak i przy trzymaniu bliżej ostrza podczas bardziej precyzyjnych cięć. Potrójne nitowanie uchwytu zwiększa sztywność połączenia z trzpieniem, dając solidne odczucie w dłoni przy obieraniu, okrawaniu czy dekoracyjnym nacinaniu małych produktów.

Niewielka szerokość uchwytu ok. 2 cm i wysokość całkowita noża ok. 2,8 cm sprzyjają pewnemu chwytowi także w mniejszych dłoniach. Masa na poziomie około 0,1 kg sprawia, że narzędzie pozostaje lekkie i zwinne, co ułatwia szybkie, kontrolowane ruchy na małej desce do krojenia ustawionej blisko krawędzi blatu.

Ostrze 9 cm i długość uchwytu około 11,2 cm pozwalają wygodnie pracować na ograniczonej przestrzeni roboczej i precyzyjnie kontrolować głębokość cięcia. Grubość ostrza ok. 0,2 cm pomaga klingi płynnie wchodzić w produkt przy wycinaniu gniazd nasiennych, obieraniu warzyw korzeniowych czy porcjowaniu małych owoców na elementy dekoracyjne.

Stal FC61 i codzienne zastosowania w kuchni

Rdzeń z FC61 zapewnia dobrą twardość i odporność na ścieranie, co spowalnia zużywanie się krawędzi tnącej przy regularnym użytkowaniu. Nóż sprawdza się przy częstym krojeniu świeżych produktów, od miękkich owoców po twardsze warzywa korzeniowe, bez szybkiej utraty ostrości, jeśli powierzchnia deski i technika pracy są dopasowane do cienkiego ostrza.

Połączenie stali FC61, hartowania Friodur i wykończenia Honbazuke odpowiada potrzebom osób, które oczekują powtarzalnych, precyzyjnych cięć przy obieraniu i szatkowaniu. Wzór damasceński na ostrzu podkreśla japoński charakter noża i pozwala traktować ten model jako reprezentacyjny element zestawu, eksponowany na listwie magnetycznej lub stojaku w widocznym miejscu kuchni.

W segmencie małych noży kuchennych wariant Miyabi z serii 800DP oferuje twardszą stal i bardziej zaawansowane wykończenie krawędzi niż wiele standardowych noży pomocniczych, co przekłada się na dłuższe utrzymywanie ostrości przy tej samej intensywności pracy.

Najważniejsza rzecz: cienkie, twarde ostrze z serii Miyabi 800DP Hibana nadaje się do pracy z owocami i warzywami, ale nie jest przeznaczone do cięcia kości ani produktów mrożonych, gdzie łatwo przeciążyć krawędź.

Druga sprawa: przy nożach o twardości ok. 61 HRC lepiej sięgać po delikatniejsze systemy ostrzenia, takie jak kamienie wodne, zamiast agresywnych ostrzałek rolkowych, aby krawędź pozostała równa i stabilna na dłużej.

Dla kogo ten model

Sięgnij po ten Miyabi, jeśli często pracujesz z mniejszymi produktami i zależy Ci na precyzyjnym, kontrolowanym cięciu przy obieraniu, szatkowaniu oraz drobnych nacięciach dekoracyjnych. Twarda stal FC61, ostrzenie Honbazuke i kompaktowe ostrze 9 cm sprzyjają dokładnej pracy przy owocach, warzywach i ziołach.

Pomiń, jeśli szukasz noża do zadań wymagających dużej siły, jak porcjowanie kości, rozdzielanie stawów czy krojenie produktów mrożonych. W takim przypadku lepiej rozważyć masywniejszy nóż kuchenny o grubszej klindze i niższej twardości, zaprojektowany do cięższych prac.

Specyfikacja

ModelNóż Shotoh 9 Cm 800DP Miyabi
TypNóż shotoh do małych owoców i warzyw
Długość ostrza9 cm
Długość uchwytuOkoło 11,2 cm
Wysokość całkowita nożaOkoło 2,8 cm
Szerokość uchwytuOkoło 2 cm
Grubość ostrzaOkoło 0,2 cm
Masa nożaOkoło 0,1 kg
Materiał rdzenia ostrzaStal FC61
Konstrukcja klingi49 warstw stali z wzorem damasceńskim
Twardość ostrzaOkoło 61 HRC
HartowanieFriodur, hartowanie na zimno
OstrzenieMetoda Honbazuke, obustronne
RękojeśćZakrzywiony uchwyt, potrójnie nitowany (materiał producent nie podaje)
Zastosowanie zalecaneMałe owoce, warzywa, zioła, prace dekoracyjne i obieranie
SKU54480-091-0
EAN4009839521973
Kod producenta54480-091-0
Polecamy