Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
789,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: FD-593

Kod producenta: FD-593

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Szukasz lekkiego, ostrego noża szefa do codziennego gotowania, który naprawdę „wchodzi w produkt”, zamiast go zgniatać? Ten nóż szefa Tojiro Shippu 18 cm sprawdza się jako główne narzędzie w kuchni domowej, gdy chcesz precyzyjnego cięcia warzyw i mięsa bez kości bez dużego nacisku na dłoń. Jeśli to pierwszy kontakt z japońskim ostrzem, pomocny może być poradnik o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu.

■ Lekka klinga 18 cm — wygodna przy dłuższym siekaniu warzyw i pracy nad deską.

■ Rdzeń VG-10 w 63-warstwowej stali — ostrość utrzymuje się długo przy typowym domowym gotowaniu.

■ Dwustronne, symetryczne ostrzenie — wygodne zarówno dla prawo-, jak i leworęcznych użytkowników.

■ Smukły czubek — przydaje się przy precyzyjnym krojeniu pomidorów, ziół czy drobnych elementów dekoracyjnych.

Jak Tojiro Shippu 18 cm zachowuje się przy codziennym krojeniu

Nóż szefa Tojiro Shippu 18 cm dobrze sprawdza się jako podstawowe narzędzie do przygotowania obiadu dla 3–4 osób, kiedy trzeba poszatkować kilka cebul, pokroić pomidory, paprykę i porcję mięsa bez kości na gulasz lub stir-fry. Klinga o długości 18 cm i szerokości 4,5 cm daje stabilne prowadzenie na desce, a jednocześnie nie jest zbyt masywna, więc łatwo nią manewrować także w mniejszej kuchni.

Przy krojeniu pomidorów cienki czubek i wąska krawędź tnąca wchodzą pod skórkę bez szarpania, dzięki czemu plastry zachowują kształt i nie puszczają zbyt wiele soku. Podczas plastrowania pieczonego schabu lub wędlin nóż prowadzi się płynnie, co ułatwia uzyskanie równych plastrów do kanapek lub półmiska na stół.

Rdzeń ze stali VG-10, otoczony 63-warstwową stalą damasceńską, zwykle trzyma ostrość dłużej niż tańsze noże z marketu, więc przy typowym gotowaniu domowym nie ma potrzeby sięgania po ostrzałkę co kilka dni. Osobom, które chcą dopracować technikę ostrzenia w domu, przyda się poradnik krok po kroku o prawidłowym ostrzeniu noży kuchennych VG-10. Dwustronne, symetryczne ostrzenie pomaga utrzymać linię cięcia przy porcjowaniu większych kawałków mięsa czy dzieleniu fileta z kurczaka na równe paski do patelni.

Nóż jest stosunkowo lekki (około 105 g), dzięki czemu ręka mniej męczy się przy dłuższym przygotowywaniu posiłków, na przykład gdy trzeba pokroić większą ilość warzyw na leczo czy przetwory. Warto jednak wiedzieć, że tak zbudowana klinga nie jest przeznaczona do kości ani mrożonek — do tego lepiej wykorzystać cięższy tasak lub nóż do zadań specjalnych, a Shippu zostawić do zadań wymagających precyzji.

Uwaga: Nóż nie jest przeznaczony do cięcia kości, mrożonek ani twardych produktów jak dynia z grubą skórą. Nie zaleca się mycia w zmywarce; po użyciu najlepiej umyć go ręcznie i dokładnie osuszyć.

Specyfikacja

Długość ostrza 18 cm
Długość całkowita 32 cm
Szerokość klingi 4,5 cm
Grubość klingi około 2,5 mm
Waga około 105 g
Materiał ostrza 63-warstwowa stal z rdzeniem VG-10
Twardość 60 +/- 1 HRC
Typ ostrza Dwustronne, symetryczne
Materiał rękojeści Tradycyjna japońska rękojeść
Rodzaj noża Nóż kuchenny – szefa kuchni

Często zadawane pytania

Jak dbać o nóż Tojiro Shippu 18 cm na co dzień?

Po użyciu wystarczy opłukać nóż pod bieżącą wodą, delikatnie przemyć gąbką z niewielką ilością płynu do naczyń i dokładnie osuszyć miękką ściereczką. Warto unikać długiego moczenia w zlewie i mycia w zmywarce, aby nie skracać trwałości krawędzi tnącej i nie narażać rękojeści na pęknięcia.

Czy Tojiro Shippu nadaje się do krojenia mięsa z kością lub mrożonek?

Ten model najlepiej nadaje się do mięsa bez kości, warzyw, owoców i ziół. Używanie go do kości, mrożonych produktów lub bardzo twardych elementów może prowadzić do wyszczerbień krawędzi oraz szybszego stępienia ostrza, dlatego do takich zadań lepiej wybrać tasak lub cięższy nóż przeznaczony do pracy z kością.

Czy nóż Tojiro Shippu 18 cm będzie odpowiedni jako pierwszy japoński nóż szefa?

Dla osób przyzwyczajonych do cięższych noży europejskich ten model zwykle daje odczuwalnie lżejszą pracę i lepsze wejście w produkt, ale wymaga nieco delikatniejszego traktowania. Przy użytkowaniu wyłącznie na odpowiedniej desce i bez kontaktu z kością może pełnić rolę głównego noża w kuchni, zastępując kilka innych narzędzi.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy