Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Victorinox
    Schmiedgasse 57
    Ibach,
    CH-6438
    Szwajcaria
    info@victorinox.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    Victorinox Deutschland GmbH
    Alfred-Nobel-Str. 5
    Waldshut-Tiengen,
    DE-79761
    Niemcy

Cena:
73,04 PLN
83,00 PLN
Oszczędzasz 9.96 PLN

Najniższa cena produktu z ostatnich 30 dni: 83.00 PLN
Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 5.8406.13

Kod producenta: 5.8406.13

Gwarancja: dożywotnia

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Szukasz lekkiego, sprężystego noża do codziennej pracy przy mięsie i rybach? Ten trybownik Victorinox Swibo 5.8406.13 daje dużą kontrolę nad cięciem przy rozsądnej cenie, zwłaszcza jeśli potrzebujesz narzędzia do precyzyjnego oddzielania mięsa od kości, a nie do cięcia kości.

Najważniejsze atuty

■ Elastyczne ostrze 13 cm — dobrze „prowadzi się” wzdłuż kości, dzięki czemu łatwiej ograniczyć straty mięsa przy porcjowaniu.

■ Pewny chwyt z Polyamidu 6 — rękojeść stabilnie leży w dłoni także przy pracy w rękawiczkach lub wilgotnych warunkach.

■ Przystosowany do gastronomii — nadaje się do mycia w zmywarce i sterylizacji do 120°C, co ułatwia utrzymanie higieny.

■ Praktyczna osłonka w zestawie — umożliwia bezpieczne przechowywanie noża w szufladzie lub skrzynce z innymi narzędziami.

Jak trybownik Victorinox Swibo 5.8406.13 sprawdza się przy mięsie i rybach

Trybownik Victorinox Swibo 5.8406.13 jest często wybierany do pracy przy elementach takich jak schab, łopatka czy filety z łososia. Elastyczne ostrze o długości 13 cm ułatwia precyzyjne prowadzenie klingi wzdłuż kości i pod skórą. Przy porcjowaniu schabu na kotlety można dokładnie oddzielić mięso od kości, zostawiając minimalną ilość mięsa na odpadach, a przy filetowaniu łososia jednym pociągnięciem zdjąć skórę z całego płata.

W porównaniu z cięższymi nożami do kości ten model jest lżejszy i bardziej sprężysty, dzięki czemu mniej obciąża nadgarstek przy dłuższej pracy. Daje dobrą kontrolę przy cięciach „po łuku”, na przykład przy wycinaniu kości z łopatki wieprzowej. Dla osób, które kroją głównie twarde elementy lub chcą noża do rozbijania kości, będzie jednak zbyt elastyczny — w takich zastosowaniach lepiej sprawdzi się masywniejszy nóż lub tasak.

Ostrze ze stali nierdzewnej jest odporne na korozję i utrzymuje ostrość przez dłuższy czas, a jednocześnie dobrze przyjmuje podostrzanie na typowych ostrzałkach ręcznych lub stali ostrzącej. Warto wiedzieć, że przy regularnym użytkowaniu przydatny może być poradnik jak prawidłowo ostrzyć noże, aby zachować sprawne cięcie bez konieczności oddawania ostrza do serwisu. Gładka krawędź tnąca nie „szarpie” włókien mięsa, co widać zwłaszcza przy przygotowywaniu cienkich plastrów na carpaccio z wołowiny lub równych kawałków ryby do sashimi.

Rękojeść z Polyamidu 6 jest odporna na wodę i wysoką temperaturę, więc nóż można bez obaw włączyć do zmywania i sterylizacji wraz z innymi narzędziami kuchennymi. W praktyce sprawdza się to w lokalach gastronomicznych, gdzie ważny jest szybki obrót sprzętu i powtarzalna higiena. Aby ograniczyć przypadkowe uszkodzenia ostrza, przydatne są także wskazówki dotyczące przechowywania noży kuchennych. Dołączona czarna osłonka zabezpiecza krawędź tnącą w szufladzie lub w skrzynce cateringowej, co zmniejsza ryzyko stępienia i przypadkowych skaleczeń przy sięganiu po nóż.

Uwaga: Trybownik Victorinox Swibo 5.8406.13 jest przeznaczony do pracy przy mięsie i rybach bez kości lub z kośćmi wymagającymi precyzyjnego oddzielenia mięsa. Nie należy używać go do cięcia twardych kości ani mrożonych produktów, aby uniknąć uszkodzenia elastycznego ostrza.

Specyfikacja

Model 5.8406.13
Producent Victorinox Swibo
Długość całkowita 254 mm
Szerokość 23 mm
Wysokość 36 mm
Długość ostrza 130 mm
Typ ostrza gładkie, proste, giętkie
Waga 97 g
Materiał rękojeści Polyamid 6
Możliwość sterylizacji tak, do 120°C (250°F)
Kąt ostrzenia 25–30°
Możliwość mycia w zmywarce tak
Typ pakowania czarna osłonka
Kraj pochodzenia Szwajcaria

Często zadawane pytania

Czy trybownik Victorinox Swibo 5.8406.13 można bezpiecznie myć w zmywarce i sterylizować?

Tak, ten model nadaje się do mycia w zmywarce i może być sterylizowany w temperaturze do 120°C. Jest to szczególnie przydatne w gastronomii, gdzie nóż regularnie trafia do wspólnej zmywarki i musi szybko wrócić do pracy w higienicznych warunkach.

Czy elastyczne ostrze nadaje się do dużych elementów mięsa i jak wypada względem cięższych trybowników?

Przy rozbieraniu większych kawałków, jak łopatka czy szynka, ostrze dobrze sprawdza się tam, gdzie trzeba „odnaleźć” kość i prowadzić nóż blisko niej, ograniczając straty mięsa. W porównaniu z cięższymi trybownikami jest lżejsze i bardziej sprężyste, co zmniejsza zmęczenie dłoni, ale nie daje takiego „klina” przy wchodzeniu w bardzo twarde fragmenty — do samego cięcia kości lepiej użyć cięższego noża lub tasaka.

Jak dbać o trybownik Victorinox Swibo 5.8406.13, żeby długo zachował ostrość?

Po pracy warto nóż umyć, osuszyć i przechowywać w dołączonej osłonce, aby chronić krawędź tnącą. Ostrze z kątem 25–30° dobrze współpracuje z typowymi ostrzałkami ręcznymi i stalą ostrzącą, więc przy regularnym podostrzaniu nie wymaga skomplikowanego serwisu ani regeneracji.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy