Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Victorinox
    Schmiedgasse 57
    Ibach,
    CH-6438
    Szwajcaria
    info@victorinox.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    Victorinox Deutschland GmbH
    Alfred-Nobel-Str. 5
    Waldshut-Tiengen,
    DE-79761
    Niemcy

Cena:
76,56 PLN
87,00 PLN
Oszczędzasz 10.44 PLN

Najniższa cena produktu z ostatnich 30 dni: 87.00 PLN
Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 5.8409.13

Kod producenta: 5.8409.13

Gwarancja: dożywotnia

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Szukasz poręcznego noża typowo do mięsa, który dobrze zniesie codzienną pracę w chłodni lub kuchni? Nóż trybownik Victorinox Swibo 5.8409.13 to giętki „roboczy” model, często wybierany przez masarnie i kuchnie zbiorowe, a cenowo wypada korzystniej niż większe noże rozbiorowe.

Sprawdza się u osób, które regularnie trybują i porcjują mięso – od drobiu po wieprzowinę – i chcą mieć wąskie, elastyczne ostrze zamiast jednego, ciężkiego noża do wszystkiego. Warto przy tym zadbać o odpowiednią pielęgnację i przechowywanie ostrza, dlatego przy zakupie takiego noża często przydaje się także wiedza z poradników w rodzaju jak prawidłowo ostrzyć noże czy jak przechowywać noże kuchenne.

■ Seria Swibo – popularny wybór w masarniach i kuchniach zbiorowych, nastawionych na intensywną pracę z mięsem

■ Wąskie, giętkie ostrze 13 cm – wygodne do trybowania, skórowania i precyzyjnego prowadzenia przy kości

■ Rączka z Polyamidu 6 – pewny chwyt także w rękawicy i przy śliskim kawałku mięsa

■ Możliwość mycia w zmywarce i sterylizacji do 120°C – łatwe utrzymanie higieny w gastronomii

■ Kąt ostrzenia 25–30° – praktyczny kompromis między agresywnym cięciem a trwałością krawędzi

Jak Victorinox Swibo 5.8409.13 sprawdza się przy codziennym trybowaniu mięsa

Nóż trybownik Victorinox Swibo 5.8409.13 dobrze odnajduje się tam, gdzie mięso porcjuje się dzień w dzień. Przy rozbiorze wieprzowej łopatki na steki i kawałki do gulaszu wąskie, giętkie ostrze pozwala prowadzić nóż tuż przy kości, bez zbędnego podcinania mięsa. Przy jednym 10–15-kilogramowym rozbiorze dziennie różnica w ilości odzyskanego surowca staje się szybko zauważalna.

Ostrze jest gładkie, proste i giętkie, więc dobrze „idzie” wzdłuż błon i ścięgien. Przy oddzielaniu polędwicy od kości czy oczyszczaniu wołowiny z żyłek nóż nie szarpie włókien, tylko wchodzi w miękisz kontrolowanym ruchem nadgarstka. Długość 13 cm daje większą precyzję niż dłuższe trybowniki przy drobiu, udźcach czy elementach z kurczaka – np. przy wycinaniu kości z udek na 20–30 porcji naraz.

Rękojeść z Polyamidu 6 została zaprojektowana z myślą o pracy w rękawicach i w wilgotnym środowisku. Wyraźny profil pomaga utrzymać chwyt, gdy nóż pracuje szybko w tłuszczu lub przy skórowaniu łososia. Żółty kolor ułatwia dojrzenie noża na blacie lub w pojemniku z innymi narzędziami, co ma znaczenie w zatłoczonej kuchni czy rozbieralni.

Model ten jest przystosowany do mycia w zmywarce i sterylizacji do 120°C, co ułatwia trzymanie się procedur sanitarnych w zakładach przetwórstwa i gastronomii. W domowej kuchni nadal warto po pracy po prostu przepłukać ostrze pod bieżącą wodą i osuszyć, żeby dłużej utrzymać krawędź w dobrej kondycji. Trzeba jednak pamiętać, że cienkie, elastyczne ostrze nie jest przeznaczone do rąbania ani cięcia twardych kości – do tego lepiej sprawdza się tasak lub grubszy nóż rzeźniczy.

Uwaga: Ostrze noża trybownika Victorinox Swibo 5.8409.13 jest cienkie i giętkie – nie używać do cięcia twardych kości ani mocno zmrożonego mięsa. Może być myte w zmywarce, ale dla dłuższej żywotności ostrza zaleca się mycie ręczne i szybkie osuszenie.

Specyfikacja

Model 5.8409.13
Producent Victorinox Swibo
EAN 7611160045195
Długość całkowita 255 mm
Szerokość 23 mm
Wysokość 38 mm
Długość ostrza 130 mm
Typ ostrza Gładkie, proste, wąskie, giętkie
Materiał rączki Polyamid 6
Waga 95 g
Kąt ostrzenia 25 – 30 stopni
Możliwość mycia w zmywarce Tak
Sterylizacja Tak, do 120°C / 250°F
Typ pakowania Czarna osłonka
Kraj pochodzenia Szwajcaria

Często zadawane pytania

Czy nóż Victorinox Swibo 5.8409.13 nadaje się dla mniej doświadczonych domowych użytkowników?

Tak, sprawdza się także w domowej kuchni, pod warunkiem że użytkownik świadomie wybiera go jako nóż typowo do mięsa. Giętkie ostrze wymaga chwili przyzwyczajenia, ale później ułatwia precyzyjne oddzielanie mięsa od kości i oczyszczanie z błon.

Czy można tym nożem ciąć kości lub mrożonki?

Nóż jest przeznaczony do pracy z rozmrożonym mięsem i do oddzielania go od kości, a nie do cięcia twardych kości ani zamrożonych produktów. Do takich zadań lepiej wybrać tasak, piłę lub cięższy nóż rzeźnicki, żeby nie uszkodzić cienkiego, elastycznego ostrza Swibo.

Jak często trzeba ostrzyć Victorinox Swibo 5.8409.13 przy intensywnej pracy?

W gastronomii zwykle wystarcza krótkie podostrzenie na stalku co kilka zmian, natomiast pełne ostrzenie na kamieniu wykonuje się w zależności od obciążenia i rodzaju ciętego mięsa, zachowując kąt około 25–30 stopni.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy