Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Victorinox
    Schmiedgasse 57
    Ibach,
    CH-6438
    Szwajcaria
    info@victorinox.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    Victorinox Deutschland GmbH
    Alfred-Nobel-Str. 5
    Waldshut-Tiengen,
    DE-79761
    Niemcy

Cena:
136,40 PLN
155,00 PLN
Oszczędzasz 18.60 PLN

Najniższa cena produktu z ostatnich 30 dni: 155.00 PLN
Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 5.8451.21

Kod producenta: 5.8451.21

Gwarancja: dożywotnia

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Szukasz jednego noża roboczego do mięsa i ryb, który wytrzyma intensywny tryb pracy? Ten nóż Victorinox Swibo 21 cm dobrze sprawdza się w gastronomii i u wymagających domowych użytkowników, którzy dużo porcjują i filetują, a nie chcą ciężkiego tasaka.

■ Smukłe ostrze 21 cm – wygodne do trybowania, plastrowania i filetowania większych elementów, np. szynki czy łososia.

■ Stal nierdzewna i rękojeść z Polyamidu 6 – konstrukcja odporna na wilgoć i częsty kontakt z żywnością.

■ Przystosowany do zmywarki i sterylizacji – praktyczne rozwiązanie w kuchniach zbiorowego żywienia i zakładach przetwórstwa.

■ W zestawie osłonka – wygodne, bezpieczne przechowywanie w szufladzie lub torbie kucharskiej.

■ Produkowany w Szwajcarii – powtarzalne wykonanie i stabilne parametry ostrza w kolejnych egzemplarzach.

Jak nóż Swibo 21 cm sprawdza się przy mięsie i rybach

Ten nóż Victorinox Swibo o długości 21 cm jest często wybierany jako główne ostrze robocze do mięsa i ryb. Sprawdza się przy porcjowaniu większych elementów, np. rozkrojeniu całej szynki wieprzowej na plastry do bufetu lub podziale fileta z łososia na równe porcje do serwisu. Smukłe, gładkie ostrze umożliwia długie, kontrolowane cięcia bez szarpania produktu.

Przy filetowaniu ryb szerokość ostrza 23 mm ułatwia wejście pod skórę i prowadzenie krawędzi wzdłuż ości. W praktyce oznacza to mniej strat surowca i ładniejsze filety, co widać szczególnie przy delikatnych rybach. Kąt ostrzenia 25–30° stanowi kompromis między agresywnym cięciem a odpornością na stępienie, dlatego przy częstym użytkowaniu warto znać podstawowe zasady ostrzenia noży, aby szybko odświeżyć krawędź tnącą.

W porównaniu z cięższymi nożami do mięsa ten model jest lżejszy i bardziej smukły, co docenia się przy dłuższej pracy przy stanowisku. Wyprofilowana rękojeść z Polyamidu 6 leży stabilnie w dłoni także wtedy, gdy ręce są wilgotne. Przy kilku godzinach trybowania lub plastrowania nadgarstek jest mniej obciążony, ale trzeba pamiętać, że nie jest to tasak – do cięcia kości i mrożonek lepiej użyć innego narzędzia.

Dla kuchni zbiorowego żywienia ważne jest, że nóż można myć w zmywarce i sterylizować do 120°C. Dzięki temu łatwiej utrzymać standardy higieny bez obawy o odkształcenie rękojeści. Czarna osłonka dołączona do zestawu zabezpiecza krawędź tnącą w szufladzie lub w torbie kucharskiej, co spowalnia tępnienie ostrza w codziennym użytkowaniu, a odpowiednie przechowywanie noży kuchennych dodatkowo pomaga utrzymać stan ostrza przez dłuższy czas.

Uwaga: Nóż nie jest przeznaczony do cięcia kości ani twardo zamrożonych produktów. Do takich zadań warto użyć tasaka lub piły, aby uniknąć wyszczerbień krawędzi. Mimo odporności na zmywarkę, po myciu w maszynie zaleca się dokładne osuszenie ostrza.

Specyfikacja

Model 5.8451.21
Producent Victorinox Swibo
Długość całkowita 352 mm
Długość ostrza 210 mm
Szerokość ostrza 23 mm
Wysokość ostrza 44 mm
Waga 215 g
Materiał ostrza stal nierdzewna
Typ ostrza gładkie, proste
Materiał rękojeści Polyamid 6
Kąt ostrzenia 25–30 stopni
Możliwość mycia w zmywarce tak
Sterylizacja tak, do 120°C / 250°F
Typ pakowania czarna osłonka
Kraj pochodzenia Szwajcaria
EAN 7611160045645

Często zadawane pytania

Czy tym nożem można kroić mrożone produkty i kości?

Ten model jest przeznaczony do mięsa, ryb i świeżych produktów, a nie do cięcia kości ani twardo zamrożonych bloków. Do takich zadań lepiej wybrać tasak lub piłę, co zmniejsza ryzyko wyszczerbienia krawędzi tnącej.

Z jakich materiałów wykonany jest nóż i jaki ma kąt ostrzenia?

Ostrze wykonano ze stali nierdzewnej, a rękojeść z Polyamidu 6. Kąt ostrzenia 25–30° stanowi kompromis między ostrością a odpornością krawędzi, dzięki czemu nóż trzyma ostrość przez dłuższy czas przy codziennym trybowaniu i porcjowaniu.

Czy nóż można myć w zmywarce i sterylizować bez ryzyka uszkodzenia?

Tak, nóż można myć w zmywarce i sterylizować do 120°C (250°F), co jest szczególnie ważne w kuchniach zbiorowego żywienia. W praktyce, aby dłużej utrzymać ostrość i wygląd, wystarczy umyć go pod bieżącą wodą, osuszyć i przechowywać w dołączonej osłonce.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy