Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Victorinox
    Schmiedgasse 57
    Ibach,
    CH-6438
    Szwajcaria
    info@victorinox.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    Victorinox Deutschland GmbH
    Alfred-Nobel-Str. 5
    Waldshut-Tiengen,
    DE-79761
    Niemcy

Cena:
189,20 PLN
215,00 PLN
Oszczędzasz 25.80 PLN

Najniższa cena produktu z ostatnich 30 dni: 215.00 PLN
Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 7.8516

Kod producenta: 7.8516

Gwarancja: dożywotnia

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Ostrzarka owalna Swibo 7.8516, z prętem 30 cm, to stalka dla osób, które intensywnie pracują nożami masarskimi i chcą szybko przywracać im ostrość bez sięgania po kamienie. Sprawdza się przy całodziennym porcjowaniu mięsa i wyróżnia się wydłużonym, stabilnym prętem w porównaniu z typowymi domowymi stalkami. Dla osób rozważających różne akcesoria do pielęgnacji ostrzy pomocny może być krótki poradnik, kiedy wybrać ostrzałkę, a kiedy kamień do noża.

■ Pręt stalowy o długości 30 cm – wygodne prowadzenie także długich noży masarskich.

■ Owalny, średnio‑drobnoziarnisty profil – szybkie odświeżanie krawędzi bez nadmiernego zbierania metalu.

■ Rękojeść z polipropylenu – lepszy chwyt przy wilgotnych dłoniach niż gładkie uchwyty z twardego plastiku.

■ Widoczny pomarańczowy kolor – łatwe odnajdywanie ostrzarki na stole roboczym lub w chłodni.

■ Segment narzędzi masarskich – dłuższa i cięższa od lekkich, krótkich stalek przeznaczonych głównie do użytku domowego.

Jak ostrzarka Swibo 7.8516 radzi sobie z nożami masarskimi w codziennej pracy

Ostrzarka owalna Swibo 7.8516 została zaprojektowana pod kątem ciągłej pracy przy mięsie, gdzie noże do rozbioru i trybowania wykonują setki cięć dziennie. Pręt stalowy 30 cm z owalnym, średnio‑drobnoziarnistym wykończeniem pozwala prowadzić długie ostrze jednym płynnym ruchem, co ogranicza „łamanie” cięcia na kilka krótkich pociągnięć. W praktyce kilku spokojnych przejazdów po pręcie wystarcza, aby nóż znów pewnie wchodził w schab, karkówkę czy łopatkę bez szarpania włókien.

Owalny przekrój daje większą powierzchnię styku z krawędzią tnącą niż pręt okrągły, dzięki czemu łatwiej utrzymać stabilny kąt ostrzenia. Krawędź noża jest prostowana i delikatnie „podciągana”, zamiast agresywnie ścierana jak na grubym kamieniu czy szlifierce. To przekłada się na dłuższe życie noża – mniej strat materiału przy każdej korekcie, a więc rzadsza potrzeba pełnego ostrzenia na kamieniu lub ostrzałce dobranej do noży. W segmencie stalek dla gastronomii Swibo 7.8516 plasuje się wyżej niż domowe modele o długości 20–25 cm, oferując większy zapas roboczej długości dla noży 20–26 cm.

W codziennej pracy z mięsem ważna jest również powtarzalność efektu. Przy porcjowaniu kilkunastu kilogramów karkówki czy przygotowywaniu porcji steków kucharz czy masarz łatwo wyczuwa moment, gdy nóż zaczyna się ślizgać. Wtedy kilka pociągnięć po stalki pozwala wrócić do czystego cięcia, bez konieczności przerywania pracy na dłuższy serwis ostrza. Warto pamiętać, że tego typu ostrzarka służy do podostrzania i prostowania krawędzi, a nie do formowania zupełnie nowego szlifu na mocno stępionych ostrzach.

Rękojeść z polipropylenu i owalny pręt – co dają w praktyce

W ostrzarce Swibo 7.8516 kluczowe znaczenie ma połączenie stalowego pręta z rękojeścią z polipropylenu. Tworzywo ma lekko chropowatą fakturę, dzięki czemu dłoń nie ślizga się nawet wtedy, gdy pojawia się wilgoć od mycia mięsa lub pracy w chłodni. Profil uchwytu naturalnie „zamyka” dłoń przed przesunięciem na stronę pręta, co zwiększa bezpieczeństwo chwytu przy szybszych ruchach ostrzenia.

Owalny pręt o długości 30 cm ułatwia zastosowanie typowej techniki ostrzenia, w której nóż prowadzony jest pod stałym kątem od nasady po czubek. Większa powierzchnia styku sprawia, że ostrze mniej „tańczy” po stalki, a ruch można kontrolować także przy dłuższych nożach do rozbioru. Średnio‑drobnoziarnista struktura pręta dobrze sprawdza się jako etap pomiędzy gładkimi stalkami polerskimi a agresywnymi kamieniami – nadaje krawędzi wyczuwalną ostrość, ale nie pozostawia bardzo głębokich rys.

Pomarańczowy kolor rękojeści ułatwia organizację stanowiska pracy – ostrzarka jest widoczna na tle stalowych blatów, desek czy haków, więc pracownik nie traci czasu na jej szukanie wśród innych narzędzi. Przy kilku równoległych stanowiskach łatwo też przypisać konkretną stalkę do zestawu noży, co pomaga utrzymać porządek w rozbiorze i ogranicza przypadkowe podkradanie akcesoriów między liniami.

Uwaga: Ostrzarka Swibo 7.8516 służy do podostrzania i prostowania krawędzi gładkich noży; nie jest przeznaczona do noży ząbkowanych ani do usuwania głębokich wyszczerbień – w takich przypadkach potrzebne jest ostrzenie na kamieniu lub innym narzędziu formującym nowy szlif.

Specyfikacja

Typ produktu Ostrzarka owalna (stalka kuchenn0‑masarska)
Model Swibo 7.8516
Długość pręta 30 cm
Materiał pręta Stal owalna, średnio‑drobnoziarnista
Profil pręta Owalny
Ziarnistość Średnio‑drobnoziarnista, do podostrzania i prostowania krawędzi
Materiał rękojeści Polipropylen (PP), powierzchnia lekko chropowata
Kolor rękojeści Pomarańczowy
Przeznaczenie Noże kuchenne i masarskie do rozbioru, trybowania i porcjowania mięsa
Zastosowanie Codzienne podostrzanie noży w gastronomii, zakładach masarskich i w kuchni domowej
Konserwacja Przecieranie wilgotną ściereczką po pracy, dokładne osuszenie, przechowywanie w suchym miejscu
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy