Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Victorinox
    Schmiedgasse 57
    Ibach,
    CH-6438
    Szwajcaria
    info@victorinox.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    Victorinox Deutschland GmbH
    Alfred-Nobel-Str. 5
    Waldshut-Tiengen,
    DE-79761
    Niemcy

Cena:
81,84 PLN
93,00 PLN
Oszczędzasz 11.16 PLN

Najniższa cena produktu z ostatnich 30 dni: 93.00 PLN
Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 5.8405.16

Kod producenta: 5.8405.16

Gwarancja: dożywotnia

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Szukasz poręcznego noża do trybowania mięsa, który wytrzyma codzienną pracę w kuchni lub masarni? Victorinox Swibo 5.8405.16 to rozsądna cenowo opcja z serii rzeźniczej, która dobrze sprawdza się przy drobiu, wieprzowinie i rybach, gdy liczy się precyzja przy kości.

■ Gładkie, wąskie ostrze 16 cm – wygodne przy oddzielaniu mięsa od kości i skórowaniu.

■ Lekka konstrukcja około 117 g – mniejsze zmęczenie dłoni przy dłuższej pracy.

■ Rączka z Polyamidu 6 – pewny chwyt i odporność na intensywne użytkowanie.

■ Możliwość sterylizacji do 120°C – praktyczne w gastronomii i zakładach przetwórstwa.

■ Żółta rękojeść – dobra widoczność noża na stanowisku roboczym.

Jak nóż Victorinox Swibo 5.8405.16 sprawdza się przy trybowaniu mięsa

Nóż trybownik Victorinox Swibo 5.8405.16 jest często wybierany jako główne ostrze do pracy przy mięsie w mniejszych gastronomiach, masarniach oraz przez osoby, które w domu regularnie rozbierają całe kurczaki lub większe kawałki schabu. Sprawdza się tam, gdzie potrzebne jest zwrotne, stosunkowo lekkie ostrze prowadzone blisko kości. Dla osób, które szukają ciężkiego, masywnego noża do ćwiartek wołowych, może okazać się zbyt lekki.

Ostrze o długości 16 cm wykonane ze stali nierdzewnej ma kąt ostrzenia 25–30°, co daje rozsądny kompromis między agresywnym cięciem a odpornością na stępienie przy częstym kontakcie z deską. Gładka, wąska klinga o szerokości 23 mm łatwo wsuwa się między mięso a kość, dzięki czemu przy oczyszczaniu udka z kurczaka czy odcinaniu żeber nie trzeba mocno dociskać. W praktyce przekłada się to na mniejsze ubytki surowca i estetyczniejsze porcje – jeśli ktoś kompletuje wyposażenie kuchni, przydatny może być także przewodnik po najważniejszych typach noży kuchennych i ich zastosowaniach.

Podczas rozbioru jednego lub dwóch kurczaków na porcje nóż pozwala płynnie poprowadzić cięcie wzdłuż kości, bez „wbijania się” w chrząstki. Przy skórowaniu łososia czy większych filetów z indyka wąski profil umożliwia prowadzenie klingi niemal płasko po desce, tak aby na skórze zostawało jak najmniej mięsa, a powierzchnia porcji była równa i gładka.

Rękojeść z Polyamidu 6 jest lekka, odporna na ścieranie i wysoką temperaturę, co ma znaczenie tam, gdzie nóż bywa wielokrotnie myty i dezynfekowany w ciągu dnia. Niewielka masa – około 117 g – ułatwia dłuższą pracę przy trybowaniu bez nadmiernego obciążenia nadgarstka. W porównaniu z tańszymi trybownikami o podobnej długości ostrza model Swibo oferuje możliwość sterylizacji do 120°C oraz solidniejszą rączkę, co pomaga utrzymać wymagany poziom higieny w kuchni zawodowej – przy kompletowaniu noży warto również sprawdzić przegląd najważniejszych noży kuchennych do codziennej pracy.

Uwaga: Ten nóż jest przeznaczony do precyzyjnej pracy przy mięsie i rybach. Nie należy używać go do rozłupywania kości ani cięcia twardo zamrożonych produktów, aby nie uszkodzić cienkiej klingi.

Specyfikacja

Model 5.8405.16
Producent Victorinox Swibo
EAN 7611160045126
Długość całkowita 274 mm
Długość ostrza 16 cm
Szerokość ostrza 23 mm
Wysokość rączki 36 mm
Typ ostrza gładkie, proste
Materiał ostrza stal nierdzewna
Materiał rączki Polyamid 6
Waga 117 g
Kąt ostrzenia 25–30 stopni
Sterylizacja do 120°C / 250°F
Mycie w zmywarce Tak
Typ pakowania czarna osłonka

Często zadawane pytania

Czy nóż Victorinox Swibo 5.8405.16 można myć w zmywarce i sterylizować?

Tak, producent dopuszcza mycie w zmywarce oraz sterylizację w temperaturze do 120°C (250°F), co ułatwia utrzymanie higieny w kuchni gastronomicznej i przy domowym rozbiorze mięsa. W praktyce ważne jest jednak, aby po myciu dokładnie osuszyć nóż i nie pozostawiać go długo w wilgotnym środowisku.

Czy ten model nadaje się do cięcia kości lub mrożonego mięsa?

Nie, jest to nóż do trybowania i precyzyjnych cięć przy kości. Cienka klinga sprawdza się przy oddzielaniu mięsa, skórowaniu i porcjowaniu, ale nie jest przeznaczona do rozłupywania kości ani cięcia twardo zamrożonych produktów. Do takich zadań lepiej wybrać cięższy tasak lub masywniejszy nóż rzeźniczy.

Jak wypada Swibo 5.8405.16 w dłuższej pracy w porównaniu z tańszymi trybownikami?

W dłuższej pracy różnicę widać przede wszystkim w wygodzie i trwałości rękojeści. Rączka z Polyamidu 6 lepiej znosi częste mycie i kontakt z wysoką temperaturą, a dobrze wyważona waga około 117 g odciąża dłoń przy seryjnym trybowaniu mięsa. W wielu kuchniach przekłada się to na mniejsze zmęczenie i rzadszą konieczność wymiany noża.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy