Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Patisse
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
145,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: p-05646

Kod producenta: P-05646

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do pieczenia babek z kominem, serników oraz klasycznych biszkoptów przydaje się forma, która pomaga zarówno równiej dopiec środek, jak i wygodnie wyjąć ciasto po wystudzeniu. W tej tortownicy z serii CARAT zastosowano zapinany rant, wymienny element z kominem oraz dodatkowy płaski spód, dzięki czemu jedna obręcz może pracować jako forma do babki i standardowa tortownica 26 cm.

Stal aluminiowana o grubości 0,8 mm połączona z powłoką Whitford Quan Tanium wspiera równomierne nagrzewanie boków i łatwiejsze odchodzenie wypieku po przestudzeniu, co pomaga przy sernikach, babkach ucieranych i biszkoptach. W praktyce dobrze sprawdza się połączenie tej tortownicy z innymi akcesoriami do pieczenia, takimi jak inne blachy, formy i foremki. Przy krojeniu ciasta warto jednak przenieść je na talerz lub kratkę, bo metalowy nóż użyty bezpośrednio w formie może zostawić widoczne rysy na powłoce.

- Obręcz z kominem i płaski spód - jedna tortownica pracuje jako forma do babki i klasyczna tortownica 26 cm.

- Stal aluminiowana 0,8 mm - sztywniejsze ścianki, wygodniejsze przenoszenie formy wypełnionej ciastem.

- Powłoka Whitford Quan Tanium - dwie warstwy nieprzywierającego wykończenia o grubości 12-14 µm.

- Odporność 4/5 na zarysowania i ścieranie - bezpieczniejszy wybór akcesoriów silikonowych i drewnianych zamiast metalu.

- Zakres temperatur do 260°C - pieczenie babek, serników i kruchych spodów w typowych ustawieniach piekarnika.

- Średnica 26 cm - wygodny rozmiar na ciasta dla rodziny, zwykle daje wyższą babkę niż przy formach 24 cm.

Jak działa komin, zapinany rant i dodatkowy spód w serii CARAT

Komin umieszczony pośrodku tortownicy kieruje ciepło bliżej środka masy, dzięki czemu babki marmurkowe, drożdżowe oraz cięższe ucierane ciasta rzadziej zostawiają „mokre oczko” w centrum. W praktyce łatwiej dobrać czas pieczenia tak, aby środek był dopieczony, a wierzch nie zdążył się nadmiernie przypiec, co ma znaczenie szczególnie przy wyższych babkach.

Zapinany rant pozwala po przestudzeniu rozpiąć obręcz i unieść ją do góry, ograniczając ryzyko poszarpania boków sernika czy delikatnego biszkoptu podczas wyjmowania. Gdy potrzebny jest pełny placek, np. biszkopt pod tort lub sernik bez otworu, obręcz współpracuje z dodatkowym płaskim spodem i zachowuje się jak klasyczna tortownica 26 cm, co w tym segmencie cenowym zastępuje zwykle dwa oddzielne naczynia.

Przy bardzo rzadkich masach, takich jak niektóre serniki na zimno pieczone w kąpieli wodnej czy ciasta o konsystencji zbliżonej do naleśnikowego, warto uszczelnić łączenie papierem do pieczenia lub postawić formę na dodatkowej blasze. Takie zabezpieczenie przejmuje ewentualny nadmiar masy, który mógłby przedostać się przez łączenie rantu, i zmniejsza ryzyko podciekania na dno piekarnika.

Materiał, powłoka i zakres temperatur przy pieczeniu babek i serników

Stal aluminiowana użyta w tej tortownicy rozprowadza ciepło równiej po dnie i ściankach, co przy ucieranych babkach i sernikach sprzyja stabilnemu wypiekowi bez mocno przypieczonych krawędzi. Grubość stali 0,8 mm zwiększa sztywność obręczy, więc forma nie odkształca się przy przenoszeniu wypełnionej masą z blatu do piekarnika czy z powrotem na kratkę.

Powłoka Whitford Quan Tanium w dwóch warstwach i o grubości 12-14 µm wspiera odchodzenie wypieku po lekkim przestudzeniu, szczególnie gdy wnętrze zostało wcześniej natłuszczone i oprószone mąką lub bułką tartą. W praktyce sprawdza się tu podejście podobne jak przy innych naczyniach z powłoką nieprzywierającą, o czym szerzej można przeczytać w poradniku jak dbać o powłokę nieprzywierającą, aby służyła dłużej. Deklarowana odporność 4/5 na zarysowania i ścieranie sugeruje stosowanie szpatułek silikonowych lub drewnianych, natomiast krojenie metalowym nożem bezpośrednio w formie zwykle zostawia trwałe ślady na powłoce.

Możliwość pracy w temperaturach do 260°C obejmuje typowe ustawienia większości piekarników, więc w tej samej tortownicy można piec zarówno lekkie biszkopty, jak i wyższe babki oraz kruche spody. Przy pieczeniu w kąpieli wodnej, np. sernika, warto zabezpieczyć od spodu folią aluminiową lub dodatkową blachą, aby wilgoć i para nie miały bezpośredniego dostępu do łączeń elementów.

Dla kogo ten model

Pasuje do zestawu form, w którym ma się pojawiać zarówno babka z kominem, jak i klasyczne torty czy serniki w jednym, uniwersalnym rozmiarze. O tym, że jedna obręcz wystarcza na oba scenariusze, decyduje połączenie zapinanej obręczy, elementu z kominem oraz dodatkowego płaskiego spodu przy średnicy 26 cm.

Pomiń, jeśli najczęściej przygotowywane są bardzo rzadkie masy lub desery na zimno, które długo pozostają w płynnej postaci. W takim przypadku lepiej rozważyć pełne formy bez łączenia lub formy silikonowe, mniej narażone na podciekanie przy długim schładzaniu.

Specyfikacja

Średnica 26 cm
Typ Tortownica zapinana z kominem + dodatkowy płaski spód
Materiał obręczy i dna Stal aluminiowana
Grubość stali 0,8 mm
Powłoka Whitford Quan Tanium, nieprzywierająca
Liczba warstw powłoki 2 warstwy
Grubość powłoki 12-14 µm
Maksymalna temperatura pracy Do 260°C
Odporność na zarysowania i ścieranie 4/5 (zalecane akcesoria silikonowe lub drewniane)
Odporność powłoki na przywieranie 5/5
Przeznaczenie Pieczenie babek z kominem, serników, biszkoptów i kruchych spodów w piekarniku
Możliwość mycia w zmywarce Producent nie podaje; dla trwałości powłoki zalecane mycie ręczne

Często zadawane pytania

Czy tortownica CARAT może pracować bez komina jak klasyczna forma do tortu?

Tak, po założeniu dodatkowego płaskiego spodu obręcz działa jak standardowa tortownica o średnicy 26 cm. Przed wlaniem ciasta warto sprawdzić, czy spód jest równo wsunięty w rant, a zamek pewnie domknięty.

Jak ograniczyć ryzyko podciekania przy bardzo rzadkich masach?

Przy płynnych ciastach, np. niektórych sernikach pieczonych w kąpieli wodnej, dobrze jest wyłożyć dno papierem do pieczenia z zapasem na łączenie oraz ustawić tortownicę na dodatkowej blasze. Taki układ przejmuje ewentualny nadmiar masy, który mógłby wydostać się przez rant.

Czy można myć tortownicę szorstką stroną gąbki lub druciakiem?

Lepiej unikać szorstkiej strony gąbki i druciaków, ponieważ mogą przyspieszać ścieranie powłoki o grubości 12-14 µm. Do mycia wystarcza ciepła woda, łagodny detergent i miękka gąbka.

Czy w formie można kroić ciasto metalowym nożem?

Krojenie metalowym nożem bezpośrednio w tortownicy zwykle zostawia rysy na nieprzywierającej powłoce Whitford Quan Tanium. Bezpieczniej jest przełożyć wypiek na talerz lub kratkę, a w samej formie używać jedynie akcesoriów silikonowych lub drewnianych.

Jak przygotować formę przed wlaniem ciasta na babkę lub sernik?

Najczęściej wystarcza lekkie natłuszczenie całego wnętrza i oprószenie mąką lub bułką tartą, szczególnie przy babkach ucieranych. Przy sernikach oraz delikatnych masach pomaga dodatkowy papier do pieczenia na dnie i odczekanie około 10-15 minut po wyjęciu z piekarnika przed rozpięciem rantu.
Polecamy