Samura Sultan nóż kuchenny slicer czerwony

Producent: Samura

średnia: 4.3 ocen: 9

Samura Sultan nóż kuchenny slicer czerwony

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Samura
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:

601,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: SU-0045DBR

Kod producenta: SU-0045DBR

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy

79,00 PLN

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Do krojenia pieczeni serwowanych „na stół", szynek z domowej wędzarni czy większych filetów z drobiu przydaje się długie, smukłe ostrze prowadzone jednym, równym ruchem. W serii Samura Sultan SU-0045DBR zastosowano damasceńską stal o podwyższonej twardości i rękojeść z G-10, co pozwala zachować agresywne cięcie zarówno w domowej kuchni, jak i podczas intensywnej pracy na zapleczu lokalu. Warto wiedzieć, że o właściwościach i pielęgnacji takiego materiału można przeczytać szerzej w poradniku o stali damasceńskiej i zasadach dbania o nią.

- Damasceńska stal o twardości 61 HRC - dłuższe trzymanie ostrości przy krojeniu mięs i wędlin

- Ostrze 164 mm i szerokość 45 mm - wygodne porcjowanie średnich i większych kawałków mięsa

- Rękojeść G-10 - stabilny chwyt także przy pracy na wilgotnej desce

- Masa 150 g - kompromis między lekkością a pewnym prowadzeniem klingi

- Czerwone wykończenie serii Sultan - szybkie odnalezienie noża w bloku lub na listwie

Ostrze z damasceńskiej stali do równych plastrów

W slicerze Samura Sultan nóż kuchenny slicer czerwony zastosowano damasceńską stal o twardości około 61 HRC, która zwykle trzyma ostrość dłużej niż popularne europejskie stale kuchenne. Przy krojeniu pieczeni lub wędlin docisk może być mniejszy, a krawędź tnąca łatwo wchodzi w włókna mięsa, co pomaga uzyskać równe, nieposzarpane plastry.

Długość ostrza 164 mm plasuje ten model między krótszymi nożami uniwersalnymi a długimi slicerami używanymi do bardzo dużych pieczeni. Taki rozmiar sprawdza się przy porcjowaniu schabu, rostbefu czy większych filetów z kurczaka, a jednocześnie pozwala wygodnie pracować na mniejszych deskach i w ciaśniejszej przestrzeni roboczej. W porównaniu z prostymi nożami stołowymi z miękkiej stali, modele z tego segmentu cenowego lepiej utrzymują agresywność cięcia przy częstym krojeniu mięsa, szczególnie gdy zadba się o odpowiednie hartowanie stali i poziom twardości HRC.

Balans rękojeści G-10 i ergonomia pracy

Rękojeść wykonano z G-10, czyli laminatu z włókna szklanego i żywicy, odpornego na wilgoć i typowe obciążenia mechaniczne w kuchni. Materiał nie pęcznieje pod wpływem wody, dzięki czemu chwyt pozostaje przewidywalny nawet wtedy, gdy nóż często trafia z mokrej deski na listwę magnetyczną lub jest myty pod bieżącą wodą kilka razy w ciągu dnia.

Długość całkowita 293 mm oraz masa około 150 g dają odczuwalny balans pomiędzy klingą a rękojeścią. Przy dłuższych pociągnięciach wzdłuż pieczonego schabu czy szynki ciężar ostrza pomaga prowadzić cięcie płynnie, bez „schodków" na powierzchni plastra, a przy krótszych ruchach łatwo kontrolować końcówkę klingi, np. przy docinaniu kawałków drobiu bez kości.

Możliwości zastosowania w kuchni

Smukłe ostrze slicera przydaje się tam, gdzie liczą się długie, równe ruchy oraz gładka powierzchnia przekroju. Przy krojeniu pieczeni wołowych, pieczeń rzymskiej czy łopatki wieprzowej można prowadzić klingę przez całą szerokość mięsa jednym cięciem, co poprawia prezentację porcji na półmisku w porównaniu z krótszym nożem szefa kuchni. Podobnie przy krojeniu wędlin na półmiskach i deseczkach serwowanych na stół łatwiej utrzymać zbliżoną grubość każdego plastra.

Nóż nadaje się również do pracy z drobiem bez kości - piersi z kurczaka lub indyka można kroić w cienkie plastry pod stir-fry, w paski do sałatek albo w kostkę do gulaszu. Sprawdza się także przy dłuższych warzywach, takich jak ogórek czy cukinia, gdzie równe talarki i podłużne plastry ułatwiają przygotowanie zapiekanek, roladek warzywnych lub dekoracji talerzy. W porównaniu z klasycznym nożem szefa ta geometria ostrza lepiej wspiera długie, liniowe cięcia, ale nie zastępuje szerokiej klingi przy siekaniu ziół czy cebuli.

Najważniejsza rzecz: twardość około 61 HRC i cienka krawędź tnąca sprzyjają czystemu cięciu mięsa bez kości, ale wymagają unikania kontaktu z kośćmi i mrożonkami, aby nie ryzykować wyszczerbień.

Druga sprawa: damasceńska stal najlepiej zachowuje ostrość przy krojeniu na drewnianych lub plastikowych deskach; szkło czy kamień mogą szybciej stępić ostrze mimo wysokiej twardości materiału.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które regularnie porcjują pieczenie, wędliny i większe kawałki drobiu bez kości, a zależy im na równych plastrach dobrze prezentujących się na półmisku. Twarda damasceńska stal 61 HRC, ostrze 164 mm oraz rękojeść z G-10 tworzą zestaw wygodny przy dłuższej pracy na desce w domu lub w niewielkiej gastronomii.

Pomiń, jeśli szukasz jednego noża do zadań ciężkich, takich jak cięcie kości, mrożonego mięsa czy bardzo twardych warzyw korzeniowych. W takim przypadku lepiej rozważyć masywniejszy nóż kuchenny o grubszej geometrii lub tasak przeznaczony do pracy z twardymi produktami.

Specyfikacja

Model	Samura Sultan nóż kuchenny slicer czerwony
SKU	SU-0045DBR
EAN	4751029323040
Kod producenta	SU-0045DBR
Długość ostrza	164 mm
Długość całkowita	293 mm
Szerokość ostrza	45 mm
Materiał klingi	stal damasceńska, twardość ok. 61 HRC
Materiał rękojeści	G-10 (laminat z włókna szklanego i żywicy)
Masa noża	150 g
Wymiary opakowania	338 × 90 × 40 mm (zestaw ok. 305 g)

Często zadawane pytania

Do jakich produktów ten slicer sprawdza się najlepiej?

Model SU-0045DBR jest przeznaczony przede wszystkim do pieczeni, wędlin, drobiu bez kości oraz dłuższych warzyw, gdzie liczą się długie, równe cięcia. Smukłe ostrze pozwala uzyskać plastry o zbliżonej grubości na całej długości, co jest istotne przy serwowaniu mięsa na półmiskach.

Czy nadaje się do intensywnego użytkowania w gastronomii?

Damasceńska stal o twardości około 61 HRC oraz rękojeść z G-10 dobrze znoszą pracę w warunkach podwyższonej wilgotności i częstego krojenia. Przy prawidłowym użytkowaniu, bez kontaktu z kośćmi i mrożonkami, ostrze zachowuje ostrość przez dłuższy czas także w niewielkich lokalach gastronomicznych.

Jak przechowywać ten nóż, aby nie stępił się zbyt szybko?

Slicer najlepiej przechowywać na listwie magnetycznej, w bloku na noże lub w szufladzie z wkładami ochronnymi, tak aby krawędź tnąca nie stykała się z innymi metalowymi przedmiotami. Do krojenia zalecane są drewniane lub plastikowe deski, które wolniej zużywają krawędź niż szkło czy kamień.

Czy nóż można myć w zmywarce?

Dla zachowania ostrości damasceńskiej klingi i stanu rękojeści G-10 zaleca się mycie ręczne pod bieżącą wodą z użyciem łagodnego detergentu oraz dokładne osuszenie noża. Mycie w zmywarce może przyspieszyć zużycie krawędzi tnącej i nie jest rekomendowane.