Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
159,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: F-461

Kod producenta: F-461

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Po tę skórzaną ostrzałkę Tojiro warto sięgnąć, jeśli noże są już ostrzone na kamieniach, a brakuje tylko szybkiego wykończenia krawędzi przed krojeniem. To narzędzie do dopieszczania ostrości między pełnymi ostrzeniami, dzięki któremu nóż łatwiej wchodzi w pomidora, mięso czy świeży chleb. Osobom, które zastanawiają się nad doborem sprzętu do pielęgnacji ostrza, przydatny może być także poradnik o kryteriach wyboru ostrzałki do noży.

■ Skóra naturalna do końcowego polerowania krawędzi noża po pracy na kamieniach

■ Format 25 x 7 x 2 cm – wygodna powierzchnia także dla dłuższych noży kuchennych

■ Zwarta, “bloczkowa” forma – wystarczy położyć na blacie lub złapać w dłoń

■ Narzędzie do podtrzymywania ostrości, a nie do ostrzenia całkowicie tępych noży

Jak skórzana ostrzałka Tojiro wykańcza ostrze w kuchni

Skórzana ostrzałka Tojiro służy do stroppingu, czyli końcowego wygładzania i polerowania krawędzi tnącej po pracy na kamieniach. W praktyce wygląda to tak: po naostrzeniu noża na kamieniu wystarczy wykonać kilka spokojnych pociągnięć po skórze, aby usunąć mikro-zadziory i wyrównać krawędź. Po takiej operacji ostrze zwykle bardziej „wgryza się” w produkt, zamiast ślizgać się po skórce; przy wyborze metody pielęgnacji ostrza pomocny bywa krótki poradnik o tym, kiedy wybrać ostrzałkę, a kiedy kamień do noża.

Różnicę widać szczególnie przy krojeniu delikatnych produktów – pomidora, świeżego chleba czy cienkich plastrów mięsa na carpaccio. Nóż, który przeszedł stropping na tej ostrzałce, tnie płynniej, a plastry mają mniej postrzępionych włókien. W porównaniu z wiszącymi paskami skórzanymi, ten model ma stabilny, kompaktowy kształt bloku, który można położyć na blacie lub trzymać w dłoni bez dodatkowego montażu.

Wymiary 25 x 7 x 2 cm zapewniają wystarczająco dużą powierzchnię także dla noży szefa kuchni, a jednocześnie ostrzałka mieści się w standardowej szufladzie. Skóra naturalna jest na tyle „miękka” dla krawędzi, że nie zbiera zbyt dużo stali przy prawidłowym, lekkim nacisku, więc narzędzie nadaje się do częstego użycia – np. przed przygotowaniem kilku desek warzyw do obiadu dla 4–6 osób.

Warto pamiętać o jednym ograniczeniu: ten model nie zastąpi kamieni. Jeśli nóż jest już tępy, skórzana ostrzałka nie przywróci mu ostrości od zera – ma za zadanie podtrzymywać ostrość, a nie ją budować. To dobry wybór dla osób, które mają już podstawowy zestaw do ostrzenia i chcą przedłużyć czas między pełnymi sesjami na kamieniach.

Uwaga: Skórzana część nie powinna być moczona ani prana w detergentach. Ostrzałka nie nadaje się do noży ceramicznych i ząbkowanych – w ich przypadku stropping nie daje oczekiwanego efektu.

Specyfikacja

ParametrWartość
Wymiary25 x 7 x 2 cm
MateriałSkóra naturalna
Podstawka w zestawieBrak
PrzeznaczenieKońcowe wygładzanie i polerowanie krawędzi noży po ostrzeniu na kamieniach
Rodzaj nożyNoże kuchenne ze stali, z gładkim ostrzem
ProducentTojiro
Kraj produkcjiJaponia
EAN4960375014612
Kod producentaF-461

Często zadawane pytania

Do jakich noży najlepiej używać tej ostrzałki?

Ostrzałka jest przeznaczona do noży kuchennych ze stali z gładką krawędzią tnącą, które wcześniej były ostrzone na kamieniach. Nie sprawdzi się przy nożach ceramicznych ani ząbkowanych, ponieważ w ich przypadku stropping na skórze nie poprawia wyraźnie cięcia.

Czy trzeba stosować pastę polerską i jak dbać o skórę?

Na co dzień wystarczy sama skóra – bez past i olejów. Po użyciu można delikatnie przetrzeć powierzchnię suchą lub lekko wilgotną ściereczką, aby usunąć resztki metalu. Nie należy moczyć ostrzałki ani używać agresywnych detergentów, bo może to usztywnić skórę i skrócić jej trwałość.

Czy ta ostrzałka może zastąpić kamienie do ostrzenia?

Nie. Skórzana ostrzałka Tojiro służy do wygładzania już naostrzonej krawędzi i wydłużenia czasu między pełnymi ostrzeniami. Jeśli nóż jest wyraźnie tępy, najpierw trzeba go naostrzyć na kamieniu, a dopiero potem wykończyć krawędź na skórze.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy