Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Victorinox
    Schmiedgasse 57
    Ibach,
    CH-6438
    Szwajcaria
    info@victorinox.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    Victorinox Deutschland GmbH
    Alfred-Nobel-Str. 5
    Waldshut-Tiengen,
    DE-79761
    Niemcy

Cena:
183,92 PLN
209,00 PLN
Oszczędzasz 25.08 PLN

Najniższa cena produktu z ostatnich 30 dni: 209.00 PLN
Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 5.7223.20D

Kod producenta: 5.7223.20D

Gwarancja: dożywotnia

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż rzeźniczy Fibrox Dual Grip Victorinox z 20‑centymetrowym zakrzywionym ostrzem i dwukomponentową rękojeścią to lekki model z wyższej półki roboczych noży do mięsa, przeznaczony do wielogodzinnego porcjowania i trybowania bez nadmiernego obciążenia dłoni. Sprawdza się przy codziennej pracy z wieprzowiną, wołowiną i drobiem, gdy potrzebna jest pewna kontrola cięcia w śliskich, tłustych warunkach.

■ Rękojeść Fibrox Dual Grip z PP i TPE – stabilny chwyt przy mokrej i tłustej dłoni.

■ Ostrze 20 cm, zakrzywione i zwężane – ułatwia trybowanie i prowadzenie czubka tuż przy kości.

■ Ryflowana krawędź – mniejsze przywieranie mięsa i szybsze porcjowanie cienkich plastrów.

■ Stal nierdzewna – odporna na korozję, przystosowana do częstej pracy w gastronomii.

■ Waga 123 g – lekka konstrukcja sprzyja pracy „z nadgarstka” przez wiele godzin.

■ Możliwość sterylizacji – dopasowana do wymogów higienicznych zakładów przetwórstwa.

Jak nóż rzeźniczy Fibrox Dual Grip sprawdza się przy rozbiorze mięsa

Nóż rzeźniczy Fibrox Dual Grip Victorinox z 20 cm zakrzywionym ostrzem został zaprojektowany z myślą o ciągłym krojeniu mięsa, typowym dla zakładów garmażeryjnych i rozbioru półtusz. Dwukomponentowa rękojeść z polipropylenu (PP) i elastomeru TPE daje pewny chwyt, gdy rzeźnik prowadzi krawędź tnącą wzdłuż kości przy łopatce wieprzowej lub udźcu wołowym. W codziennej pracy różnicę względem tańszych noży segmentu ekonomicznego czuć głównie w mniejszym zmęczeniu dłoni i stabilniejszym ułożeniu noża, co ogranicza konieczność nadmiernego ściskania rękojeści, a odpowiednia konserwacja noży ze stali nierdzewnej pomaga utrzymać ostrze w dobrym stanie roboczym.

Profil ostrza jest zakrzywiony i wyraźnie zwężany ku czubkowi, co ułatwia manewrowanie w ciasnych miejscach przy kości oraz precyzyjne cięcia przy odcinaniu błon i chrząstek. Przy seryjnym porcjowaniu karkówki na plastry o grubości 5–8 mm krawędź tnąca ze szlifem typowym dla noży rzeźniczych prowadzi się gładko, a ryflowanie zmniejsza przywieranie, dzięki czemu kolejne plastry szybciej zsuwają się na deskę. W porównaniu z cięższymi rzeźnickimi nożami o tej długości model Fibrox Dual Grip jest lżejszy, co sprzyja szybkim, powtarzalnym ruchom zamiast pracy z dużą bezwładnością ostrza; warto też unikać mycia w zmywarce – mycie ręczne lepiej chroni krawędź tnącą.

Ostrze wykonane jest ze stali nierdzewnej odpornej na korozję, przystosowanej do kontaktu z wilgocią, krwią i solanką podczas rozbioru. Twardość dobrano tak, by nóż utrzymywał ostrość przez dłuższy czas, a jednocześnie można go było szybko podciągnąć na pręcie lub osełce po kilku godzinach pracy. Nóż nie jest przeznaczony do mrożonek ani twardych kości – takie zastosowanie prowadzi do mikrowykruszeń krawędzi i skraca realną żywotność roboczą, dlatego w rzeźni powinien być uzupełniony o osobny tasak lub piłę.

Waga na poziomie 123 g przy całkowitej długości 340 mm sprawia, że Fibrox Dual Grip jest zdecydowanie po stronie lżejszych rzeźnickich noży 20 cm. Przy porcjowaniu kilku kilogramów wołowiny lub dziczyzny jednego dnia użytkownik mniej „dźwiga” ostrze przy każdym ruchu, a więcej energii trafia w samo cięcie. Dla osób preferujących masywniejsze narzędzia do zadań typu rozszczepianie stawów kolanowych ten model będzie zbyt smukły i elastyczny, ale przy precyzyjnym trybowaniu i wykrawaniu daje dobrą kontrolę nad linią cięcia oraz ogranicza przeciążenie nadgarstka.

Uwaga: nóż rzeźniczy Fibrox Dual Grip nie jest przeznaczony do cięcia twardych kości ani głęboko zmrożonych produktów – takie użycie przyspiesza stępienie i może uszkodzić krawędź tnącą. Producent zaleca również mycie ręczne i szybkie osuszenie, mimo odporności stali na korozję.

Specyfikacja

Materiał rękojeści Na zewnątrz: Polypropylene (PP), wewnątrz: Thermoplastic elastomers (TPE)
Szerokość ostrza Zwężane
Kształt ostrza Zakrzywione
Rodzaj krawędzi Ryflowana
Długość ostrza 20 cm
Długość całkowita 340 mm
Szerokość całkowita 40 mm
Wysokość całkowita 20 mm
Waga netto 123 g
Możliwość sterylizacji Tak
Producent Victorinox
Kraj produkcji Szwajcaria
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy