Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
359,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: F-1110

Kod producenta: F-1110

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż do obierania Tojiro Zen Hammered 9 cm ze stalą VG‑10 i lekką rękojeścią z drewna magnoliowego sprawdza się przy codziennym obieraniu jabłek, ziemniaków czy formowaniu warzyw, kiedy długi nóż szefa kuchni okazuje się niewygodny.

To model z wyższej półki w segmencie małych noży do obierania - ma trójwarstwowy laminat, twardość około 60 HRC i wagę tylko ok. 43 g, więc jest dobrym wyborem dla osób, które często pracują „w powietrzu” i oczekują długiego trzymania ostrości.

- Rdzeń ze stali VG‑10 w laminacie - zwiększona odporność na ścieranie względem typowych stali nierdzewnych w nożach do obierania.

- Długość ostrza 9 cm - wygodne manewrowanie przy obieraniu i wykrawaniu na małej powierzchni.

- Dwustronny szlif symetryczny - komfort cięcia dla osób prawo- i leworęcznych.

- Niewielka waga ok. 43 g - lepsza kontrola przy precyzyjnych cięciach „w ręku”.

Jak nóż Tojiro Zen Hammered 9 cm sprawdza się przy pracy w kuchni

Nóż Tojiro Zen Hammered 9 cm został zaprojektowany jako lekkie, precyzyjne narzędzie do obierania i drobnych prac przy desce, gdzie duży nóż szefa kuchni zwykle jest zbyt masywny. Krótkie ostrze 9 cm z cienkim przekrojem pozwala prowadzić krawędź blisko skóry jabłka, ziemniaka czy marchwi, dzięki czemu przy przygotowaniu większej ilości warzyw do zupy powstaje mniej odpadów. Wyraźny czubek ułatwia wykrawanie gniazd nasiennych z papryki lub gruszek oraz usuwanie ciemnych „oczek” z ziemniaków bez wycinania dużych fragmentów miąższu.

Rdzeń ostrza wykonano ze stali VG‑10, zamkniętej w trójwarstwowym laminacie, co zapewnia dobrą odporność na ścieranie i stabilną krawędź tnącą przy typowym kącie ostrzenia noży japońskich, w okolicach 15-17° na stronę. W praktyce oznacza to, że przy codziennym obieraniu warzyw na obiad lub przygotowywaniu owoców na deser ostrzenie jest potrzebne rzadziej niż w wielu podstawowych nożach ze stalą 420 lub 4116. W segmencie małych noży do obierania Tojiro Zen Hammered plasuje się w wyższej półce, oferując twardszą stal i cieńszą klingę 1,9 mm niż typowe, tańsze modele, kosztem większej wrażliwości na skręcanie ostrza. Osoby, które chcą lepiej poznać różnice między poszczególnymi typami ostrzy, mogą sięgnąć po poradnik o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu.

Twardość około 60 HRC daje wyraźnie „ostry” charakter krawędzi, ale wymaga rozsądnego obchodzenia się z narzędziem. Przy krojeniu twardej, surowej dyni w grubych kawałkach lub przy próbie rozdzielania mrożonych produktów mogłyby pojawić się wyszczerbienia, dlatego ten model najlepiej sprawdza się przy miękkich i średnio twardych produktach. Podczas obierania młodych ziemniaków czy marchewki na desce drewnianej klinga wchodzi w skórkę płynnie, bez szarpania, co ułatwia utrzymanie równych, cienkich pasków obierki i odczuwalnie przyspiesza pracę. Przy takim twardym ostrzu warto też zwrócić uwagę na właściwe ostrzenie - przydatny może być tekst o najczęstszych błędach popełnianych przy ostrzeniu noży.

Rękojeść z drewna magnoliowego ma tradycyjny kształt spotykany w wielu nożach japońskich i dobrze leży w dłoni zarówno przy klasycznym chwycie młotkowym, jak i przy bardziej precyzyjnym „szczytem ostrza”. Naturalna faktura drewna poprawia pewność chwytu przy lekko wilgotnych dłoniach, co przy dłuższym obieraniu kilku kilogramów jabłek na przetwory ogranicza męczenie palców. Przy wadze około 43 g środek ciężkości przesunięty jest bliżej rękojeści, dzięki czemu kontrola nad końcówką ostrza jest większa niż w cięższych nożach zachodnich o podobnej długości. Dwustronny, symetryczny szlif sprawia, że z modelu komfortowo korzystają zarówno osoby prawo-, jak i leworęczne, co ułatwia współdzielenie noża w domowej kuchni.

Uwaga: ostrze ze stali VG‑10 o twardości ok. 60 HRC nie jest przeznaczone do kości, mrożonek ani bardzo twardych produktów; po myciu nóż należy wytrzeć do sucha i nie pozostawiać w zlewie ani w zmywarce, aby chronić krawędź tnącą i drewnianą rękojeść.

Specyfikacja

Długość ostrza 9,0 cm
Długość całkowita 21,3 cm
Szerokość klingi 2,4 cm
Grubość klingi 1,9 mm
Materiał ostrza Trójwarstwowy laminat ze stalowym rdzeniem VG-10
Twardość ostrza 60 HRC ±1
Materiał rękojeści Drewno magnoliowe
Waga około 43 g
Szlif ostrza Dwustronny, symetryczny

Często zadawane pytania

Jak dbać o nóż Tojiro Zen Hammered 9 cm, żeby długo trzymał ostrość i dobrze wyglądał?

Nóż warto myć ręcznie pod bieżącą wodą z dodatkiem łagodnego detergentu, od razu wycierać do sucha i przechowywać na listwie magnetycznej lub w bloku, aby krawędź tnąca nie ocierała się o inne narzędzia. Drewnianą rękojeść z magnolii dobrze jest co jakiś czas przetrzeć cienką warstwą oleju spożywczego, żeby utrzymać gładkość powierzchni.

Czy nóż Tojiro Zen Hammered 9 cm nadaje się dla osób leworęcznych?

Tak, nóż ma dwustronny, symetryczny szlif, więc kąt ostrzenia i prowadzenie krawędzi są takie same dla osób prawo- i leworęcznych, co ułatwia wygodne korzystanie z jednego modelu przez kilku domowników.

Do jakich zadań w kuchni najlepiej używać tego noża, a do jakich lepiej sięgnąć po dłuższe ostrze?

Tojiro Zen Hammered 9 cm jest przeznaczony głównie do obierania, wykrawania i drobnych cięć - na przykład przy przygotowaniu owoców na deser, dekoracji z warzyw czy krojeniu czosnku. Do krojenia większych kawałków mięsa, bochenków chleba lub dużych warzyw, takich jak dynia czy kapusta, wygodniej sprawdzi się dłuższy nóż szefa kuchni lub santoku.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy