Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
719,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: SNH-1118

Kod producenta: SNH-1118

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż do chleba Tamahagane Tsubame Brown 23 cm z rdzeniem ze stali VG-5 to dłuższy, precyzyjny nóż ząbkowany, który szczególnie dobrze sprawdza się przy rzemieślniczych chlebach na zakwasie z grubą skórką, gdzie zwykłe noże kuchenne zgniatają miękisz. To rozsądny wybór dla osób piekących własny chleb oraz dla małych lokali, które codziennie kroją większe bochenki – w takim zastosowaniu przydaje się także znajomość praktycznych różnic między nożami do chleba.

■ Długość ostrza 23,0 cm – wygodne porcjowanie szerokich bochenków i bagietek jednym ruchem.

■ Rdzeń VG-5, ok. 61 HRC – długie utrzymanie agresywnych ząbków przy częstym krojeniu pieczywa.

■ Grubość klingi 2,0 mm – czyste cięcia bez miażdżenia miękiszu chleba i biszkoptów.

■ Dwustronny szlif symetryczny – komfortowa praca dla osób prawo- i leworęcznych.

■ Rękojeść z brązowej micarty – stabilny chwyt także przy lekko wilgotnej dłoni.

Jak nóż do chleba Tamahagane Tsubame Brown 23cm sprawdza się przy codziennym krojeniu pieczywa

Nóż do chleba Tamahagane Tsubame Brown 23cm został zaprojektowany z myślą o pieczywie o różnej strukturze – od miękkich bułek po chleby na zakwasie z bardzo twardą skórką. Długie, ząbkowane ostrze umożliwia prowadzenie noża długimi ruchami piłującymi, co ogranicza nacisk na bochenek i pomaga utrzymać równy kształt kromek. Przy krojeniu szerokiego bochenka na desce drewnianej ostrze przechodzi przez skórkę i miękisz w jednym płynnym ruchu, bez konieczności „szarpania” pieczywa – przy wyborze odpowiedniej powierzchni roboczej przydatny może być poradnik jak wybrać deskę do krojenia.

Rdzeń ze stali VG-5 hartowanej do około 61 HRC daje krawędź tnącą o dobrej odporności na zużycie, co ma znaczenie przy częstym cięciu twardych skór. Okucie ze stali nierdzewnej SUS410 podnosi odporność na korozję, więc przy myciu ręcznym pod bieżącą wodą i osuszaniu klinga zachowuje estetyczny wygląd przez długi czas. W segmencie noży do chleba jest to raczej wyższa półka pod względem stali – typowe noże z 420J2 lub 1.4116 zwykle wymagają częstszego odświeżania ząbków.

Grubość klingi 2,0 mm sprawia, że krawędź łatwo wchodzi w miękisz, zostawiając czyste, równe kromki, co dobrze widać przy porcjowaniu rzemieślniczej ciabatty lub bagietki na grzanki. Przy przygotowywaniu kanapek do pracy można bez problemu pokroić bochenek na cienkie plastry pod dojrzewające wędliny czy sery pleśniowe. Osoby przyzwyczajone do ciężkich, grubych noży do „mocnej ręki” mogą początkowo odczuwać ten model jako lżejszy, ale po kilku użyciach doceniają mniejszy opór cięcia i lepszą kontrolę nad kromką.

Rękojeść z brązowej micarty jest odporna na wilgoć i nie pęcznieje tak jak surowe drewno, co pomaga utrzymać stabilność chwytu przez lata użytkowania. Teksturowana powierzchnia poprawia tarcie między dłonią a rękojeścią, co przy szybkim krojeniu kilku bochenków pod śniadanie w małej gastronomii przekłada się na większe bezpieczeństwo. W praktyce łączna długość noża 36,0 cm oraz waga około 187 g dają wyważenie pozwalające prowadzić ostrze pewnie po całej długości bochenka, także na dużych deskach. Nóż sprawdza się również przy krojeniu biszkoptów i delikatnych ciast, gdzie cienka klinga pomaga uzyskać równe blaty pod tort.

Uwaga: Nóż do chleba Tamahagane Tsubame Brown 23cm nie jest przeznaczony do rąbania mrożonek ani kości. Producent zaleca mycie ręczne i dokładne osuszanie – mycie w zmywarce może przyspieszać matowienie klingi oraz pogarszać stan ząbkowanej krawędzi.

Specyfikacja

Model Tamahagane Tsubame Brown nóż do Chleba 23cm
SKU SNH-1118
Kod producenta SNH-1118
EAN 4906496716196
Przeznaczenie Nóż do chleba i pieczywa
Długość ostrza 23,0 cm
Długość całkowita 36,0 cm
Szerokość klingi 3,1 cm
Grubość klingi 2,0 mm
Rodzaj ostrza Ząbkowane, szlif dwustronny symetryczny
Rdzeń ostrza Stal VG-5
Okucie Stal nierdzewna SUS410
Twardość 61 HRC +/- 1
Materiał rękojeści Brązowa micarta
Waga Około 187 g
Strona ostrzenia Dwustronne, symetryczne
Przeznaczenie dodatkowe Ciasta, biszkopty, bułki, bagietki, chałki

Często zadawane pytania

Czy ząbkowany nóż Tamahagane Tsubame Brown 23cm nadaje się także do ciast i biszkoptów?

Tak, cienka klinga o grubości 2,0 mm i długie, ząbkowane ostrze dobrze sprawdzają się przy przecinaniu biszkoptów i delikatnych ciast na blaty. Podczas pracy warto prowadzić nóż długimi, spokojnymi ruchami piłującymi, bez mocnego dociskania wypieku do deski.

Jak dbać o stal VG-5 i okucie SUS410 w tym nożu do chleba?

Po zakończonym krojeniu wystarczy umyć nóż pod bieżącą wodą z dodatkiem łagodnego detergentu, delikatnie przetrzeć gąbką i dokładnie osuszyć miękką ściereczką. Unikanie długiego kontaktu z wilgocią i rezygnacja z mycia w zmywarce pomagają zachować odporność na korozję i ostrość ząbków.

Czy nóż do chleba Tamahagane Tsubame Brown 23cm jest wygodny dla osób leworęcznych?

Tak, dzięki dwustronnemu, symetrycznemu szlifowi krawędzi tnącej nóż prowadzi się komfortowo zarówno prawą, jak i lewą ręką. Brak jednostronnego fazowania ułatwia kontrolę toru cięcia przy krojeniu wysokich bochenków i długich bagietek.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy