Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Mcusta Zanmai
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
879,20 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: HFZ-8003D

Kod producenta: HFZ-8003D

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Parametry ostrza VG-10 o długości 18 cm i szerokiej klingi ułatwiają przygotowywanie składników na zupy, stir-fry czy sałatki, kiedy trzeba szybko posiekać większą porcję warzyw lub owoców. Mcusta Zanmai Pro Zebra Santoku 18 cm (HFZ-8003D) sprawdza się także przy porcjowaniu mięsa i ryb, a płaska część klingi pomaga przenosić gotowe kawałki prosto z deski do garnka lub na patelnię.

- Rdzeń ostrza ze stali VG-10 w otoczeniu 33 warstw stali - połączenie ostrości i wzmocnionej klingi

- Długość ostrza 18 cm i szerokość ok. 4,5 cm - wygodne siekanie i zgarnianie produktów z deski

- Twardość około 61 HRC - krawędź tnąca trzyma ostrość przez długi czas

- Szlif dwustronny symetryczny - wygodne użytkowanie dla osób prawo- i leworęcznych

- Rękojeść z micarty o ergonomicznym profilu - pewny chwyt przy dłuższym krojeniu

- Długość całkowita około 31,9 cm i masa ok. 175 g - wyważenie sprzyjające technice kołyskowej

Ostrze VG-10 w konstrukcji 33-warstwowej do precyzyjnego cięcia

Rdzeń ze stali VG-10 otoczony 33 warstwami stali w modelu Mcusta Zanmai Pro Zebra Nóż Santoku 18cm tworzy rdzeń o wysokiej twardości z dodatkowymi warstwami wzmacniającymi całą klingę. Taka kombinacja pozwala utrzymać ostrość krawędzi przez dłuższy czas niż w przypadku prostszych stal stopowych, co ma znaczenie przy częstym krojeniu warzyw, mięsa i ryb.

Długość ostrza 18,0 cm i grubość około 1,9 mm sprzyjają uzyskiwaniu cienkich plastrów bez nadmiernego zgniatania produktu. Sprawdza się to przy krojeniu pomidorów, ogórków czy filetów z kurczaka na równą kostkę do stir-fry, a szerokość klingi około 4,5 cm ułatwia zgarnianie posiekanej cebuli lub ziół wprost z deski.

W porównaniu z klasycznymi nożami kuchennymi z miększych stali, ostrze o twardości ok. 61 HRC wymaga rzadszego ostrzenia przy zachowaniu odpowiedniej techniki krojenia i deski z drewna lub tworzywa. W segmencie noży z rdzeniem VG-10 taka konfiguracja bywa wybierana przez osoby, które chcą odczuwalnie ostrzejszego narzędzia niż podstawowe zestawy stalowe dostępne w marketach; warto przy tym zapoznać się z szerszym omówieniem tematu w artykule o stalach japońskich VG10, AUS10 i SG2.

Ergonomia, szlif i balans dla użytkowników prawo- i leworęcznych

Dwustronny, symetryczny szlif sprawia, że krawędź tnąca jest przygotowana do pracy z obu stron ostrza, dzięki czemu z noża mogą wygodnie korzystać osoby praworęczne oraz leworęczne. Przy siekaniu większych ilości natki pietruszki, szczypiorku czy kapusty ruch w górę i w dół pozostaje stabilny, bez ściągania klingi w jedną stronę.

Rękojeść z micarty o wyprofilowanym kształcie wspiera pewny chwyt zarówno przy chwycie młotkowym, jak i pinch grip z kciukiem i palcem wskazującym na grzbiecie klingi. Materiał ten dobrze znosi kontakt z wilgocią spotykany przy myciu warzyw lub pracy nad zlewem i zwykle daje przyczepną powierzchnię nawet przy lekko wilgotnej dłoni.

Długość całkowita około 31,9 cm i masa w okolicach 175 g przekładają się na wyczuwalne wyważenie między ostrzem a rękojeścią. Przy technice kołyskowej, stosowanej np. przy siekaniu ziół czy czosnku, środek ciężkości pomaga prowadzić klingę po desce bez nadmiernego obciążania nadgarstka w porównaniu z cięższymi nożami o grubszej klindze; osoby szukające szerszego porównania różnych typów noży kuchennych mogą zajrzeć do poradnika „Noże kuchenne - kompletna baza wiedzy”.

Zastosowanie Santoku w kuchni i porównanie z innymi nożami

Kształt Santoku z szeroką klingą sprawdza się przy uniwersalnym przygotowywaniu składników: od krojenia warzyw i owoców po porcjowanie drobiu czy ryby przed smażeniem lub duszeniem. Jeden nóż wystarcza do przygotowania całych misek pokrojonej marchewki, cukinii, kostki z mięsa na gulasz oraz plasterków jabłek do deseru.

Na tle tańszych noży z prostych stali o niższej twardości, wariant z rdzeniem VG-10 i twardością około 61 HRC daje odczuwalnie dłuższe utrzymanie ostrości, co przy tej klasie cenowej jest ważne dla osób krojących dużo i regularnie. W porównaniu z ciężkimi tasakami kuchennymi Santoku tej długości oferuje bardziej uniwersalne zastosowanie w kuchni domowej, gdzie częściej trzeba precyzyjnie pokroić warzywa i mięso niż ciąć kości.

Najważniejsza rzecz: twarde ostrze z rdzeniem VG-10 przy około 61 HRC przeznaczone jest do świeżych produktów bez kości, dlatego tego typu nóż zwykle omija się przy cięciu mrożonek czy twardych kości. Druga sprawa: cienka klinga o grubości ok. 1,9 mm najlepiej współpracuje z deskami z drewna lub tworzywa, co pomaga ograniczyć ryzyko wyszczerbień krawędzi tnącej.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które chcą mieć jeden nóż do większości zadań w kuchni - od krojenia warzyw i owoców po porcjowanie mięsa i ryb. Dla użytkowników szukających odczuwalnie ostrzejszego narzędzia niż podstawowe zestawy noży, konfiguracja z rdzeniem VG-10, twardością ok. 61 HRC i długością 18 cm będzie rozsądnym wyborem.

Pomiń, jeśli potrzebny jest przede wszystkim nóż do ciężkich zadań, takich jak cięcie kości, mrożonych produktów czy bardzo twardej skóry. W takim przypadku lepiej rozważyć masywniejszy nóż kuchenny lub tasak zaprojektowany specjalnie do tego typu pracy.

Uwaga: cienkie, twarde ostrze z rdzeniem VG-10 nie jest przeznaczone do podważania, skręcania w produkcie ani kontaktu z twardymi powierzchniami jak szkło czy granit. Do zachowania ostrości zaleca się krojenie na deskach z drewna lub tworzywa oraz mycie ręczne bez długiego moczenia w zlewie.

Specyfikacja

Model Mcusta Zanmai Pro Zebra Nóż Santoku 18cm
Typ ostrza Santoku, szeroka klinga
Długość ostrza 18,0 cm
Szerokość klingi (przy rękojeści) około 4,5 cm
Grubość klingi około 1,9 mm
Konstrukcja stali ostrza Rdzeń VG-10 w otoczeniu 33 warstw stali
Twardość ostrza ok. 61 HRC (+/- 1)
Szlif krawędzi tnącej Dwustronny symetryczny
Materiał rękojeści Micarta, profilowana
Długość całkowita noża około 31,9 cm
Masa noża około 175 g
Zastosowanie zalecane Warzywa, owoce, porcjowanie mięsa i ryb bez kości
SKU HFZ-8003D
EAN 4964496963033
Kod producenta HFZ-8003D

Często zadawane pytania

Do jakich zadań w kuchni domowej najczęściej używa się tego Santoku?

Ten model nadaje się głównie do krojenia, siekania i szatkowania warzyw oraz owoców, a także do porcjowania drobiu, wieprzowiny i ryb przed obróbką cieplną. Długość ostrza 18 cm i szeroka klinga pozwalają wygodnie przygotować większość składników używanych na co dzień w kuchni domowej.

Czy z noża wygodnie skorzystają osoby leworęczne?

Tak, krawędź tnąca ma dwustronny symetryczny szlif, dlatego nóż jest przystosowany zarówno dla użytkowników praworęcznych, jak i leworęcznych. Nie trzeba go przekuwać ani zmieniać geometrii ostrza przed użyciem w lewej dłoni.

Jak często trzeba ostrzyć ostrze z rdzeniem VG-10?

Przy twardości około 61 HRC i krojeniu na odpowiednich deskach krawędź tnąca zwykle wymaga ostrzenia rzadziej niż noże z miększych stali. Częstotliwość zależy jednak od intensywności użytkowania - przy codziennym krojeniu warto odświeżać ostrze na kamieniu lub pręcie ceramicznym w momencie, gdy cięcie pomidorów czy papryki wymaga wyraźnie większego nacisku.

Czy ten nóż nadaje się do zmywarki?

Nie zaleca się mycia noża Santoku z rdzeniem VG-10 w zmywarce, ponieważ detergenty i wysoka temperatura mogą wpływać na wygląd klingi oraz materiał rękojeści. Bezpieczniej jest umyć nóż ręcznie pod bieżącą wodą z użyciem łagodnego detergentu, a następnie osuszyć miękką ściereczką.

Jakie deski do krojenia są odpowiednie do tego noża?

Najlepiej używać desek z drewna lub tworzyw syntetycznych, które amortyzują kontakt ostrza z podłożem. Twarde powierzchnie jak szkło, kamień czy metal mogą przyspieszać tępnienie krawędzi i zwiększać ryzyko jej wyszczerbienia, co przy twardości ok. 61 HRC jest szczególnie istotne.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy