Blok noży z 7 elementami - Classic

Blok noży Classic podczas gotowania w domowej kuchni

Połączenie pięciu noży kuchennych, stalowej stalki i nożyczek w jednym zestawie sprawia, że blok noży z 7 elementami Classic porządkuje najważniejsze narzędzia przy płycie i zlewie. Drewniany blok z jesionu w odcieniu grafitowym stoi stabilnie na blacie, a wyprofilowane gniazda prowadzą ostrze tak, aby nie ocierało się o krawędzie i nie stykało z innymi przedmiotami.

Rozmieszczenie gniazd ułatwia szybkie sięganie po nóż szefa do siekania cebuli i ziół, nóż do pieczywa do krojenia bochenków na zakwasie czy krótki nóż 8 cm do obierania ziemniaków. W praktyce zastępuje to kilka pojedynczych noży leżących luzem w szufladzie i przyspiesza pracę przy przygotowywaniu obiadu lub kolacji dla kilku osób, a przy okazji warto znać podstawy przechowywania noży kuchennych, aby utrzymać krawędzie w dobrym stanie.

Wybarwienie grafitowego jesionu pasuje do blatów kamiennych, konglomeratów i frontów w odcieniach czerni, szarości i bieli, dzięki czemu blok może stać na blacie na stałe. W porównaniu z prostymi stojakami metalowymi zestaw Classic oferuje zarówno osłonięte ostrza, jak i bardziej uporządkowany wygląd całego stanowiska roboczego, co dobrze łączy się z zasadami doboru zestawu noży do kuchni.

Zastosowanie poszczególnych noży i akcesoriów w zestawie

W zestawie Classic każde narzędzie ma swoją rolę, co pozwala dobrać ostrze do rodzaju produktu zamiast używać jednego noża do wszystkiego. Nóż szefa 20 cm sprawdza się przy siekaniu ziół, krojeniu cebuli i czosnku oraz porcjowaniu większych warzyw, takich jak dynia czy kapusta, gdzie ważna jest długość klingi i płynny ruch kołyszący na desce.

Nóż do warzyw 12 cm ułatwia pracę przy mniejszych produktach, na przykład papryce, ogórkach, cukinii i pieczarkach, a krótsze ostrze daje większą kontrolę przy precyzyjnym krojeniu. Nóż uniwersalny 20 cm nadaje się do porcjowania wędlin, pieczonych mięs i większych owoców, takich jak melon czy ananas, gdzie liczy się uzyskanie równych plastrów na półmisku.

Nóż do pieczywa 20 cm z ząbkowaną krawędzią przechodzi przez chrupiącą skórkę chleba na zakwasie, bagietek i bułek bez zgniatania miękkiego środka, a nóż krótki 8 cm jest przeznaczony do obierania jabłek, ziemniaków i wycinania gniazd nasiennych. Zestaw uzupełniają nożyczki kuchenne, przydatne przy przecinaniu skóry drobiu i sznurka kuchennego, oraz stalka ostrząca, która pozwala wyrównać krawędź tnącą przed większym gotowaniem. Na tle prostszych kompletów bez stalki ten blok ułatwia też bieżące dbanie o ostrość noży, bez dodatkowych akcesoriów.

Konstrukcja noży Classic - stal, ostrzenie i rękojeści

Ostrza w linii Classic są wykute z jednego kawałka stali chromowo-molibdenowo-wanadowej X50CrMoV15, hartowanej do 58 HRC. Twardość na tym poziomie pozwala nożom długo utrzymywać ostrą krawędź, a jednocześnie umożliwia ponowne ostrzenie na domowych ostrzałkach i kamieniach bez ryzyka nadmiernego wykruszania stali.

Technologia ostrzenia Precision Edge (PEtec) wykorzystuje laserowe profilowanie krawędzi tnącej, dzięki czemu noże po wyjęciu z pudełka radzą sobie z cienkimi plasterkami pomidora i precyzyjnym porcjowaniem mięsa bez mocnego dociskania do deski. W segmencie bloków noży ze stali X50CrMoV15 obecność fabrycznego ostrzenia PEtec wyróżnia ten zestaw pod względem gotowości do pracy od razu po zakupie.

Rękojeści z polioksymetylenu (POM) wykonane są w konstrukcji Full Tang, gdzie stalowy trzpień przechodzi przez całą długość uchwytu i jest łączony z okładzinami za pomocą trzech nitów ze stali nierdzewnej. Takie rozwiązanie poprawia wyważenie pomiędzy klingą a rękojeścią, co ułatwia dłuższą pracę przy desce, na przykład podczas krojenia większej ilości warzyw na przetwory.

Blok z jesionu - przechowywanie i pielęgnacja zestawu

Drewniany blok z jesionu w kolorze grafitowym pełni jednocześnie funkcję stojaka i elementu wyposażenia kuchni. Naturalny rysunek drewna zestawiony z ciemnym wybarwieniem pasuje do blatów kamiennych, konglomeratów i frontów w ciemnych odcieniach, dzięki czemu blok może stać w widocznym miejscu zamiast być chowany do szafki.

Gniazda na noże, stalkę i nożyczki są rozmieszczone tak, aby ostrza nie stykały się wzajemnie, co zmniejsza ryzyko wyszczerbień krawędzi tnącej w porównaniu z przechowywaniem luzem w szufladzie. Blok najłatwiej utrzymać w czystości, przecierając go suchą lub lekko wilgotną ściereczką i unikając długotrwałego moczenia, a co jakiś czas warto wysunąć wszystkie narzędzia i usunąć okruszki z gniazd.