CLASSIC COLOUR Nóż do steków 12/22,9 cm różowy WÜSTHOF

Kolekcja CLASSIC COLOUR w kuchni i przy stole

W linii CLASSIC COLOUR marka WÜSTHOF łączy konstrukcję znaną z serii CLASSIC z rękojeściami w pięciu odcieniach: Aksamitna Ostryga, Fioletowy Yam, Koralowa Brzoskwinia, Różowa Sól Himalajska i Aromatyczny Sumak. Różowy wariant dobrze współgra z jasnymi blatami, elementami ze stali nierdzewnej oraz drewnianymi deskami do krojenia, często spotykanymi w nowoczesnych kuchniach.

Seria CLASSIC i CLASSIC COLOUR obejmuje około 70 kształtów ostrzy o długościach od 7 do 36 cm, co ułatwia zbudowanie zestawu noży o zbliżonym wyważeniu i identycznym profilu rękojeści. W porównaniu z typowymi nożami do steków w tym segmencie cenowym, które często mają prostszą stal i lżejszy trzpień, CLASSIC COLOUR Nóż do steków 12/22,9 cm różowy WÜSTHOF wykorzystuje tę samą stal i obróbkę co noże kuchenne z tej serii. Przy budżecie rzędu {PRICE} oznacza to, że kupujący otrzymuje model zbliżony parametrami do klasycznych noży kuchennych, a nie jedynie dekoracyjny element zastawy.

Ostrze 12 cm do steków, pieczeni i dodatków

Długość ostrza 12 cm ułatwia porcjowanie steków, pieczeni i mięsa drobiowego bezpośrednio na talerzu, a także pracę przy niewielkiej desce. Taka długość sprzyja prowadzeniu ostrza wzdłuż włókien, dzięki czemu plastry mięsa odchodzą równo, bez szarpania i z widocznym, czystym przekrojem.

Ten sam profil noża sprawdza się przy krojeniu pomidorów, ogórków i papryki do sałatek, porcjowaniu wędlin i kiełbas, cięciu kapusty, sałaty i świeżych ziołowych dodatków, a także przy dzieleniu jabłek czy cytrusów na cząstki. Wgłębienia wzdłuż krawędzi tworzą kieszonki powietrzne, które ograniczają przywieranie cienkich plastrów sera, ogórka czy szatkowanej kapusty, ułatwiając uzyskanie powtarzalnych, równych plasterków na półmisku.

Stal X50CrMoV15 i obróbka PEtec

Ostrze powstaje z jednego kawałka stali X50CrMoV15, czyli stopu chromowo-molibdenowo-wanadowego stosowanego w wielu nożach kuchennych średniego i wyższego segmentu. Twardość około 58 HRC sprawia, że krawędź tnąca utrzymuje ostrość przez długi czas, a jednocześnie daje się przewidywalnie ostrzyć na kamieniu lub klasycznej ostrzałce ręcznej, bez konieczności oddawania noża do serwisu.

Geometria ostrza jest kształtowana w technologii Precision Edge Technology (PEtec), w której wykorzystuje się laserowe pomiary i komputerowo sterowane szlifowanie. Dzięki temu każdy egzemplarz wychodzi z produkcji z równomiernym, powtarzalnym kątem ostrzenia, co w praktyce widać zarówno przy krojeniu miękkiego mięsa, jak i twardszych warzyw, na przykład surowej marchewki czy kapusty.

Konstrukcja Full Tang i rękojeść w odcieniu różowej soli

Trzpień ostrza biegnie przez całą długość rękojeści jako jeden element, tworząc konstrukcję Full Tang. Okładziny przytwierdzono przy pomocy trzech mosiężnych nitów, co zwiększa sztywność noża i ogranicza powstawanie szczelin między stalą a tworzywem nawet przy częstym myciu i krojeniu twardszych składników, takich jak kapusta czy grubsze kawałki mięsa.

Rękojeść wykonana jest z tworzywa POM o zwartej strukturze, odpornego na odbarwienia oraz regularny kontakt z wodą i środkami myjącymi. Odcień inspirowany różową solą himalajską pozostaje stabilny nawet przy pracy z barwiącymi produktami, takimi jak buraki, czerwone wino czy sos sojowy, a wyprofilowany kształt znany z serii WÜSTHOF CLASSIC sprzyja pewnemu chwytowi zarówno nad deską, jak i przy porcjowaniu mięsa w powietrzu.

Produkcja w Solingen i zastosowanie w praktyce

Nóż do steków z linii CLASSIC COLOUR powstaje w Solingen, czyli ośrodku specjalizującym się od wielu lat w obróbce stali i produkcji narzędzi tnących. Połączenie jednorodnego blanku stali, pełnego trzpienia, potrójnego nitowania oraz szlifu PEtec przekłada się na powtarzalne parametry cięcia w każdym egzemplarzu, co ułatwia kompletowanie większego zestawu narzędzi z tej serii.

Parametry modelu pozwalają korzystać z niego zarówno w kuchni domowej, jak i w mniejszych lokalach gastronomicznych, gdzie noże do steków są używane wielokrotnie w ciągu dnia. W obu zastosowaniach użytkownik otrzymuje stabilne prowadzenie ostrza na desce i talerzu, a pielęgnacja sprowadza się do regularnego ostrzenia oraz mycia pod bieżącą wodą z łagodnym detergentem.