CLASSIC COLOUR Zestaw noży stekowych różowa WÜSTHOF

Kolorystyka CLASSIC COLOUR przy stole

Różowy odcień rękojeści w linii CLASSIC COLOUR nawiązuje do lekkich, przyjemnych skojarzeń i wnosi do kuchni subtelną świeżość. Taki kolor łatwo zestawić z jasną porcelaną, tekstydiami w pastelowych barwach czy nowoczesną aranżacją jadalni, dzięki czemu noże stają się spójnym akcentem kolorystycznym na stole.

W tej serii dostępne są także inne barwy, m.in. AKSAMITNA OSTRYGA, FIOLETOWY YAM, KORALOWA BRZOSKWINIA, RÓŻOWA SÓL HIMALAJSKA czy AROMATYCZNY SUMAK, co ułatwia dobieranie kolejnych elementów zastawy w podobnym stylu. Kolekcje CLASSIC i CLASSIC COLOUR obejmują szeroki wybór długości i kształtów - od krótkich noży do obierania warzyw po długie ostrza do porcjowania pieczeni - więc przy rozbudowie kompletu można zachować jedną linię wzorniczą w kuchni i jadalni.

Ostrza do czystego cięcia mięsa

Stal chromowo-molibdenowo-wanadowa X50CrMoV15, zastosowana w CLASSIC COLOUR Zestaw noży stekowych różowa WÜSTHOF, zwykle dobrze sprawdza się w nożach przeznaczonych do codziennego użytku przy stole. Przy odpowiednim traktowaniu ostrza trzymają ostrość przez dłuższy czas i wykazują odporność na korozję, co jest istotne przy krojeniu soczystych steków czy mięs z grilla, gdzie na powierzchni często pozostaje sok i tłuszcz.

Hartowanie do około 58° Rockwell stanowi kompromis między twardością a wygodą ponownego ostrzenia, np. na klasycznej ostrzałce domowej. Ostrza formowane z jednego kawałka stali zachowują stabilność podczas prowadzenia po mięsie, a technologia Precision Edge (PEtec) pozwala uzyskać krawędź tnącą ostrzejszą o około 20% względem tradycyjnych metod szlifowania. W praktyce ułatwia to uzyskanie gładkich plastrów mięsa bez rozrywania włókien, co wyróżnia ten segment noży względem podstawowych zestawów stołowych dostępnych na rynku.

Rękojeści i konstrukcja noży stekowych

Do wykonania rękojeści użyto polioksymetylenu (POM) - materiału syntetycznego, który zwykle dobrze znosi powtarzalne użytkowanie w kuchni. Jest on odporny na blaknięcie i odbarwienia, więc różowy kolor zachowuje intensywność przez długi czas, a gładka powierzchnia pozwala na sprawne czyszczenie uchwytu po kontakcie z sosem, marynatą czy tłuszczem.

Konstrukcja Full Tang, w której trzpień ostrza przebiega przez całą długość rękojeści, łączona jest przy pomocy potrójnego nitowania mosiężnymi nitami. Taki układ zapewnia stabilne połączenie ostrza z uchwytem i ułatwia pewny chwyt przy krojeniu mięs o różnym stopniu wysmażenia - od delikatnych, krwistych steków po bardziej zwarte pieczenie podawane w większych porcjach.

Zastosowanie przy serwowaniu dań

Komplet w różowym wariancie CLASSIC COLOUR jest pomyślany przede wszystkim jako zestaw do serwowania dań mięsnych bezpośrednio na talerzu. Ułożenie ostrza względem rękojeści sprzyja sytuacjom, w których:

• kroisz stek wołowy i chcesz oddzielić kawałki bez używania dużej siły;
• podczas porcjowania pieczeni zależy na utrzymaniu równych, cienkich plastrów;
• podajesz mięsa z grilla, takie jak karkówka, filet drobiowy czy polędwica;
• na talerzu znajdują się drobiowe kawałki z chrupiącą skórką i miękkim środkiem.

Różowy kolor rękojeści stanowi wyraźny akcent dekoracyjny i ułatwia zbudowanie spójnej aranżacji stołu podczas rodzinnych spotkań, kolacji na tarasie czy przyjęć, na których część krojenia odbywa się bezpośrednio przy gościach. W porównaniu z prostymi kompletami stalowymi z niższej półki cenowej, ten zestaw łączy funkcjonalność ostrza z akcentem kolorystycznym dopasowanym do nowoczesnych wnętrz.

Wykonanie, pochodzenie i pielęgnacja

Marka WÜSTHOF produkuje swoje noże w Solingen w Niemczech - mieście kojarzonym z wyrobem ostrzy. Zastosowanie stali X50CrMoV15 oraz kontrolowanego procesu hartowania sprawia, że zestaw stekowy nadaje się do wielosezonowego użytkowania w kuchni domowej, o ile przestrzegane są podstawowe zasady dbania o ostrza i rękojeści.

Producent dopuszcza mycie noży w zmywarce, jednak przy częstym korzystaniu z kompletu zwykle lepszym rozwiązaniem jest mycie ręczne. W większości przypadków wystarczy opłukać noże w ciepłej wodzie z dodatkiem łagodnego detergentu, a następnie dokładnie osuszyć ręcznikiem. Taki sposób pielęgnacji ogranicza ryzyko przebarwień czy drobnych uszkodzeń powierzchni, mogących pojawić się przy agresywnych detergentach i wysokiej temperaturze w zmywarce, a jednocześnie sprzyja utrzymaniu dobrej kondycji krawędzi tnącej.

Cechy i parametry zestawu

Lista wybranych parametrów ułatwia porównanie tego zestawu z innymi kompletami noży stołowych w podobnym segmencie cenowym:

• Przeznaczenie - szczególnie do steków i pieczeni serwowanych przy stole.
• Ostrza - ze stali chromowo-molibdenowo-wanadowej X50CrMoV15, wykute z jednego kawałka metalu.
• Twardość - hartowanie do około 58° Rockwell, sprzyjające dłuższemu utrzymaniu ostrości oraz wygodnemu ostrzeniu.
• Technologia PEtec - precyzyjne, laserowe ostrzenie zapewniające bardzo ostrą krawędź tnącą.
• Konstrukcja Full Tang - trzpień ostrza biegnący przez całą długość uchwytu dla lepszej stabilności.
• Potrójne nitowanie - rękojeść mocowana mosiężnymi nitami odpornymi na korozję.
• Rękojeść - z polioksymetylenu (POM), odporna na blaknięcie i odbarwienia, w różowym kolorze.
• Pochodzenie - produkcja w Solingen w Niemczech.
• Czyszczenie - możliwe mycie w zmywarce, choć zwykle rekomendowane jest mycie ręczne.