Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Wusthof
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
419,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: W-1040432207

Kod producenta: W-1040432207

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż do oczkowania WÜSTHOF CLASSIC IKON CREME 7 cm to precyzyjne narzędzie z kutym ostrzem X50CrMoV15, które w domowej kuchni przejmuje wszystkie zadania związane z obieraniem „z ręki” i wycinaniem drobnych niedoskonałości z warzyw oraz owoców. Sprawdza się u osób, które dużo pracują małym nożem przy dłoni i potrzebują krótkiej klingi z dobrą kontrolą zamiast kolejnego uniwersalnego noża 12-14 cm.

- Stal X50CrMoV15, twardość ok. 58 HRC - stabilna krawędź tnąca przy codziennym użyciu

- Krótkie ostrze 7 cm i długość całkowita ok. 17,9 cm - wygodna praca nad dłonią i nad zlewem

- Ostrze kute z jednego fragmentu stali (full tang) - sztywność i przewidywalne prowadzenie cięcia

- Rękojeść z POM w kolorze kremowym z potrójnym nitowaniem - stabilny chwyt i łatwe mycie

- Technologia PEtec - fabryczna krawędź ok. 20% ostrzejsza niż przy klasycznym szlifie

Jak nóż do oczkowania CLASSIC IKON CREME 7 cm pracuje przy codziennym obieraniu

Nóż do oczkowania CLASSIC IKON CREME 7 cm został zaprojektowany z myślą o pracy „z ręki”, gdzie krótkie ostrze 7 cm porusza się bardzo blisko palców i wymaga pełnej kontroli. Przy obieraniu ziemniaków nad zlewem czy jabłek nad miską krótka krawędź tnąca ułatwia precyzyjne prowadzenie noża po krzywiźnie produktu, a lekko łukowaty profil umożliwia naturalny ruch kołyskowy. W praktyce przy dłuższych seriach, np. przy przygotowaniu kilku kilogramów ziemniaków na rodzinny obiad, ręka mniej się męczy niż przy długim nożu uniwersalnym.

Stal X50CrMoV15 o twardości ok. 58 HRC zapewnia wyważony kompromis między utrzymaniem ostrości a odpornością na wyszczerbienia przy kontakcie z deską z twardszego drewna. Krawędź fabryczna szlifowana w technologii PEtec wymaga niewielkiego nacisku - przy zdejmowaniu cienkiej skórki z marchewki ostrze „wchodzi” w warzywo od razu, bez efektu ślizgania. W segmencie noży do oczkowania jest to już wyższa półka: stal jest wyraźnie twardsza i stabilniejsza niż w standardowych nożach z miękkiej stali 420, więc ostrzenie wykonywane jest rzadziej przy tej samej intensywności pracy; dodatkowo przydatne mogą być wskazówki z artykułu o najczęstszych błędach przy ostrzeniu noży.

Brak klasycznej brody (heel) powoduje, że całą długość krawędzi można wygodnie ostrzyć na kamieniu lub ostrzałce, bez pozostawiania „martwego” fragmentu przy rękojeści. W dłuższej perspektywie profil ostrza pozostaje równomierny, co ułatwia trzymanie stałego kąta ok. 14-15° na stronę podczas ostrzenia. Warto wiedzieć, że ten nóż jest uzupełnieniem zestawu - przejmuje zadania, w których nóż szefa kuchni 20 cm byłby zbyt długi i mało wygodny, ale nie zastąpi dużego noża przy porcjowaniu mięsa czy siekaniu dużych warzyw.

Stal X50CrMoV15, geometria ostrza i rękojeść POM w praktyce

W nożu do oczkowania CLASSIC IKON CREME 7 cm zastosowano stal chromowo-molibdenowo-wanadową X50CrMoV15 z zawartością ok. 0,50% węgla, która zapewnia odporność na korozję i przewidywalne zachowanie przy ostrzeniu. Twardość na poziomie ok. 58 HRC oznacza, że krawędź tnąca trzyma ostrość zauważalnie dłużej niż w tańszych nożach z miękkiej stali, a jednocześnie nie jest tak krucha jak japońskie stopy przekraczające 60 HRC. Przy krojeniu i obieraniu na drewnianej lub plastikowej desce zużycie krawędzi jest równomierne, więc wystarczy okresowe honowanie na pręcie ceramicznym; przy podejmowaniu decyzji, czy użyć ostrzałki, czy kamienia, pomocny może być krótki poradnik o wyborze między ostrzałką a kamieniem do noży.

Geometria ostrza jest dostosowana do pracy na małej powierzchni - wąska klinga z lekkim łukiem i cienką krawędzią tnącą pozwala na precyzyjne manewrowanie w okolicy oczek ziemniaka czy małych przebarwień na buraku. Kiedy obierasz jabłko, ostrze o długości 7 cm nie wystaje daleko poza obrabiany fragment, dzięki czemu łatwiej kontrolować głębokość cięcia i unikać zbyt dużych strat surowca. W porównaniu z typowymi nożami uniwersalnymi 12-14 cm ten model jest wyraźnie krótszy i lżejszy, więc lepiej sprawdza się przy dużej liczbie powtarzalnych, drobnych ruchów z nadgarstka.

Rękojeść z polioksymetylenu (POM) w kolorze kremowym ma gładkie wykończenie i potrójne nitowanie, a ostrze przebiega przez całą jej długość (full tang). Taka konstrukcja zapewnia stabilny chwyt i dobry balans, lekko przesunięty w stronę uchwytu, co przy pracy „długopisowej” poprawia precyzję. Gładkie przejścia między stalą a tworzywem bez widocznych spoin ograniczają miejsca, w których mogłyby odkładać się resztki jedzenia, co ułatwia utrzymanie higieny przy częstym obieraniu warzyw i owoców w ciągu dnia.

Uwaga: Ze względu na cienką krawędź tnącą nóż do oczkowania CLASSIC IKON CREME 7 cm nie jest przeznaczony do cięcia kości, mrożonek ani bardzo twardych skorupek; producent dopuszcza mycie w zmywarce, ale dla trwałości ostrza i rękojeści zalecane jest mycie ręczne w ciepłej wodzie z delikatnym detergentem.

Specyfikacja

Model CLASSIC IKON CREME nóż do oczkowania 7 cm
SKU W-1040432207
EAN 4002293101910
Kod producenta W-1040432207
Długość ostrza 7 cm
Długość całkowita ok. 17,9 cm
Stal ostrza stal chromowo-molibdenowo-wanadowa X50CrMoV15
Proces produkcji ostrze kute z jednego fragmentu stali (full tang)
Twardość ok. 58 HRC wg skali Rockwella
Technologia ostrzenia Precision Edge Technology (PEtec) - ok. 20% ostrzejsza krawędź w stosunku do klasycznego szlifu fabrycznego
Broda (heel) brak klasycznej brody, pełna długość ostrza możliwa do ostrzenia
Rękojeść syntetyczny polioksymetylen (POM), kolor ecru/kremowy
Konstrukcja rękojeści potrójne nitowanie, ostrze zatopione w całej długości uchwytu
Materiał nitów stal nierdzewna odporna na korozję
Wykończenie rękojeści gładka powierzchnia, połączenia bez spoin, łatwe mycie
Kraj produkcji Solingen, Niemcy
Mycie w zmywarce technologicznie dopuszczalne; rekomendowane mycie ręczne

Często zadawane pytania

Jak często trzeba ostrzyć nóż do oczkowania CLASSIC IKON CREME 7 cm przy domowym użytkowaniu?

Przy typowym gotowaniu kilka razy w tygodniu zwykle wystarcza pełne ostrzenie na kamieniu co kilka miesięcy. Między ostrzeniami warto odświeżać krawędź na pręcie ceramicznym lub drobnej ostrzałce - krótkie honowanie po większych sesjach obierania ziemniaków czy jabłek wyraźnie wydłuża okres między pełnymi cyklami ostrzenia.

Czy nóż do oczkowania 7 cm ma sens, jeśli w kuchni jest już klasyczna obieraczka?

Obieraczka zazwyczaj szybciej radzi sobie z samym zdejmowaniem skórki na płaskich odcinkach, natomiast nóż do oczkowania 7 cm daje większą kontrolę przy wycinaniu pojedynczych oczek, nacinaniu skórki cytrusów, usuwaniu szypułek czy pracach dekoracyjnych. W wielu kuchniach oba narzędzia pracują równolegle - obieraczka do „hurtowego” obierania, a nóż do poprawek i precyzyjnych detali.

Jak najlepiej przechowywać ten nóż, żeby nie stępić krawędzi tnącej?

Najbezpieczniej przechowywać nóż w bloku na noże, na listwie magnetycznej lub w dedykowanej osłonie na ostrze. Przechowywanie luzem w szufladzie w kontakcie z innymi metalowymi przedmiotami prowadzi do mikrowyszczerbień i przyspieszonego tępnienia krawędzi, a także zwiększa ryzyko przypadkowego skaleczenia przy sięganiu po sztućce.
Polecamy