Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Wusthof
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
669,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: W-1040333126

Kod producenta: W-1040333126

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Classic Ikon nóż Super Slicer 26/39,6 cm Wüsthof to wyspecjalizowany nóż z falowanym ostrzem 26 cm dla osób regularnie krojących świeże pieczywo, torty i pieczenie. W segmencie noży do pieczywa jest to solidny model z wyższej półki cenowej, który sprawdza się tam, gdzie tańsze, lekkie noże ząbkowane rozrywają biszkopt i zgniatają bochenek. Przy takim nożu warto też dobrać odpowiednią deskę do krojenia, która nie będzie nadmiernie tępić ostrza, szczególnie jeśli często krojone są chrupiące bochenki i twardsze skórki.

- Długość ostrza 26 cm - wygodne cięcie szerokich bochenków i wysokich tortów jednym prowadzeniem.

- Stal X50CrMoV15 o twardości ok. 58 HRC - dłuższe utrzymanie ostrości niż w podstawowych nożach ząbkowanych.

- Ząbkowana, falowana krawędź tnąca - czyste plastry pieczywa, ciast i soczystych pieczeni bez zgniatania struktury.

- Pełny trzpień i rękojeść z POM - stabilny chwyt i wyczuwalny środek ciężkości przy dłuższej pracy.

- Długość całkowita ok. 39,6 cm - najlepiej współpracuje z większą deską i przestronnym blatem roboczym.

Jak Classic Ikon nóż Super Slicer 26/39,6 cm Wüsthof radzi sobie z pieczywem, tortami i pieczeniami

Classic Ikon nóż Super Slicer 26/39,6 cm Wüsthof został zaprojektowany do precyzyjnego krojenia pieczywa, wysokich tortów i soczystych pieczeni, bez typowego dla prostych noży ząbkowanych zgniatania miękiszu. Długie, falowane ostrze o długości 26 cm pozwala jednym spokojnym ruchem przeciąć szeroki bochenek chleba na równe kromki lub podzielić biszkopt na kilka blatów do tortu. Przy porcjowaniu pieczeni wieprzowej czy drobiowej ostrze prowadzone ruchem piłującym tnie włókna mięsa, a nie rozrywa ich, dzięki czemu plastry pozostają równe, a soki w większym stopniu zostają w środku, zamiast wypływać na deskę.

W praktyce różnicę widać szczególnie przy krojeniu jeszcze ciepłego chleba, kiedy tańsze noże ząbkowane mają tendencję do szarpania skórki i wyciskania powietrza z miękiszu. Falowana krawędź tnąca Super Slicera łatwo „łapie” chrupiącą skórkę, a sprężysty środek bochenka nie przykleja się do ostrza, co zmniejsza ilość okruchów i ułatwia utrzymanie czystości na desce. W segmencie noży do pieczywa jest to cięższa i stabilniejsza konstrukcja niż typowe, cienkie ostrza „puszkowe”, co daje lepszą kontrolę nad linią cięcia przy porcjowaniu kilku bochenków lub kilku blatów ciast pod rząd; osoby, które chcą szerzej zgłębić temat noża do chleba, mogą skorzystać z porad zawartych w artykule „Nóż do chleba - poradnik”.

Przy deserach Classic Ikon nóż Super Slicer 26/39,6 cm Wüsthof sprawdza się szczególnie dobrze przy przekrawaniu wysokich tortów, delikatnych bez i rolad z nadzieniem, gdzie ważne jest zachowanie kształtu warstw. Długość ostrza pozwala przeciąć ciasto na całej szerokości bez konieczności „dociągania” noża z drugiej strony, co ogranicza ryzyko przesunięcia kremu. W codziennym gotowaniu nóż dobrze radzi sobie także z dużymi pomidorami malinowymi, melonem czy ananasem - ząbki przechodzą przez twardszą skórkę, a miękki miąższ zachowuje strukturę, bez rozchlapywania soków po blacie.

Stal, ostrze i ergonomia - co wyróżnia ten model wśród noży do pieczywa

Classic Ikon nóż Super Slicer 26/39,6 cm Wüsthof wykorzystuje stal nierdzewną X50CrMoV15 hartowaną do ok. 58 HRC, co w praktyce oznacza rzadsze ostrzenie niż w wielu popularnych nożach ząbkowanych z miększej stali kuchennej. Ostrze jest wykute z jednego fragmentu stali i przechodzi pełnym trzpieniem przez całą rękojeść, dzięki czemu konstrukcja jest stabilna przy cięciu pieczywa z grubą, twardą skórką. W porównaniu z lżejszymi nożami do chleba z cienką klingą użytkownik ma tu wyraźniej wyczuwalny środek ciężkości i pewniejszą kontrolę nad kierunkiem cięcia.

Ząbkowana, falowana krawędź tnąca pracuje najlepiej przy ruchu piłującym, a profil ostrza jest zoptymalizowany pod produkty o twardszej powierzchni i delikatnym, napowietrzonym wnętrzu. Nie jest to nóż do siekania warzyw z kołysaniem ani do pracy „na tempo” z twardymi produktami korzeniowymi - w takich zadaniach lepiej sprawdza się nóż szefa kuchni lub santoku, a pozostawienie Super Slicera do pieczywa i ciast pozwala dłużej utrzymać fabryczną ostrość. Rękojeść z POM (polioksymetylen), mocowana trzema nitami, dobrze znosi kontakt z wilgocią i typowymi środkami myjącymi, a gładka powierzchnia ułatwia dokładne czyszczenie po pracy z tłustymi pieczeniami.

Wyraźnie wyprofilowany uchwyt serii Classic Ikon prowadzi dłoń w stałe miejsce chwytu, co przy dłuższych sesjach krojenia - na przykład porcjowaniu kilku bochenków chleba na przyjęcie lub dzieleniu trzech blatów biszkoptowych na tort dla 10-12 osób - zmniejsza odczuwalne zmęczenie dłoni i nadgarstka. W segmencie noży do pieczywa jest to rozwiązanie zbliżone masą i pewnością trzymania do noży szefa kuchni, ale z wyspecjalizowaną geometrią do ciast, tortów i pieczeni.

Uwaga: Classic Ikon nóż Super Slicer 26/39,6 cm Wüsthof nie jest przeznaczony do cięcia kości, mrożonek ani bardzo twardych produktów - takie użycie może prowadzić do wyszczerbień ząbkowanej krawędzi. Dla zachowania ostrości i estetyki producent rekomenduje mycie ręczne zamiast intensywnego mycia w zmywarce.

Specyfikacja

Nazwa produktu Classic Ikon nóż Super Slicer 26/39,6 cm Wüsthof
SKU
EAN
Długość ostrza 26 cm
Długość całkowita ok. 39,6 cm
Typ ostrza Ząbkowane, falowane ostrze do pieczywa, ciast i delikatnych pieczeni
Stal ostrza Chromowo-molibdenowo-wanadowa X50CrMoV15
Twardość ok. 58° Rockwell (HRC)
Technologia ostrzenia Precision Edge Technology (PEtec) - laserowa kontrola kąta i geometrii krawędzi
Konstrukcja Ostrze wykute z jednego fragmentu stali, pełny trzpień zatopiony w całej długości uchwytu
Rękojeść Syntetyczny polioksymetylen (POM), gładka powierzchnia, ergonomiczny profil
Mocowanie rękojeści Potrójne nitowanie ze stali nierdzewnej do pełnego trzpienia
Odporność rękojeści Odporna na blaknięcie i odbarwienia w typowych warunkach kuchennych
Zastosowanie Krojenie świeżego chleba, bagietek, biszkoptów, bez, tortów, soczystych pieczeni oraz dużych owoców i warzyw o twardej skórce
Miejsce produkcji Solingen, Niemcy
Możliwość mycia w zmywarce Tak, jednak rekomendowane mycie ręczne dla dłuższego zachowania ostrości i wyglądu

Często zadawane pytania

Do jakich produktów najlepiej używać noża Classic Ikon Super Slicer 26/39,6 cm Wüsthof?

Najlepsze rezultaty uzyskuje się przy krojeniu produktów o twardszej powierzchni i miękkim wnętrzu, takich jak świeży chleb na zakwasie, bagietki, biszkopty, bezy, wysokie torty oraz soczyste pieczenie drobiowe i wieprzowe. Ząbkowane, falowane ostrze sprawdza się także przy dużych pomidorach, melonach i ananasach, gdzie ważne jest nienaruszenie struktury miąższu.

Jak dbać o nóż, aby długo zachował ostrość i estetyczny wygląd?

Po pracy z pieczywem, ciastami lub mięsem nóż warto umyć w ciepłej wodzie z łagodnym detergentem i osuszyć miękką ściereczką, zamiast zostawiać w zlewie lub zmywarce. Przechowywanie w bloku, na listwie magnetycznej lub w osłonie na ostrze ogranicza kontakt krawędzi tnącej z innymi przedmiotami i spowalnia jej zużycie.

Czy ząbkowane ostrze Super Slicera można samodzielnie naostrzyć w domu?

Ząbkowane ostrze można odświeżyć przy użyciu akcesoriów przeznaczonych do noży ząbkowanych, na przykład wąskich kamieni lub systemów ostrzących z odpowiednimi prowadnicami. Wymaga to jednak precyzji, dlatego przy braku doświadczenia bezpieczniej zlecić ostrzenie serwisowi specjalizującemu się w tego typu krawędziach.
Polecamy