Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Patisse
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
95,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: P-02946

Kod producenta: P-02946

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

W skrócie: Forma do chleba z zasłoną Profi (Patisse) P-02946, długość 30 cm. Wykonana ze stali ECCS 0,3 mm z powłoką nieprzywierającą Ilag Ilaflon Select R. Zasłona pełni rolę pokrywy zatrzymującej wilgoć w pierwszej fazie pieczenia, co daje lepszą skórkę i równomierne wyrastanie ciasta.

To rozwiązanie pośrednie między klasyczną formą do chleba a metodą garnkową (Dutch oven). Tańsze niż żeliwo, prostsze w obsłudze, dające zauważalnie lepszy bochenek niż otwarta forma bez pokrywy.

Jak czytać ten opis: dane techniczne pochodzą z karty produktu i materiałów producenta. Sekcje opiniujące zastosowanie, użytkownika i ograniczenia to ocena redakcyjna. Autor: Damian Maciejewski. Aktualizacja: Maj 2026.

Co realnie zmienia zasłona

Pieczenie chleba foremkowego w otwartej formie ma jedną stałą wadę: skórka twardnieje za szybko, zanim ciasto skończy wyrastać. Efekt to popękana góra bochenka i nieregularna struktura miękiszu. Zasłona rozwiązuje ten problem fizycznie. W pierwszych 25-35 minutach pieczenia pokrywa zatrzymuje parę wodną z wnętrza ciasta. Wilgoć utrzymuje skórkę miękką, więc ciasto może swobodnie wyrastać. Po zdjęciu zasłony skórka się dopieka i zarumieniaa w czystej, wysokiej temperaturze.

Praktycznie efekt jest zauważalnie lepszy niż w otwartej formie i porównywalny z pieczeniem w garnku żeliwnym, choć ten ostatni daje grubszą, bardziej chrupiącą skórkę. Dla domowego, codziennego pieczywa różnica między formą z zasłoną a żeliwem jest mniejsza niż różnica w cenie.

Specyfikacja

Parametr Wartość
Model P-02946
Linia Profi (Patisse)
Długość 30 cm
Materiał korpusu Stal ECCS 0,3 mm
Powłoka Ilag Ilaflon Select R, grubość 6-8 µm
Temperatura maks. 230 °C
Liczba warstw powłoki 1
Odporność na zarysowania 2 / 5
Odporność na ścieranie 2 / 5
Odporność na korozję 3 / 5
Nieprzywierający efekt 3 / 5
Gwarancja 2 lata

Kiedy ten format ma sens

  • Regularne pieczenie domowego chleba - 1-2 razy w tygodniu, dla 4-osobowej rodziny.
  • Wejście w lepsze pieczenie bez inwestycji w żeliwo - cena dziesięciokrotnie niższa niż dobry Dutch oven.
  • Kuchnia z piekarnikiem klasycznym - forma jest klasycznym akcesorium piekarnikowym.
  • Chleby pszenne, pszenno-żytnie, na zakwasie i drożdżach - format 30 cm dobrze obsługuje wszystkie te recepty.

Co warto wiedzieć przed zakupem

Realne ograniczenia tej formy:

■ Powłoka 2/5 odporności na zarysowania. Tylko silikonowe lub drewniane przybory. Każde użycie metalowej szpatułki kruszy powłokę.

■ Brak zmywarki. Mycie ręczne, ciepła woda, miękka gąbka. Detergenty zmywarkowe szybko skracają żywotność powłoki.

■ Skórka będzie miększa niż w żeliwie. Dla osób, które chcą bardzo grubej, chrupiącej skórki, garnek żeliwny lub kamień szamotowy dadzą lepszy efekt - kosztem ceny i wagi.

Pasujące produkty

■ Wszystkie formy do pieczenia w naszym sklepie

■ Garnki żeliwne - alternatywa dla wymagających lepszej skórki

■ Inne akcesoria do pieczenia

■ Poradnik: jak piec chleb w domu

Najczęstsze pytania

Czy ten format 30 cm jest typowy dla domowego pieczywa?

Tak, 30 cm to standardowy rozmiar formy do chleba foremkowego dla 4-osobowej rodziny. Mieści około 750-1000 g masy chlebowej, daje bochenek, który po pokrojeniu wystarcza na 2-3 dni przy regularnym śniadaniu.

Co dokładnie robi 'zasłona' w tej formie?

Zasłona to ruchoma pokrywa nad formą. Pełni dwie funkcje: trzyma wilgoć w pierwszej fazie pieczenia (lepsza skórka, równomierne wyrastanie) i pozwala na pieczenie chleba w stylu zbliżonym do efektu w garnku żeliwnym, ale w tańszym sprzęcie. Zasłonę zdejmuje się w ostatnich 10-15 minutach pieczenia, żeby skórka się dopiekła i zarumieniła.

Jaka jest powłoka i czy nadaje się do indukcji?

Powłoka to Ilag Ilaflon Select R - PTFE wzmocniona cząstkami nieorganicznymi, znacznie wytrzymalsza niż klasyczny teflon. Forma to akcesorium do piekarnika, nie do indukcji - kwestia indukcji nie dotyczy.

Do jakiej temperatury można używać?

Producent podaje 230°C jako maksymalną temperaturę użytkowania. To wystarczy dla większości chlebów - typowe pieczenie chleba pszenno-żytniego to 220-230°C, drobnych bułek 200-220°C.

Jak myć formę z taką powłoką?

Ręcznie, ciepłą wodą, miękką gąbką. Nie używać druciaków, agresywnych detergentów ani zmywarki. Powłoka 6-8 mikrometrów jest cienka - zarysowanie metalowym narzędziem skraca jej żywotność. Przed pierwszym użyciem warto przetrzeć tłuszczem.

Czym ta forma różni się od garnka żeliwnego?

Garnek żeliwny daje lepszy efekt skórki, ale jest cięższy, droższy (300-700 zł), wymaga sezonowania i konserwacji, dłużej się nagrzewa. Ta forma jest dziesięciokrotnie tańsza, lżejsza, gotowa do użycia od razu, ale skórka będzie bardziej miękka. Praktyka: dla codziennego pieczywa forma wystarczy w pełni.
Polecamy