Forma żeliwna do babki LEGACY / Lodge

Producent: Lodge

średnia: 5.0 ocen: 2

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Lodge
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:

520,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: LLFCP

Kod producenta: LLFCP

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Forma żeliwna do babki LEGACY / Lodge to ciężka forma z kominem i żłobionymi ściankami, odlana z żeliwa w USA i fabrycznie sezonowana olejem roślinnym. Służy do pieczenia babek, bundt cake i ciast drożdżowych w piekarniku, a jej wymiary zewnętrzne to 25 x 30 x 11 cm.

W odróżnieniu od lekkich form stalowych nie ma powłoki, która mogłaby się zetrzeć, za to wymaga olejowania po myciu. Płaskie ciasta i zapiekanki lepiej upiec w formie do pieczenia żeliwnej 26 cm Lodge.

Najważniejsze przed zakupem: producent nie zaleca używania tej formy na kuchence, to naczynie wyłącznie do piekarnika. Pusta forma waży według danych dystrybutorów około 4,3 kg, a z ciastem wyraźnie więcej, więc wyjmowanie jej z piekarnika wymaga dwóch rąk i grubych rękawic. Ciasto trzeba dobrze przygotować do wyjęcia, bo żłobienia żeliwa nie wybaczają pominięcia natłuszczenia.

Najważniejsze cechy:

Żeliwo sezonowane naturalnym olejem roślinnym
Bez PFOA i PTFE, brak powłoki nieprzywierającej
Forma z kominem i żłobionymi ściankami
Dwa boczne uchwyty do przenoszenia
Pojemność ok. 3 l (13 filiżanek według producenta)
Produkcja w USA, seria Legacy

Czym żeliwna forma do babki różni się od stalowej z powłoką

Żeliwo Lodge nagrzewa się wolniej niż cienka blacha, ale magazynuje dużo więcej ciepła i oddaje je równo na całej powierzchni. W formie z kominem ma to konkretny skutek: ciasto piecze się jednocześnie od zewnętrznej ścianki i od środka, a żłobienia rumienią się na jednolity kolor. Cienkie formy stalowe częściej dają skórkę jaśniejszą w zagłębieniach i ciemniejszą na grzbietach.

Druga różnica dotyczy trwałości. Powłoka nieprzywierająca w formie stalowej z czasem się zużywa, a ostre narzędzia potrafią ją zarysować. Żeliwo sezonowane olejem nie ma czego stracić: warstwa polimeryzowanego tłuszczu odnawia się przy każdym natłuszczeniu i pieczeniu. Forma nie wygnie się też od wysokiej temperatury.

Ceną za to jest waga i obsługa. Pełny przegląd form do babki, także lżejszych, znajdziesz w kategorii formy do babki, a szerzej o doborze form i blach piszemy w artykule akcesoria do pieczenia, blachy, formy i foremki.

Co ta forma robi dobrze, a czego nie

Babka piaskowa i ucierana

tak równa skórka na całych żłobieniach

Bundt cake, ciasto drożdżowe

tak komin dopieka środek ciasta

Pieczenie na kuchence

nie producent nie zaleca

Szybkie studzenie i przechowywanie ciasta w formie

nie żeliwo długo trzyma ciepło, wilgoć sprzyja rdzy

Najczęstszy błąd przy formach z kominem to pośpiech przy wyjmowaniu ciasta. Gorąca babka jest jeszcze miękka i łatwo zostawia fragment skórki w zagłębieniu. Po wyjęciu z piekarnika warto odczekać około kwadransa, aż ciasto lekko odejdzie od ścianek, i dopiero wtedy odwrócić formę na kratkę. Zbyt długie czekanie też szkodzi, bo w zamkniętej formie zbiera się para i dno ciasta nasiąka.

Jak przygotować żłobienia, żeby ciasto wyszło w całości

Fabryczne sezonowanie nie zastępuje natłuszczenia przed pieczeniem ciasta. Pędzelkiem rozprowadź miękkie masło albo olej po wszystkich zagłębieniach i po kominie, dokładnie wchodząc w krawędzie żłobień. Następnie oprósz formę mąką lub bułką tartą i wystukaj nadmiar.

Ciasto nalewaj do formy o temperaturze pokojowej. Wkładanie zimnej formy do rozgrzanego piekarnika jest bezpieczne dla żeliwa, ale wydłuża pieczenie. Czas z przepisu pisanego pod cienką formę stalową traktuj orientacyjnie i sprawdzaj ciasto patyczkiem kilka minut wcześniej, bo żeliwo potrafi dopiekać babkę jeszcze po wyłączeniu piekarnika.

Pielęgnacja żeliwnej formy po pieczeniu

Mycie

Formę myj ręcznie ciepłą wodą, bez moczenia przez noc. Resztki ciasta w zagłębieniach najłatwiej usunąć plastikowymi skrobakami Lodge, które nie ścierają warstwy sezonowania tak jak druciak. Zmywarka jest wykluczona.

Suszenie i olejowanie

Po umyciu wytrzyj formę do sucha i na kilka minut wstaw do ciepłego piekarnika, żeby odparowała wilgoć ze żłobień. Potem cienko natłuść całą powierzchnię olejem i wypoleruj ręcznikiem papierowym do matu. Nadmiar oleju zostawia lepką warstwę.

Gdy pojawi się rdza

Nalot rdzy na żeliwie nie oznacza zniszczenia formy. Miejsce trzeba oczyścić, na przykład czyścikiem Lodge do usuwania rdzy, umyć, wysuszyć i ponownie sezonować olejem w piekarniku. Jak wygląda codzienna praca z żeliwem tej marki, pokazujemy w recenzji głębokiej patelni żeliwnej Lodge 26 cm.

Przechowywanie

Trzymaj formę w suchej szafce, nie w zamkniętym worku foliowym. Jeśli stoją na niej inne naczynia, przełóż między nimi ręcznik papierowy.

Dane techniczne

Parametr	Wartość
Nazwa katalogowa	Forma żeliwna do babki LEGACY / Lodge
Producent	Lodge
Kod producenta	LLFCP
EAN	0075536378602
Materiał	żeliwo sezonowane olejem roślinnym
Powłoka	brak, naturalnie wolna od PFOA i PTFE
Wymiary zewnętrzne	25 x 30 x 11 cm
Pojemność	ok. 13 filiżanek, ok. 3 l (dane Lodge USA)
Waga	ok. 4,3 kg (dane dystrybutorów)
Uchwyty	dwa boczne
Przeznaczenie	piekarnik, producent nie zaleca kuchenki
Mycie	ręczne, suszenie i olejowanie
Kraj produkcji	USA

Co warto wiedzieć przed zakupem:

Forma jest przeznaczona do piekarnika, nie na kuchenkę.
Pusta waży około 4,3 kg, pełna jest jeszcze cięższa.
Nie myje się jej w zmywarce i nie zostawia do moczenia.
Po każdym myciu wymaga osuszenia i cienkiej warstwy oleju.
Żłobienia trzeba natłuścić i oprószyć przed każdym pieczeniem.

Dla kogo

Trafiony wybór dla:

osób regularnie pieczących babki i bundt cake
użytkowników żeliwa Lodge, którzy znają rytuał olejowania
szukających formy bez powłoki nieprzywierającej
chcących kupić formę raz, bez wymiany co kilka lat

Mniej trafiony wybór, jeśli pieczesz rzadko i zależy ci na lekkości. Wtedy lepiej sprawdzi się forma stalowa z kategorii formy do pieczenia. Do mięsa i zapiekanek z tej samej marki pasuje brytfanna żeliwna prostokątna Lodge.

Powiązane produkty:

Lodge silikonowe uchwyty do naczyń żeliwnych, 2 szt.

Najczęściej zadawane pytania

Czy formę Lodge Legacy można postawić na kuchence?

Nie. Producent przeznacza tę formę do piekarnika i nie zaleca używania jej na kuchence.

Czy ciasto nie przywrze do żeliwnych żłobień?

Przy natłuszczonej i oprószonej mąką formie ciasto wychodzi w całości. Odczekaj kilkanaście minut przed odwróceniem formy.

Ile ciasta mieści forma do babki Lodge?

Producent podaje pojemność 13 filiżanek. To około 3 litry i odpowiada typowej dużej babce z przepisu.

Czy formę trzeba sezonować przed pierwszym użyciem?

Forma jest fabrycznie sezonowana olejem roślinnym. Wystarczy ją umyć ciepłą wodą i wysuszyć przed pierwszym pieczeniem.

Co zrobić z rdzą na formie żeliwnej?

Oczyść rdzę do czystego metalu i umyj formę. Potem wysusz ją i ponownie zaolejuj w gorącym piekarniku.