Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
379,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: GUS-24

Kod producenta: GUS-24

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do krojenia warzyw, owoców i mniejszych kawałków mięsa przydaje się nóż o średniej długości, który nie dominuje nad deską. Właśnie w takiej roli sprawdza się Global Ukon nóż uniwersalny 15 cm, z ostrzem ułatwiającym codzienne przygotowywanie posiłków na kuchennej desce. Przy wyborze tego typu narzędzia przydatny może być szerszy przegląd podstawowych informacji o nożach kuchennych.

- Ostrze o długości 15 cm i grubości 1,7 mm do precyzyjnego krojenia na desce.

- Stal CROMOVA 18 (chrom, molibden, wanad) z twardością 56-58 HRC - dłuższe utrzymanie ostrości.

- Dwustronny, symetryczny szlif odpowiedni dla prawo- i leworęcznych użytkowników.

- Stalowa rękojeść wypełniona piaskiem dla stabilnego wyważenia i kontroli cięcia.

- Waga około 101 g ogranicza zmęczenie dłoni przy wielu powtarzalnych cięciach.

- Gładka, metalowa powierzchnia łatwa do opłukania pod bieżącą wodą po pracy.

Uniwersalne ostrze 15 cm do pracy na desce

Smukły profil i 15-centymetrowa klinga ułatwiają krojenie na standardowej desce bez zasłaniania całej powierzchni. Global Ukon nóż uniwersalny 15 cm sprawdza się przy porcjowaniu warzyw i owoców, krojeniu wędlin oraz mniejszych kawałków mięsa, gdy duży nóż szefa jest zbyt masywny.

Cienkie, 1,7‑milimetrowe ostrze z niewielkim oporem wchodzi w skórkę pomidora, dzięki czemu łatwiej uzyskać równe plastry do sałatek, carpaccio z warzyw czy kanapek. Taka geometria pomaga także przy precyzyjnym docinaniu elementów, np. usuwaniu gniazd nasiennych czy zdrewniałych fragmentów; przy rozwijaniu takich umiejętności pomocny bywa poradnik po podstawowych technikach krojenia w kuchni.

W porównaniu z popularnymi nożami uniwersalnymi z marketów, modele tej klasy zwykle dłużej utrzymują użytkową ostrość i lepiej sprawdzają się przy codziennym krojeniu większych porcji warzyw. Tańsze konstrukcje często wymagają agresywnego ostrzenia lub szybszej wymiany, szczególnie przy intensywnym gotowaniu.

Stal CROMOVA 18, geometria klingi i komfort cięcia

Ostrze wykonano ze stali CROMOVA 18 (chrom, molibden, wanad), zahartowanej do 56-58 HRC, co sprzyja dłuższemu utrzymaniu ostrości przy zachowaniu możliwości stosunkowo szybkiego naostrzenia w domu. Tego typu stal dobrze współpracuje z kamieniami wodnymi i precyzyjnymi ostrzałkami, ułatwiając odnowienie krawędzi tnącej bez zmiany jej geometrii.

Grubość klingi 1,7 mm ogranicza rozpychanie produktu na boki, co pomaga przy cięciu delikatnych składników, takich jak dojrzałe pomidory czy miękkie owoce. Szerokość około 3,0 cm zapewnia wygodę prowadzenia noża przy siekaniu oraz pozwala wygodnie przenosić posiekane warzywa z deski do garnka lub miski.

Dwustronny, symetryczny szlif sprawia, że narzędzie jest równie wygodne dla osób prawo- i leworęcznych, bez konieczności specjalnego ostrzenia tylko po jednej stronie. W codziennej pracy oznacza to swobodne manewrowanie ostrzem przy filetowaniu mniejszych ryb, porcjowaniu piersi drobiowych czy precyzyjnym docinaniu warzyw w cienkie paski.

Rękojeść, wyważenie i różnice względem tańszych konstrukcji

Rękojeść z jednolitej stali, wypełniona piaskiem, stabilizuje wyważenie względem ostrza i daje wyczuwalną kontrolę nad ruchem klingi. Odpowiedni balans ułatwia dłuższe serie cięć, na przykład podczas przygotowywania większej ilości warzyw na zupę lub gulasz, bez nadmiernego obciążenia nadgarstka.

Powierzchnia rękojeści ma wyczuwalną fakturę, która pomaga utrzymać pewny chwyt także przy lekko wilgotnych dłoniach. Całość waży około 101 g, co sprzyja lekkiej, kontrolowanej pracy - szczególnie podczas zadań wymagających precyzji, takich jak oczyszczanie mięsa z błon czy porcjowanie mniejszych filetów.

W zestawieniu z segmentem tańszych noży z miękkich stali, taki nóż zwykle wymaga rzadszego ostrzenia i lepiej znosi częste użytkowanie w kuchni domowej. Z kolei użytkownik, który wybierze bardzo tani model, musi liczyć się z szybszą utratą ostrości oraz częstszą koniecznością korzystania z ostrzałki lub wymiany narzędzia.

Najważniejsza rzecz: cienka klinga o grubości 1,7 mm świetnie sprawdza się przy precyzyjnym krojeniu warzyw i miękkich produktów, natomiast do kontaktu z kośćmi lepiej przeznaczyć cięższy, grubszy nóż kuchenny.

Druga sprawa: stal CROMOVA 18 dobrze reaguje na ostrzenie na kamieniach wodnych, warto więc unikać agresywnych ostrzałek rolkowych, aby zachować fabryczny kąt szlifu.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które na co dzień kroją głównie warzywa, owoce oraz mniejsze kawałki mięsa na desce. Docenią go użytkownicy lubiący lekkie noże - waga około 101 g i 15‑centymetrowe ostrze sprzyjają szybkiemu, precyzyjnemu cięciu.

Nie najlepszy wybór do pracy w kościach, porcjowania bardzo dużych kawałków mięsa czy dzielenia mrożonek. W takim przypadku lepiej rozważyć dłuższy i wyraźnie masywniejszy nóż, przystosowany do większych obciążeń.

Specyfikacja

Długość ostrza 15,0 cm
Długość całkowita 27,5 cm
Szerokość klingi 3,0 cm
Grubość klingi 1,7 mm
Twardość 56-58 HRC
Waga ok. 101 g
Stal ostrza CROMOVA 18 (chrom, molibden, wanad)
Rękojeść stalowa, wypełniona piaskiem
Szlif dwustronny, symetryczny
Model / kod producenta GUS-24
EAN 4943691520067

Często zadawane pytania

Z jakiej stali wykonano ostrze i jak dbać o ostrość?

Ostrze wykonano ze stali CROMOVA 18 (chrom, molibden, wanad), która przy twardości 56-58 HRC dłużej utrzymuje krawędź tnącą niż typowe miękkie stopy z noży marketowych. Do ostrzenia najlepiej używać kamieni wodnych lub precyzyjnych systemów prowadnicowych, prowadząc ostrze pod stałym kątem po obu stronach.

Czy ten nóż może być głównym nożem w domowej kuchni?

Długość 15 cm i uniwersalny profil sprawiają, że nadaje się do większości domowych zadań: krojenia warzyw, owoców, wędlin oraz mniejszych porcji mięsa. Przy porcjowaniu bardzo dużych kawałków wygodniejszy będzie jednak dłuższy nóż szefa lub tasak o masywniejszej klingi.

Czy nóż jest wygodny dla osób leworęcznych?

Dwustronny, symetryczny szlif sprawia, że z narzędzia mogą komfortowo korzystać zarówno osoby prawo-, jak i leworęczne. Nie ma potrzeby innego sposobu ostrzenia dla różnych stron dominujących dłoni.

Czym różni się od małego noża do obierania?

Uniwersalne ostrze 15 cm lepiej nadaje się do pracy na desce i porcjowania większych produktów, takich jak papryka, ogórek czy niewielkie filety rybne. Krótszy nóż do obierania jest wygodniejszy do bardzo precyzyjnych zadań wykonywanych w dłoni, dlatego w praktyce oba typy często uzupełniają się w jednej kuchni.
Polecamy