Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Wusthof
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
619,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: W-1010532207

Kod producenta: W-1010532207

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do precyzyjnego usuwania pojedynczych plamek z ziemniaków, marchwi czy jabłek przydaje się krótkie, łatwe do opanowania ostrze. W takiej roli nóż do oczkowania WÜSTHOF IKON 7 cm sprawdza się przy wycinaniu oczek z ziemniaków, punktowym wycinaniu gniazd nasiennych oraz dekoracyjnym nacinaniu skórki, gdy nóż szefa kuchni jest zbyt duży i mało poręczny.

- Ostrze 7 cm do precyzyjnego oczkowania i pracy czubkiem na małej powierzchni warzyw i owoców

- Stal X50CrMoV15 z hartowaniem do ok. 58 HRC - dłuższe utrzymanie ostrości i łatwiejsze ostrzenie domowe

- Technologia PEtec - laserowa kontrola geometrii krawędzi dla powtarzalnego, gładkiego cięcia

- Pełnotrzpieniowa konstrukcja i potrójnie nitowana rękojeść POM dla stabilnego, sztywnego chwytu

- Produkowany w Solingen - niemieckim ośrodku nożowniczym specjalizującym się w nożach kuchennych

Precyzyjne oczkowanie i kontrola nad ostrzem

Krótka klinga o długości 7 cm pozwala prowadzić nóż z nadgarstka i pracować głównie czubkiem ostrza, dzięki czemu łatwo usunąć pojedyncze oczka z ziemniaków, drobne przebarwienia z marchwi, pietruszki czy selera, bez zbędnego wycinania zdrowego miąższu. WÜSTHOF IKON 7 cm daje wyraźną różnicę względem dłuższych noży uniwersalnych - można podejść bardzo blisko do miejsca niedoskonałości i ograniczyć straty produktu.

Przy obróbce jabłek, gruszek czy cytrusów taki nóż umożliwia szybkie usunięcie gniazd nasiennych lub małych wżerów na skórce, a także wykonanie dekoracyjnych nacięć, na przykład przy przygotowywaniu dodatków do deserów czy przystawek. W segmencie noży do prac drobnych ten model wyróżnia się połączeniem krótkiego ostrza z pełnym trzpieniem, co zwiększa kontrolę nad narzędziem nawet w ciasnych miejscach przy krawędzi produktu. Przy częstszym użytkowaniu przydaje się wiedza, kiedy lepiej wybrać ostrzałkę, a kiedy kamień do noża, aby dobrać odpowiednią metodę pielęgnacji całego zestawu kuchennych ostrzy.

Stal X50CrMoV15, PEtec i konstrukcja noża

Ostrze wykonano ze stali chromowo-molibdenowo-wanadowej X50CrMoV15, która dzięki zawartości chromu lepiej opiera się korozji, a po zahartowaniu do około 58 HRC długo utrzymuje użytkową ostrość. Twardość z tego zakresu pozwala później odświeżyć krawędź na domowej ostrzałce lub kamieniu bez konieczności korzystania z serwisu, co bywa ważne przy nożach używanych niemal codziennie do warzyw. Warto wiedzieć, że odpowiednia konserwacja noży ze stali nierdzewnej dodatkowo wspiera odporność materiału na zużycie w warunkach kuchennych.

Cała klinga jest wykuta z jednego fragmentu stali, a fabryczne ostrzenie odbywa się w technologii PEtec (Precision Edge) z pomiarem laserowym. Dzięki temu kąt i geometria krawędzi tnącej pozostają równomierne na całej długości, co ułatwia płynne, kontrolowane cięcie przy niewielkim nacisku. W porównaniu do wielu noży w tym segmencie cenowym, gdzie stosuje się tańsze gatunki stali i prostsze ostrzenie maszynowe, ten model oferuje bardziej powtarzalną krawędź i dłuższe utrzymanie ostrości między kolejnymi ostrzeniami.

Rękojeść POM, wyważenie i pielęgnacja

Rękojeść wykonano z polioksymetylenu (POM), twardego tworzywa dobrze znoszącego częste mycie i odpornego na ścieranie oraz odbarwienia. Wewnątrz biegnie pełny trzpień ostrza, a okładziny są potrójnie nitowane stalowymi nitami, co tworzy sztywną, zwartą konstrukcję. Takie rozwiązanie ułatwia precyzyjne prowadzenie noża w dłoni nawet podczas dłuższego oczkowania większej partii warzyw.

Dla utrzymania właściwości stali producent zaleca mycie ręczne w ciepłej wodzie z łagodnym detergentem i szybkie osuszenie miękką ściereczką. Unikanie zmywarki oraz długotrwałego moczenia ogranicza ryzyko mikrouszkodzeń krawędzi i przebarwień, a przechowywanie w bloku na noże lub na listwie magnetycznej zapobiega stykaniu się ostrza z innymi metalowymi przedmiotami w szufladzie.

Najważniejsza rzecz: ząbkowana krawędź w tym nożu dobrze radzi sobie z punktowym wycinaniem skórek i plamek, ale do jej odświeżenia przydają się cienkie pręty ostrzące lub serwis, a nie klasyczna płaska osełka.

Druga sprawa: przy częstym używaniu w jednej kuchni warto planować wspólne, okresowe ostrzenie tego noża razem z pozostałymi, aby utrzymać podobny poziom ostrości wszystkich używanych narzędzi.

Dla kogo ten model

Dobry wybór, gdy regularnie przygotowujesz ziemniaki, warzywa korzeniowe i owoce, a zależy Ci na precyzyjnym wycinaniu niewielkich niedoskonałości przy minimalnej stracie miąższu. W takich zastosowaniach krótkie ostrze 7 cm, pełnotrzpieniowa konstrukcja i ząbkowana krawędź ułatwiają kontrolę nad każdym ruchem noża.

Nie najlepszy wybór do krojenia większych warzyw, mięsa czy pieczywa, bo długość ostrza ogranicza wygodę pracy przy większych formatach produktów. W takim przypadku lepiej rozważyć klasyczny nóż szefa kuchni lub dłuższy nóż do warzyw, który przejmie rolę narzędzia głównego.

Specyfikacja

Marka WÜSTHOF
Linia Ikon
Kod produktu / SKU W-1010532207
EAN 4002293101521
Przeznaczenie nóż do oczkowania warzyw i owoców
Długość ostrza 7 cm
Całkowita długość Producent nie podaje dokładnej wartości
Rodzaj ostrza ząbkowane, wykute z jednego fragmentu stali
Stal chromowo-molibdenowo-wanadowa X50CrMoV15
Twardość ok. 58 HRC (Rockwell)
Rękojeść polioksymetylen (POM), potrójnie nitowana
Odporność na korozję zwiększona dzięki składowi stali i nitom ze stali nierdzewnej
Mycie w zmywarce niezalecane, rekomendowane mycie ręczne
Kraj produkcji Solingen, Niemcy

Często zadawane pytania

Do czego najlepiej używać noża do oczkowania WÜSTHOF IKON 7 cm?

Nóż sprawdza się głównie przy oczkowaniu ziemniaków, usuwaniu drobnych plamek z warzyw i owoców oraz przy delikatnym nacinaniu skórki, na przykład na cytrusach czy pomidorach koktajlowych.

Czy tym nożem można obierać warzywa z całej skórki?

Można, zwłaszcza mniejsze warzywa i owoce, jednak głównym przeznaczeniem jest precyzyjne wycinanie małych fragmentów. Do szybkiego obierania większych ilości produktów zwykle wygodniejszy będzie nóż do warzyw lub obieraczka.

Czy nóż nadaje się do mycia w zmywarce?

Producent wskazuje, że zalecane jest mycie ręczne. Mycie w zmywarce może przyspieszać zużycie ostrza i powodować obijanie się noża o inne elementy, co skutkuje szybszym tępieniem krawędzi.

Jak często trzeba ostrzyć ząbkowane ostrze w takim nożu?

Częstotliwość ostrzenia zależy od intensywności użytkowania i rodzaju krojonych produktów. Ząbkowane ostrza można odnawiać przy użyciu cienkich prętów ostrzących lub zlecić to serwisowi zajmującemu się ostrzeniem noży.

Jak przechowywać ten nóż, żeby jak najdłużej utrzymał ostrość?

Najbezpieczniej przechowywać nóż w bloku, na listwie magnetycznej lub w etui ochronnym. Odkładanie go luzem do szuflady obok innych metalowych przedmiotów sprzyja szybkiemu tępieniu i powstawaniu drobnych wyszczerbień.
Polecamy