Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Kasumi
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
669,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: K-SCS125U

Kod producenta: K-SCS125U

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż kuchenny Kasumi Kasane 12,5 cm to smukły, lekki nóż uniwersalny ze stali nierdzewnej z molibdenem i wanadem, który sprawdza się jako główne narzędzie do krojenia na małej desce. Dobrze pasuje do domowej kuchni nastawionej na kanapki, sałatki i porcjowanie mięsa bez kości, gdy duży nóż szefa kuchni zwyczajnie zajmuje zbyt dużo miejsca.

■ Długość ostrza 12,5 cm – wygodne cięcie na małej desce i przy pracy z produktami średniej wielkości.

■ Wysokowęglowa stal nierdzewna z molibdenem i wanadem – dobra retencja ostrości przy domowym użytkowaniu.

■ Rękojeść z drewna dzikiej wiśni – naturalny chwyt, dopasowany do mniejszej dłoni.

■ Lekka konstrukcja – mniejsze obciążenie nadgarstka przy dłuższym krojeniu warzyw i owoców.

Kasumi Kasane 12,5 cm w codziennej pracy na desce

Nóż kuchenny Kasumi Kasane 12,5 cm został zaprojektowany jako kompaktowy nóż uniwersalny do pracy na małej desce roboczej, gdzie pełnowymiarowy nóż szefa kuchni zajmuje zbyt dużo miejsca. Smukłe ostrze o długości 12,5 cm dobrze sprawdza się przy porcjowaniu mięsa bez kości, krojeniu wędlin na cienkie plastry i przygotowywaniu warzyw do sałatki. Przy krojeniu takich produktów jak pomidory czy ogórki krawędź tnąca o szlifie typowym dla noży kuchennych wchodzi w skórkę bez „szarpania”, co w praktyce skraca czas przygotowania posiłków. W segmencie lekkich noży uniwersalnych jest to model z wyższej półki, oferujący bardziej precyzyjną geometrię ostrza niż standardowe noże marketowe w tej kategorii.

W codziennym scenariuszu – przygotowanie śniadania dla dwóch osób z krojeniem pieczywa, wędlin, sera i warzyw – nóż Kasumi Kasane pozwala zrealizować wszystkie etapy bez sięgania po dodatkowe narzędzia. Smukły profil klingi ułatwia ruch kołyszący przy drobnym siekaniu szczypiorku lub czosnku, a wysokość ostrza wystarcza, aby wygodnie przenieść posiekane składniki z deski do miski. Dzięki temu, że waga noża należy do niższych w tej klasie, kontrola nad czubkiem jest precyzyjna, co sprawdza się przy wycinaniu gniazd nasiennych z papryki lub oczek z ziemniaków.

Stal nierdzewna z molibdenem i wanadem – co daje w praktyce

Ostrze noża kuchennego Kasumi Kasane 12,5 cm wykonano z wysokowęglowej stali nierdzewnej z dodatkiem molibdenu i wanadu, co przekłada się na dobrą równowagę między twardością a odpornością na korozję. Tego typu stop pozwala zachować ostrą krawędź tnącą przez dłuższy czas przy krojeniu na deskach drewnianych i plastikowych, bez konieczności częstego pełnego ostrzenia. W praktyce, przy standardowym gotowaniu kilka razy w tygodniu, zwykle wystarcza okresowe podostrzanie na akcesoriach dostosowanych do noży japońskich lub odpowiedniej ostrzałce do noży japońskich.

Molibden i wanad w strukturze stali wspierają równomierne tworzenie drobnych węglików, co sprzyja uzyskaniu gładkiego, stabilnego profilu ostrza po ostrzeniu. Dzięki temu przy krojeniu wędlin na cienkie plastry czy delikatnych owoców, jak dojrzałe pomidory czy brzoskwinie, cięcie pozostaje czyste, a produkty nie są miażdżone. W porównaniu z typowymi nożami uniwersalnymi z prostych stali nierdzewnych w niższej półce cenowej, ta konstrukcja dłużej utrzymuje zdolność do precyzyjnego cięcia, co jest zauważalne szczególnie po kilkudziesięciu powtórzeniach krojenia twardych warzyw, takich jak marchew lub seler.

Rękojeść z dzikiej wiśni i ergonomia lekkiego noża

Nóż kuchenny Kasumi Kasane 12,5 cm wyposażony jest w rękojeść z drewna dzikiej wiśni, która nadaje narzędziu naturalny wygląd i ciepły, suchy chwyt odczuwalny szczególnie przy dłuższej pracy. Smukły, lekko zaokrąglony przekrój okładziny sprzyja pewnemu ułożeniu palców przy chwycie szczytowym i klasycznym, co ułatwia prowadzenie ostrza przy precyzyjnym cięciu. W praktyce, przy 20–30 minutach krojenia warzyw na większą sałatkę, mniejsze obciążenie nadgarstka w porównaniu z ciężkim nożem szefa kuchni jest wyraźnie odczuwalne.

Drewniana rękojeść wizualnie dobrze łączy się z blokami i listwami magnetycznymi wykonanymi z podobnych gatunków drewna, co ma znaczenie w otwartych kuchniach. Jednocześnie wymaga prostych nawyków pielęgnacyjnych: krótkiego mycia ręcznego, dokładnego osuszenia oraz okazjonalnego przetarcia cienką warstwą oleju spożywczego. W porównaniu z rękojeściami z tworzywa, naturalne drewno lepiej adaptuje się do temperatury dłoni, ale nie jest przeznaczone do długiego kontaktu z wodą ani do mycia w zmywarce i agresywnych środkach myjących omawianych w poradniku o konserwacji noży ze stali nierdzewnej, co warto wziąć pod uwagę przy wyborze noża do intensywnej pracy gastronomicznej.

Uwaga: noża Kasumi Kasane 12,5 cm nie należy myć w zmywarce ani pozostawiać zanurzonego w wodzie – dla ochrony drewna dzikiej wiśni i krawędzi tnącej zalecane jest krótkie mycie ręczne i dokładne osuszenie. Ostrze nie jest przeznaczone do cięcia kości ani bardzo twardych produktów, jak duże dynie czy kapusty.

Specyfikacja

Marka Kasumi
Linia Kasane
Model / Kod producenta K-SCS125U
SKU K-SCS125U
EAN 4950586030082
Przeznaczenie nóż kuchenny / uniwersalny
Długość ostrza 12,5 cm
Typ ostrza wąskie, smukłe ostrze uniwersalne
Materiał ostrza wysokowęglowa stal nierdzewna z dodatkiem molibdenu i wanadu
Materiał rękojeści drewno dzikiej wiśni
Twardość stali Producent nie podaje dokładnej twardości (HRC)
Rodzaj krawędzi tnącej krawędź gładka, szlif typowy dla noży kuchennych
Waga Producent nie podaje dokładnej wagi, nóż należy do lżejszych konstrukcji
Kraj pochodzenia marki Japonia
Możliwość mycia w zmywarce Nie zaleca się mycia w zmywarce – dla ochrony ostrza zalecane jest mycie ręczne
Przeznaczenie do kontaktu z żywnością Tak

Często zadawane pytania

Czy nożem Kasumi Kasane 12,5 cm można wygodnie kroić twardsze warzywa, jak marchew czy seler?

Tak, smukłe ostrze z wysokowęglowej stali nierdzewnej dobrze radzi sobie z marchewką, selerem czy ziemniakami przy pracy na drewnianej lub plastikowej desce. Nóż nie jest jednak przeznaczony do rozłupywania bardzo dużych, twardych warzyw, takich jak cała dynia czy duża kapusta – do takich zadań wygodniejszy i bezpieczniejszy będzie dłuższy, cięższy nóż szefa kuchni.

Jak dbać o rękojeść z drewna dzikiej wiśni, aby zachowała wygląd przez lata?

Po każdym użyciu wystarczy krótko umyć nóż pod bieżącą wodą z łagodnym detergentem, a następnie dokładnie osuszyć rękojeść miękką ściereczką. Dla dodatkowej ochrony co jakiś czas można delikatnie przetrzeć drewno cienką warstwą oleju spożywczego, co pomaga utrzymać kolor, gładkość powierzchni i ogranicza ryzyko mikropęknięć.
Polecamy