Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Mcusta Zanmai
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
2159,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: ZUA-1003C

Kod producenta: ZUA-1003C

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Mcusta Zanmai Ultimate Aranami Santoku 18 cm to santoku z rdzeniem VG‑10, które celuje w wyższą półkę – dla osób krojących codziennie warzywa, ryby i mięso bez kości, szukających jednego precyzyjnego noża zamiast całego kompletu. Przy typowej pracy na desce wypada lżej i bardziej przewidywalnie niż masywne, grube noże kuchenne; przy wyborze takiego noża warto zajrzeć do poradnika o nożu santoku, który pokazuje jego najmocniejsze strony w kuchni.

■ Ostrze 18 cm – wygodny zakres długości do codziennego krojenia warzyw, ryb i mięsa bez kości.

■ Rdzeń VG‑10, 32 warstwy VG‑10/VG‑2 – krawędź tnąca o wysokiej retencji ostrości.

■ 61 HRC (+/‑1) – twardsza stal niż w typowych nożach marketowych, wymaga rzadszego ostrzenia.

■ Szerokość klingi 4,4 cm – swobodne zgarnianie składników z deski.

■ Grubość 1,9 mm – smukła geometria zmniejsza opór przy cięciu.

■ Waga ok. 172 g – wyczuwalna stabilność bez efektu „tasaka”.

Jak Mcusta Zanmai Ultimate Aranami Santoku 18 cm sprawdza się przy codziennym krojeniu

Mcusta Zanmai Ultimate Aranami Santoku 18 cm wykorzystuje ostrze z rdzeniem VG‑10 i otaczającymi warstwami VG‑2 (łącznie 32 warstwy), co daje cienką, sztywną klingę z krawędzią tnącą ok. 61 HRC. Przy krojeniu kilkunastu marchewek w słupki lub cebuli w kostkę nóż wchodzi w produkt gładko, bez wyczuwalnego „klinu” typowego dla grubszych noży o miększej stali. Dwustronny, symetryczny szlif ułatwia kontrolowanie kąta przy cięciu prostym i ruchem kołyskowym; szerszy przegląd podobnych konstrukcji można znaleźć w poradniku o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu.

Przy porcjowaniu łososia na 6–8 kawałków do pieczenia krawędź z VG‑10 pozwala prowadzić długie cięcia wzdłuż włókien bez szarpania mięsa, a 1,9 mm grubości minimalizuje rozwarstwianie struktury. W segmencie japońskich santoku z warstwową klingą ten model plasuje się w wyższej klasie twardości i stabilności cięcia w porównaniu z nożami z prostszych stali nierdzewnych, które szybciej się tępią i częściej ślizgają się po skórce pomidora.

Szeroka klinga o 4,4 cm wysokości daje wygodny „płotek” pod palce – przy siekaniu natki czy pietruszki nadgarstek pozostaje nad deską, a palce trzymają się stabilnie na grzbiecie noża. Wyważenie przy masie ok. 172 g sprawia, że przy krojeniu kilku papryk, cebul i mięsa na jednogarnkowe danie ręka pracuje rytmicznie, bez wrażenia przeciążenia jak w przypadku cięższych tasaków. W praktyce jeden nóż zastępuje tu pełnowymiarowy nóż szefa i lżejsze utility.

W porównaniu z typowymi santoku ze stali o twardości około 56–58 HRC Mcusta Zanmai Ultimate Aranami utrzymuje wyostrzenie przez dłuższy czas, co ogranicza liczbę pełnych sesji ostrzenia. Z drugiej strony nie jest przeznaczony do kości ani mrożonek – krawędź ustawiona na cienki kąt tnący ma pracować w produktach spożywczych o standardowej twardości, a nie w grubych kościach czy zamrożonych blokach mięsa. To typowo „robocze” santoku do codziennych warzyw, mięsa bez kości i ryb.

Kontrola chwytu i ergonomia podczas pracy przy desce

Mcusta Zanmai Ultimate Aranami Santoku 18 cm ma rękojeść z pakka wood, osadzoną wyżej względem linii klingi, co zwiększa prześwit nad deską. Podczas szybkiego siekania cebuli czy kapusty knykcie zwykle nie dotykają blatu, dzięki czemu użytkownik utrzymuje neutralne ułożenie nadgarstka nawet w dłuższej serii powtarzalnych cięć. Przy pracy na dużej desce ruch kołyskowy ułatwia również lekko obniżony czubek ostrza.

Symetryczny szlif dwustronny sprawia, że zarówno osoby prawo-, jak i leworęczne szybko odnajdują naturalny kąt prowadzenia po desce. W praktyce widać to przy cienkim plastrowaniu pomidora: krawędź tnąca z VG‑10 wchodzi w skórkę bez uciekania na boki, a kąt rzędu 15–20° na stronę umożliwia długie cięcia bez docisku. W porównaniu z cięższymi, grubo szlifowanymi nożami kuchennymi, przy tej samej liczbie uderzeń o deskę nadgarstek jest mniej zmęczony.

Rękojeść z pakka wood dobrze znosi codzienne użytkowanie w domowej kuchni, o ile po myciu zostanie szybko osuszona. Tekstura materiału daje pewny chwyt nawet przy lekko wilgotnej dłoni, co ma znaczenie np. podczas porcjowania surowego kurczaka czy większej porcji dorsza. Warto pamiętać, że ostrze o twardości 61 HRC wymaga bardziej świadomego odkładania – najlepiej płasko na desce – aby uniknąć przypadkowych uderzeń o twarde powierzchnie, które mogłyby doprowadzić do mikrowyszczerbień.

Uwaga: Nóż Mcusta Zanmai Ultimate Aranami Santoku 18 cm nie jest przeznaczony do rąbania kości, przecinania mrożonek ani mycia w zmywarce; zalecane jest mycie ręczne i odkładanie ostrza na miękką powierzchnię.

Specyfikacja

Model Mcusta Zanmai Ultimate Aranami Santoku 18 cm
SKU / Kod producenta ZUA-1003C
EAN 4964496916039
Typ noża Santoku, nóż kuchenny uniwersalny do warzyw, ryb i mięsa bez kości
Stal ostrza Rdzeń VG-10, wielowarstwowa konstrukcja z VG-10 oraz VG-2, łącznie 32 warstwy
Twardość 61 HRC +/- 1
Długość ostrza 18 cm
Długość całkowita 32,5 cm
Szerokość klingi 4,4 cm
Grubość klingi 1,9 mm
Szlif Dwustronny, symetryczny
Waga Ok. 172 g
Materiał rękojeści Pakka wood
Zastosowanie Krojenie, siekanie i szatkowanie warzyw, mięsa bez kości oraz ryb; praca ruchem kołyskowym na desce
Pielęgnacja Mycie ręczne pod bieżącą wodą, delikatny detergent, szybkie osuszenie, przechowywanie na listwie magnetycznej lub w bloku, ostrzenie na kamieniu wodnym
Polecamy