Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
1249,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: FF-CH180

Kod producenta: FF-CH180

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż szefa kuchni Tojiro Flash 18 cm to propozycja dla osób, które chcą przeskoczyć ze „zwykłego” noża na ostre japońskie ostrze bez wchodzenia w bardzo duże rozmiary. Sprawdza się jako główny nóż do codziennego gotowania w domu lub małej gastronomii, gdy zależy na precyzji i wygodnej pracy przez dłuższy czas. Dla osób, które dopiero wchodzą w świat japońskich ostrzy, pomocny może być poradnik o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu.

■ 63-warstwowa stal damasceńska z rdzeniem VG-10 — długie trzymanie ostrości przy domowym i półzawodowym użyciu

■ 18 cm długości ostrza — wygodne przechodzenie od siekania warzyw do porcjowania mięsa

■ Rękojeść z Micarty ze stalowymi wstawkami — pewny chwyt także przy mokrych dłoniach

■ Około 220 g wagi — kompromis między lekkością japońskiego noża a stabilnym prowadzeniem klingi

Jak Tojiro Flash 18 cm sprawdza się przy codziennym krojeniu

Nóż szefa kuchni Tojiro Flash 18 cm zwykle ląduje na blacie jako pierwszy wybór do większości zadań: od szybkiego posiekania cebuli na patelnię, po przygotowanie większej ilości warzyw na leczo czy curry dla 4–6 osób. Jedna klinga pozwala w tym samym przygotowaniu poszatkować czosnek, pokroić mięso na paski i na końcu delikatnie zsunąć składniki z deski do garnka.

Rdzeń ze stali VG-10, otoczony 63-warstwowym damastem, trzyma ostrość przez dłuższy czas niż typowe noże marketowe. Przy krojeniu papryki, cukinii czy piersi z kurczaka ostrze wchodzi w produkt bez wyczuwalnego oporu, więc nie ma potrzeby dociskania klingi całym ciężarem dłoni. Dzięki temu łatwiej kontrolować ruch i utrzymać równe plastry, co widać choćby przy przygotowaniu carpaccio z buraka czy cienkich plastrów pomidora do burgerów; więcej o porównaniu różnych typów noży można znaleźć w materiale krótki przegląd noży kuchennych.

Na tle cięższych, masywniejszych noży szefa nóż Tojiro Flash jest lżejszy i bardziej zwrotny. W praktyce oznacza to mniejsze zmęczenie dłoni przy dłuższej serii cięć, na przykład podczas porcjowania kilku kilogramów warzyw na przetwory. Z kolei w porównaniu z typowymi cienkimi nożami do warzyw oferuje dłuższe ostrze i lepsze wyważenie, więc wygodniej porcjuje się nim większe kawałki mięsa czy większe główki kapusty.

Warto wiedzieć, że cienka krawędź tnąca jest zaprojektowana do precyzyjnego cięcia, a nie do uderzeń. Przy rozdzielaniu dużych kości czy łupaniu mrożonego mięsa ten model nie zastąpi tasaka — tam lepiej sprawdzi się cięższy, grubszy nóż do zadań specjalnych. Jeśli jednak większość pracy to świeże mięso, ryby i warzywa, Tojiro Flash 18 cm zwykle spokojnie przejmuje rolę głównego noża kuchennego.

Uwaga: Nóż nie jest przeznaczony do cięcia dużych kości ani mrożonych produktów. Nie myć w zmywarce — po użyciu wystarczy opłukać pod bieżącą wodą, wytrzeć do sucha i przechowywać z dala od innych metalowych narzędzi.

Specyfikacja

Model Tojiro Flash FF-CH180
Długość ostrza 18 cm
Długość całkowita 31,2 cm
Szerokość klingi 4,5 cm
Grubość klingi około 2,3 mm
Materiał ostrza 63-warstwowa stal damasceńska z rdzeniem VG-10
Twardość ostrza około 60 HRC
Materiał rękojeści Micarta z wstawkami stalowymi
Waga około 220 g
EAN 4960375130220

Często zadawane pytania

Czy mogę używać noża Tojiro Flash 18 cm do pracy przy kościach?

Nóż poradzi sobie z porcjowaniem drobiu i omijaniem drobnych kostek, ale nie jest przeznaczony do cięcia dużych kości ani łupania mrożonego mięsa. Do takich zadań lepszy będzie cięższy tasak lub nóż rzeźnicki o grubszej krawędzi.

Jak dbać o ostrze i rękojeść, aby nóż dłużej zachował ostrość?

Po pracy najlepiej opłukać klingę pod bieżącą wodą, wytrzeć do sucha i odłożyć na stojak lub do bloku. Unikanie zmywarki i szklanych lub kamiennych desek ogranicza stępienie krawędzi. Rękojeść z Micarty dobrze znosi kontakt z wilgocią, ale długie moczenie nie jest zalecane.

Czy Tojiro Flash 18 cm nadaje się jako pierwszy „lepszy” nóż kuchenny?

Tak, pod warunkiem że użytkownik jest gotowy na ręczne mycie i okresowe ostrzenie na kamieniu lub systemie ostrzącym. W zamian otrzymuje się ostrze, które wyraźnie różni się od typowych noży marketowych pod względem ostrości i komfortu krojenia.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy