Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Mcusta Zanmai
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
919,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: HFR-8004D

Kod producenta: HFR-8004D

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż szefa Mcusta Zanmai Pro Flame 18 cm to lekki gyuto do codziennego krojenia warzyw i mięsa bez kości, wykonany ze stali VG-5 hartowanej do 61 HRC – w segmencie noży tej długości oferuje smuklejszą klingę i dłuższe trzymanie ostrości niż typowe modele kuchenne. Dobrze sprawdza się jako główne narzędzie w kuchni domowej, gdy kroisz dużo świeżych produktów i zależy Ci na precyzyjnym cięciu na desce.

■ Rdzeń ze stali nierdzewnej VG-5 z okładzinami SUS410 – konstrukcja san-mai.

■ Twardość ostrza 61 HRC ±1 – dłuższe trzymanie ostrości niż przy stalach 55–57 HRC.

■ Długość ostrza 18 cm, grubość 2,1 mm – smukły przekrój do precyzyjnego krojenia.

■ Rękojeść z czarnej micarty – stabilna w kontakcie z wilgocią, pewny chwyt.

■ Szlif dwustronny symetryczny – wygodne użytkowanie dla prawo- i leworęcznych.

Jak Mcusta Zanmai Pro Flame Nóż Szefa 18 cm sprawdza się przy codziennym krojeniu

Nóż szefa Mcusta Zanmai Pro Flame 18 cm został zaprojektowany jako główne narzędzie do pracy na desce w kuchni domowej lub małej gastronomii, gdzie dziennie kroi się wiele warzyw i mięsa bez kości. Długość ostrza 18 cm pozwala wygodnie porcjować filety z kurczaka, kroić cebulę w kostkę i dzielić główkę kapusty na segmenty przed szatkowaniem. Wysoka twardość stali 61 HRC sprawia, że przy krojeniu kilku blach pieczonych warzyw z rzędu krawędź tnąca zachowuje agresję cięcia wyraźnie dłużej niż standardowe noże stalowe z segmentu marketowego, a osoby zainteresowane japońskim odpowiednikiem noża szefa mogą dodatkowo zajrzeć do poradnika o nożach gyuto.

Smukła klinga o grubości około 2,1 mm i szerokości 4,3 cm przy nasadzie ułatwia stosowanie chwytu szczytowego pinch grip, w którym palce spoczywają częściowo na grzbiecie noża, a częściowo na ostrzu. Taki układ zapewnia kontrolę podczas precyzyjnego cięcia cienkich plastrów pomidora lub ogórka, bez tendencji do „klinowania” produktu. W segmencie noży kuchennych tej długości Mcusta Zanmai Pro Flame zalicza się do lżejszych i cieńszych modeli, dlatego lepiej odpowiada osobom ceniącym szybkie, płynne prowadzenie ostrza niż uczucie masywnego „tasaka” w dłoni.

Profil gyuto umożliwia zarówno cięcie ruchem kołyskowym, jak i prostym „w górę–w dół”. Przy siekaniu natki pietruszki, kolendry czy czosnku niedźwiedziego, łagodny łuk krawędzi tnącej pozwala utrzymać kontakt czubka z deską, co przyspiesza pracę. Jednocześnie smukłe wyprowadzenie szlifu dwustronnego symetrycznego ogranicza zgniatanie delikatnych ziół, dzięki czemu po posiekaniu zachowują świeży wygląd i mniej puszczają sok. To odczuwalna różnica w stosunku do grubszych noży o twardości około 55 HRC, które częściej rozrywają strukturę produktu; przy eksploatacji takiego noża pomocny może być także praktyczny poradnik jak ostrzyć noże kamieniem wodnym.

W praktycznym użytkowaniu warto pamiętać, że tak wyprowadzona krawędź tnąca z rdzeniem VG-5 nie jest narzędziem do zadań udarowych. Przy próbie rozłupywania kości, cięcia mrożonek lub podważania konserw istnieje ryzyko mikrowyszczerbień, typowe dla ostrzy o wyższej twardości. Nóż najlepiej wykorzystać do zadań, w których liczy się czyste cięcie na desce z drewna lub tworzywa i powtarzalna geometria plastra czy kostki, np. przy przygotowaniu kilkunastu porcji sałatki jarzynowej lub misek stir-fry dla całej rodziny.

Uwaga: Ze względu na twardość 61 HRC oraz cienką klingę 2,1 mm nóż nie nadaje się do cięcia kości, mrożonek ani do podważania. Nie zaleca się mycia w zmywarce – agresywna chemia i uderzenia o inne elementy mogą skracać trwałość krawędzi tnącej i rękojeści z micarty.

Specyfikacja

Typ noża Nóż szefa kuchni (gyuto) ogólnego przeznaczenia
Długość ostrza 18,0 cm
Długość całkowita 32,5 cm
Szerokość klingi przy nasadzie 4,3 cm
Grubość klingi 2,1 mm
Rdzeń ostrza Stal nierdzewna VG-5
Okładziny zewnętrzne Stal nierdzewna SUS410
Struktura klingi Rdzeń twardy + okucia zewnętrzne (konstrukcja san-mai)
Twardość stali 61 HRC ±1
Rodzaj szlifu Szlif dwustronny symetryczny
Materiał rękojeści Czarna micarta
Waga Ok. 165 g
SKU / Kod producenta HFR-8004D
EAN 4964496961046

Często zadawane pytania

Na jakiej desce najlepiej pracuje nóż szefa Mcusta Zanmai Pro Flame 18 cm?

Najlepiej używać desek z drewna lub tworzywa o umiarkowanej twardości. Tego typu podłoże ogranicza zużycie krawędzi tnącej ostrza VG-5 i zmniejsza ryzyko wyszczerbień w porównaniu z deskami szklanymi, kamiennymi lub metalowymi.

Jak często ostrzyć nóż o twardości 61 HRC w domowej kuchni?

Przy typowym gotowaniu domowym wystarcza zwykle pełne ostrzenie na kamieniu wodnym co kilka tygodni, zależnie od intensywności krojenia produktów o wyższej abrazyjności, takich jak marchew czy ziemniaki. Między pełnymi ostrzeniami warto okazjonalnie podostrzyć krawędź na drobniejszej gradacji, aby zachować powtarzalne parametry cięcia.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy