Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Wusthof
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
689,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: W-1040331123

Kod producenta: W-1040331123

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż do chleba Wüsthof Classic Ikon 23 cm to solidne, ząbkowane ostrze z stali X50CrMoV15, wybierane przez osoby, które chcą mieć jedno pewne narzędzie do świeżego pieczywa, domowego chleba na zakwasie i ciast zamiast kilku tańszych noży. Przy krojeniu jeszcze ciepłego bochenka nóż tnie płynnie, bez zgniatania miękiszu, co w tym segmencie noży do chleba wyróżnia go stabilną konstrukcją z pełnego trzpienia i większą masą niż lekkie modele marketowe. Osoby zainteresowane marką mogą dodatkowo sięgnąć po poradnik o nożach i ostrzałkach Wüsthof.

■ Ząbkowane ostrze 23 cm – wygodne krojenie dużych bochenków, bagietek i ciast.

■ Stal chromowo-molibdenowo-wanadowa X50CrMoV15 – dobra odporność na korozję i długie trzymanie ostrości przy domowym użyciu.

■ Twardość około 58 HRC – rzadsze ostrzenie niż przy miękkich stalach z podstawowych noży do pieczywa.

■ Rękojeść z POM z potrójnym nitowaniem – stabilny chwyt przy krojeniu twardej skórki chleba.

■ Brak brody i ostrzenie PEtec – łatwiejsze serwisowanie i płynne cięcie na całej długości krawędzi.

Jak nóż do chleba Wüsthof Classic Ikon 23 cm zachowuje się przy świeżym pieczywie i ciastach

Nóż do chleba Wüsthof Classic Ikon 23 cm został zaprojektowany z myślą o codziennym krojeniu świeżego pieczywa, gdzie liczy się połączenie ząbkowanej krawędzi tnącej, odpowiedniej masy i stabilnego chwytu. Przy krojeniu jeszcze ciepłego chleba na zakwasie użytkownik prowadzi ostrze lekkimi ruchami „piłującymi”, a ząbki pewnie chwytają skórkę bez konieczności silnego dociskania bochenka, dzięki czemu kromki zachowują pełną wysokość zamiast zamieniać się w „gąbkę”. W praktyce różnica względem lżejszych noży z cienką klingą jest szczególnie widoczna przy bochenkach z grubą, mocno wypieczoną skórką – twardsza stal X50CrMoV15 i fabryczne ostrzenie PEtec pozwalają dłużej utrzymać agresywne ząbkowanie, więc nóż nie ślizga się po skórce po kilku tygodniach użytkowania. Przy doborze wyposażenia kuchni przydatny może być również poradnik jak przechowywać noże kuchenne, dzięki któremu łatwiej ograniczyć tępienie ostrza między kolejnymi krojeniami.

Przy porcjowaniu ciast, tortów i biszkoptów nóż do chleba Wüsthof Classic Ikon wykorzystuje tę samą geometrię ząbków, aby przechodzić przez delikatne warstwy bez szarpania. Użytkownik prowadzi ostrze przez biszkopt i warstwę kremu spokojnym ruchem, a dzięki długości 23 cm może przeciąć tort na pół jednym przejściem, bez konieczności „podcinania” z drugiej strony. W porównaniu z typowymi, krótszymi nożami do chleba z podstawowej półki ten model daje większą rezerwę długości, co ułatwia pracę przy szerokich blatach tortowych lub wysokich chlebach formowych. W codziennym użytkowaniu sprawdza się też przy krojeniu bagietek, bułek i drożdżówek, gdzie łatwo zachować równą grubość kromek, a okruchy powstają głównie z powierzchni skórki, nie z miażdżonego środka.

Nóż do chleba Wüsthof Classic Ikon 23 cm dobrze radzi sobie również z produktami o twardszej skórce i miękkim wnętrzu, takimi jak pomidory czy bakłażany. Przy krojeniu na desce kuchennej ząbkowane ostrze delikatnie „wgryza się” w skórkę pomidora, dzięki czemu pierwsze cięcie nie wymaga dużego nacisku i nie powoduje rozgniecenia miąższu. Użytkownik może w ten sam sposób porcjować zapiekanki, kanapki z chrupiącą bułką czy ciabatty, gdzie klasyczne gładkie ostrze często ślizga się po skórce. Warto jednak pamiętać, że jest to nóż wyspecjalizowany do pieczywa i wypieków – nie zastąpi noża szefa ani tasaka i nie nadaje się do kości, mrożonek czy bardzo twardych produktów, bo ząbkowana krawędź jest projektowana pod cięcie „piłujące”, a nie pod siłowe łupanie.

W segmencie noży do chleba ze stali X50CrMoV15 model Wüsthof Classic Ikon 23 cm plasuje się w wyższym przedziale cenowym, ale oferuje konstrukcję z jednego kawałka stali, pełny trzpień i potrójne nitowanie, które zwykle spotyka się w nożach szefa. Dla osób, które regularnie pieką chleb w domu albo codziennie kroją bochenki z rzemieślniczej piekarni, przekłada się to na mniejszą potrzebę wymiany noża niż w przypadku lekkich, budżetowych modeli z cienką klingą i prostym ząbkowaniem. Dzięki temu nóż dobrze wpisuje się w kuchnie, gdzie podstawowy zestaw opiera się na solidnym nożu szefa, nożu do obierania i właśnie dedykowanym nożu do pieczywa o długiej, stabilnej klindze.

Uwaga: Nóż do chleba Wüsthof Classic Ikon 23 cm nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonek ani bardzo twardych produktów – takie użycie może przyspieszyć zużycie lub uszkodzenie ząbkowanej krawędzi. Producent dopuszcza mycie w zmywarce, ale dla zachowania ostrości i kondycji rękojeści zalecane jest mycie ręczne pod bieżącą wodą.

Specyfikacja

Długość ostrza 23 cm
Materiał ostrza Stal chromowo-molibdenowo-wanadowa X50CrMoV15
Technologia ostrzenia PEtec (Precision Edge Technology, laserowy pomiar kąta ostrzenia)
Twardość ostrza 58° w skali Rockwella (HRC)
Typ krawędzi tnącej Ząbkowane ostrze do pieczywa i wypieków
Broda Brak – łatwiejsze ostrzenie na całej długości ostrza
Materiał rękojeści Polioksymetylen (POM), odporny na blaknięcie i odbarwienia
Konstrukcja Ostrze z jednego kawałka stali, pełny trzpień, potrójnie nitowana rękojeść
Przeznaczenie Krojenie chleba, bułek, bagietek, ciast, tortów oraz warzyw o twardszej skórce (np. pomidor, bakłażan)
Produkcja Solingen, Niemcy
Mycie Możliwe w zmywarce, zalecane mycie ręczne i dokładne osuszanie

Często zadawane pytania

Jak najlepiej dbać o nóż do chleba Wüsthof Classic Ikon 23 cm na co dzień?

Po krojeniu chleba lub ciast warto opłukać ostrze pod bieżącą wodą z użyciem łagodnego detergentu, a następnie dokładnie je osuszyć, zwłaszcza przy nasączonych kremem lub bardzo wilgotnych wypiekach. Producent dopuszcza mycie w zmywarce, jednak ręczne mycie ogranicza kontakt z silnymi detergentami i wysoką temperaturą, co sprzyja dłuższemu utrzymaniu ostrości oraz dobrego stanu rękojeści z POM.

Jak rozpoznać, że ząbkowane ostrze noża do chleba wymaga ostrzenia lub serwisu?

Przy ząbkowanym ostrzu pierwszym sygnałem jest konieczność mocniejszego dociskania bochenka i pojawienie się wyraźnego zgniatania miękiszu zamiast płynnego cięcia. Jeśli nóż zaczyna ślizgać się po skórce chleba lub pomidora, a ząbki nie „chwytają” tak jak wcześniej, warto oddać nóż do serwisu albo ostrzarni mającej doświadczenie w pracy z ostrzami ząbkowanymi, ponieważ samodzielne ostrzenie wymaga specjalnych narzędzi i łatwo zmienić geometrię ząbków.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy