HENCKELS BY ZWILLING PAKKA Nóż Uniwersalny Z Ząbkami 13 Cm Pakka
129,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Dlaczego warto kupować w ostry-sklep.pl?
Dlaczego warto kupować w ostry-sklep.pl?
Noże HENCKELS BY ZWILLING
HENCKELS BY ZWILLING to linia noży kuchennych produkowana przez Zwilling J.A. Henckels — niemiecką firmę z Solingen z tradycją od 1731 roku. Noże HENCKELS BY ZWILLING są pozycjonowane jako przystępna cenowo alternatywa dla serii Zwilling premium (Pro, Four Star) — z podobną jakością stali, ale prostszymi rękojeściami i bez pełnego trzpienia. Stal nierdzewna 18/10, twardość ok. 57 HRC, szlif z fabrycznym kątem 15° na stronę. Nadają się do codziennego krojenia warzyw, mięsa i pieczywa bez konieczności inwestowania w noże ze stali japońskiej czy kute serie Zwilling Pro.
HENCKELS BY ZWILLING a inne serie Zwilling
| Seria | Stal / twardość | Trzpień | Cena (szef 20 cm) | Dla kogo |
|---|---|---|---|---|
| HENCKELS BY ZWILLING | Stal 18/10, ~57 HRC | Częściowy | Przystępna | Codzienne gotowanie domowe, prezent w niższym budżecie |
| Zwilling Gourmet | Stal wysokowęglowa, ~57 HRC | Częściowy | Średnia | Kucharze domowi szukający jakości Zwilling bez full-tang ceny |
| Zwilling Pro | Friodur stal, ~57 HRC | Pełny (full tang) | Wysoka (450–700 zł) | Pasjonaci gotowania, profesjonaliści |
| Zwilling Four Star | Friodur stal, ~57 HRC | Pełny | Wysoka | Klasyk do kuchni profesjonalnych i domowych |
Friodur i hartowanie lodem: Noże Zwilling Pro i Four Star przechodzą przez proces hartowania lodem (Friodur) — po formowaniu klinga jest chłodzona do ok. -70°C, co powoduje pełną przemianę austenitu w martenzyt i eliminuje niestabilny austenit szczątkowy. Efekt: wyższa twardość przy lepszej odporności na korozję. Noże HENCKELS BY ZWILLING tej obróbki nie przechodzą, co tłumaczy różnicę w cenie przy zachowaniu dobrej jakości stali.
Szukasz wyższej półki? Sprawdź noże Wüsthof (kute, ~58 HRC, PEtec), noże Global (japońska stal CROMOVA 18, 15°), noże Victorinox (szwajcarska stal, ergonomia). Do zestawów: zestawy Wüsthof, zestawy Global.
Pytania i odpowiedzi
- Czy noże HENCKELS BY ZWILLING to to samo co Zwilling?
- To ta sama firma (Zwilling J.A. Henckels), ale inna linia. HENCKELS BY ZWILLING to tańsza linia z częściowym trzpieniem i prostszymi rękojeściami. Zwilling Pro i Four Star to premium — pełny trzpień, kucie, hartowanie Friodur. Stal jest porównywalna, różnica tkwi w procesie produkcji i wykończeniu.
- Jak ostrzyć noże HENCKELS BY ZWILLING?
- Stal ~57 HRC reaguje dobrze na musat stalowy (prostowanie krawędzi przed gotowaniem), ostrzałkę przelotową (szybkie odświeżenie) i kamień wodny gradacja 1000 (pełne ostrzenie co kilka tygodni). Noże HENCKELS nie wymagają kamieni diamentowych — wystarczą standardowe metody ostrzenia noży europejskich.
- Czy noże HENCKELS BY ZWILLING można myć w zmywarce?
- Producent tego nie zaleca — jak przy każdym nożu kuchennym ze stalą i rękojeścią klejono lub mocowaną nitami. Zmywarka tępi krawędź przez uderzenia o inne sztućce i przyspiesza zużycie rękojeści. Myj ręcznie i osuszaj natychmiast.