![Nóż Sekiryu KATEI Chiński tasak 175mm [SR510]](https://static4.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/8a8f5f8c5bcdedbbf54ecf5b93b296df.peg)
![Nóż Sekiryu Katei Hammered Gyuto 180mm [srh900] do mięsa i warzyw](https://static3.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/dd9ad6f8d7f24f2f8dfb0d93f2f5f6a2.peg)
Nóż Sekiryu Katei Hammered Gyuto 180mm [srh900] do mięsa i warzyw
118,99
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
![Nóż Sekiryu Katei Hammered Santoku 165mm [srh100] uniwersalny](https://static3.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/75431036217d36f167afea1f213e9745.peg)
![Nóż Sekiryu Katei Hammered Petty 120mm [srh700]](https://static4.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/138e5f206fd8601a9422fbc0dce24dde.peg)
![Nóż Sekiryu Katei Gyuto 180mm [sr900] do mięsa i warzyw](https://static5.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/1285d73555c9772a088a25651aefce38.peg)
![Nóż Sekiryu Katei Santoku 165mm [sr100] uniwersalny](https://static4.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/d6108bd4484121496139edb269acfa51.peg)
![Nóż Sekiryu Katei Hammered Nakiri 165mm [srh200] do krojenia warzyw](https://static3.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/83eeb30a2b10d329063426e9cf398886.peg)
Nóż Sekiryu Katei Hammered Nakiri 165mm [srh200] do krojenia warzyw
118,99
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
![Nóż Sekiryu Katei Petty 120mm [sr700]](https://static3.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/ca365a01578be680ec6016c4cf131be1.peg)
![Nóż Sekiryu Katei Fruit 90mm [st-100]](https://static2.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/fdd7a68f2e2886ed325d4fb3c99c4086.peg)
![Nóż Sekiryu Katei Sashimi 210mm [sr400]](https://static4.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/8c6c05cd27847ef64754ec8b8c3ae830.peg)
![Nóż Sekiryu Katei Nakiri 165mm [sr200] do krojenia warzyw](https://static5.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/89152a91546cda48cbdd3b465b026f84.peg)
![Nóż Sekiryu KATEI HAMMERED Deba 150mm [SRH300]](https://static4.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/3adf2569847aab843cfcd3ca43edc088.png)
![Nóż Sekiryu MOKUZAI Petty 150mm [SR-VG701S]](https://static5.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/b4cc675d917b8ffb3feec7983e9ec6f6.png)
![Nóż Sekiryu KASHI Santoku 165 mm [SR-VGH100W]](https://static4.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/a41e3a4d3def60d412451fb697df35ce.jpg)
![Nóż Sekiryu KUROI TORI Petty 150 mm [SR-MP150]](https://static4.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/8cdda711fc5bfc840a3ea2fb3fd357e2.peg)
![Nóż Sekiryu KATEI Deba 150mm [SR300]](https://static2.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/3cb03d91762e1fa1b03c043cfd07c008.png)
![Nóż Sekiryu KATEI Small Deba 105mm [SR301]](https://static3.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/7216bbbaab70ed1f5f63cc6e951f1ae6.png)
![Nóż Sekiryu KATEI HAMMERED Small Deba 105mm [SRH301]](https://static3.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/4aad11b90ec995cb876b660edebe51dd.jpg)
![Nóż Sekiryu TOTEMO Santoku 180mm [SR-VG100]](https://static4.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/3ffe2ee495ef69cd637d4b178e545dbe.png)
![Nóż Sekiryu TOTEMO Chef 180mm [SR-VG300]](https://static5.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/b1692d6cd5ca8470517c13e6cda1ca5b.jpg)
![Nóż Sekiryu TOTEMO Chef 210mm [SR-VG301]](https://static5.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/b8abf1d7743e4c640ba6f0d50fd6578e.png)
![Nóż Sekiryu TOTEMO Petty 120mm [SR-VG700]](https://static2.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/1bbd28168386b0f5276e9d10f2f10c30.png)
![Nóż Sekiryu TOTEMO Petty 150mm [SR-VG701]](https://static4.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/134b8e99ba4fa352e9528b2c9cf976a9.png)
![Nóż Sekiryu MOKUZAI Santoku 180mm [SR-VG100S]](https://static4.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/89a6bc734edbb140037b7f6ee264265c.png)
![Nóż Sekiryu KUROI TORI Santoku 180 mm [SR-MS180]](https://static4.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/e9e4129afa180aac8ce4ec6f25a50005.peg)
![Nóż Sekiryu MOKUZAI Chef 210mm [SR-VG301S]](https://static5.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/6b7b04f957d8bf3cefcddc07bde0e4d2.png)
![Nóż Sekiryu KASHI Kiritsuke 150 mm [SR-VGH900C]](https://static1.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/ad1caef0eb3693d39dcdca51df5ca65a.peg)
![Nóż Sekiryu MOKUZAI Kiritsuke 120mm [SR-VG900S]](https://static4.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/a1293f3c249dde3622889b075ddf0fcc.png)
![Nóż Sekiryu MOKUZAI Kiritsuke 180mm [SR-VG901S]](https://static5.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/918e69afdd64d1c09d13495433a25a92.png)
![Nóż Sekiryu MOKUZAI Kiritsuke 210mm [SR-VG902S]](https://static2.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/51e08f43d40947083c4c2b161791bf5a.png)
![Nóż Sekiryu KUROI TORI Petty 120 mm [SR-MP120]](https://static5.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/0050a2727ee2210fab5951f8254b58da.png)
![Nóż Sekiryu KUROI TORI Chef 210 mm [SR-MG210]](https://static5.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/40be72b2c535eeb040b12a6b1e9d220c.png)
![Nóż Sekiryu KUROI TORI Boning 150 mm [SR-MB150]](https://static1.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/5377e69da39a8834858fbd45ae057171.png)
![Nóż Sekiryu KASHI Nakiri 180 mm [SR-VGH200W]](https://static4.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/391997584d8b5fa8b556677caf0814f1.jpg)
![Nóż Sekiryu KASHI Petty 120 mm [SR-VGH700W]](https://static2.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/250/250/pl/0/templates/images/products/3764/68fb77300fe627cb9757e5bb09ef3d34.peg)
Dlaczego warto kupować w ostry-sklep.pl?
Dlaczego warto kupować w ostry-sklep.pl?
Noże Sekiryu
Sekiryu to japońska marka noży kuchennych, której nazwa po japońsku znaczy „Smok Seki" w nawiązaniu do Seki (prefektura Gifu), historycznego centrum japońskiego nożownictwa od XIV wieku. Linia obejmuje sześć poziomów cenowych, od budżetowej Katei z prostych stali nierdzewnych (42–113 zł) po premium Mokuzai z japońską stalą VG-10 i drewnianą rękojeścią (556–843 zł). Pełen przekrój typów obejmuje zarówno tradycyjne japońskie noże jednostronne (Yanagiba/Sashimi, Deba) jak i nowoczesne dwustronne (Chef/Gyuto, Santoku, Nakiri, Slicer, Kiritsuke, Petty). W naszym sklepie znajdziesz 67 modeli Sekiryu (35 aktywnych) w cenach 42–843 zł w obrębie noży japońskich.
Parametry kanoniczne: japońska marka Sekiryu (Seki, Gifu). Pełen przekrój stalowy: japońska VG-10 z Takefu (linie Mokuzai, Totemo, Kashi, ~60 HRC), molibdenowo-wanadowa średnia (Kuroi Tori, ~58 HRC), nierdzewna chromowo-molibdenowa budżetowa (Katei, Katei Hammered, ~56 HRC). Szlif japoński 15° na stronę w głównych liniach. Linie Hammered z młotkowanym wykończeniem tsuchime. Treść: Damian Maciejewski, ostry-sklep.pl od 2010 r. Aktualizacja: Maj 2026.
Linie Sekiryu w naszym sklepie
| Linia | Stal / charakterystyka | Active | Ceny |
|---|---|---|---|
| Mokuzai | Premium VG-10 z drewnianą rękojeścią (jap. mokuzai = drewno). Chef, Santoku, Slicer, Kiritsuke, Petty. | 6 | 556–843 zł |
| Totemo | Premium VG-10, smukla sylwetka. Chef 180/210/240/270 mm, Santoku, Slicer, Petty, Paring. | 5 | 487–731 zł |
| Kashi | VG-10 z białą rękojeścią (jap. kashi = dąb). Santoku, Nakiri, Kiritsuke, Petty. | 4 | 389–528 zł |
| Kuroi Tori | Stal molibdenowo-wanadowa, ciemne wykończenie (jap. kuroi tori = czarny ptak). Chef, Slicer, Santoku, Boning, Petty. | 5 | 276–341 zł |
| Katei Hammered | Stal nierdzewna chromowo-molibdenowa z młotkowanym wykończeniem tsuchime. Santoku, Nakiri, Gyuto, Deba, Petty, Sashimi. | 6 | 80–113 zł |
| Katei | Najbudżetowsza linia (jap. katei = dom). Santoku, Nakiri, Gyuto, Deba, Sashimi, Petty, Chiński tasak, Fruit. | 9 | 42–113 zł |
Najpopularniejsze aktywne pozycje w premium: Sekiryu Mokuzai Kiritsuke 210 mm (~843 zł, premium z drewnem), Mokuzai Chef 210 mm (~782 zł), Totemo Chef 210 mm (~731 zł), Kashi Nakiri 180 mm (~528 zł). W segmencie średnim: Kuroi Tori Chef 210 mm (~324 zł). Budżetowe wejście: Katei Santoku 165 mm (~72 zł) lub Katei Hammered Santoku 165 mm (~97 zł).
Linia Katei a Katei Hammered, różnica
Dwie najtańsze linie Sekiryu różnią się wyłącznie wykończeniem ostrza:
Katei ma gładkie polerowane ostrze, klasyczny wygląd, niska cena 42-113 zł. Stal nierdzewna chromowo-molibdenowa typowa europejska/azjatycka.
Katei Hammered ma fakturowane młotkowane wykończenie tsuchime z dekoracyjnymi wgłębieniami na bokach ostrza. Ta sama stal i ten sam szlif co w Katei, różnica jest estetyczna (rękodzielniczy wygląd) i funkcjonalna (wgłębienia tworzą poduszki powietrzne między ostrzem a krojonym produktem, ograniczając przywieranie wilgotnych warzyw i mięsa). Cena Katei Hammered jest typowo o 30-40% wyższa od standardowej Katei.
Sekiryu a inne japońskie marki: rdzeń VG-10 w liniach Mokuzai/Totemo/Kashi pochodzi z tej samej huty Takefu Special Steel co w premium liniach Tojiro DP3 (290-1300 zł), Sakai Takayuki (479+ zł) czy Miyabi 4000FC (568+ zł). Funkcjonalnie tnie podobnie. Sekiryu pozycjonuje się jako budżetowy próg wejścia w japońską stal VG-10 (Mokuzai od 556 zł, Totemo od 487 zł), z możliwością zejścia jeszcze niżej w cenie z linią Katei od 42 zł dla codziennej domowej kuchni.
Pielęgnacja noży Sekiryu
Standard japońskich noży: mycie wyłącznie ręczne (zmywarka zabroniona, szczególnie dla linii z drewnianą rękojeścią Mokuzai i Kashi, wymagających olejowania), wycieranie do sucha, przechowywanie w bloku, na listwie magnetycznej lub w drewnianym saya (pochwa).
Ostrzenie szlifu japońskiego 15° na stronę: kamień wodny 1000/3000, opcjonalnie 6000 dla finiszowania linii VG-10 (Mokuzai/Totemo/Kashi). Linie Katei z prostą stalą chromowo-molibdenową ostrzą się łatwiej, wystarczy 1000/3000. Linie damasceńskie i z młotkowaniem tsuchime (Katei Hammered) unikać szorowania boków grubymi kamieniami (≤600), które mogłyby uszkodzić dekoracyjną fakturę. Między pełnymi ostrzeniami ceramiczny musak.