Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Lodge
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
289,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Kod producenta: CRS10

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Lodge CRS10 to 10-calowa (≈26 cm) patelnia ze stali węglowej w stylu francuskim, wyprodukowana w Stanach Zjednoczonych przez Lodge - markę, która robi naczynia z surowego metalu nieprzerwanie od 1896 roku. To nie jest „tania alternatywa" dla żeliwa ani europejskiej szkoły patelni stalowych - to amerykańska wersja tej samej idei: gruba blacha, zero powłok, klasyczny nitowany uchwyt i wieczne życie pod warunkiem rozsądnej pielęgnacji.

Najważniejsza różnica względem podobnych patelni z Europy: Lodge CRS10 trafia do ciebie wstępnie sezonowana 100% olejem sojowym (roślinnym), więc jest gotowa do smażenia od razu po rozpakowaniu. Nie musisz robić rytuału z dymem na kuchni przed pierwszym użyciem - wystarczy spłukać, osuszyć i smażyć. Patyna i właściwości nieprzywierające będą się dalej budować naturalnie z każdym kolejnym użyciem.

Jak czytać ten opis: dane techniczne (materiał, grubość, kompatybilność, wymiary) pochodzą z karty produktu Lodge i oznaczeń producenta. Sekcje dotyczące zastosowań, ograniczeń i pielęgnacji to ocena redakcyjna ostry-sklep.pl. Dane zweryfikowano: 30.04.2026.

Stal węglowa - co to dokładnie znaczy w tej patelni

Lodge CRS10 jest wykonana ze stali węglowej 12-gauge, czyli ok. 2,5 mm grubości. To ważne rozróżnienie, bo „patelnia stalowa" w sklepach często oznacza stal nierdzewną z dnem aluminiowym - a to zupełnie inny produkt o innej charakterystyce.

Stal węglowa Lodge CRS10

surowy metal, bez powłok

Wymaga sezonowania, buduje patynę z czasem, może rdzewieć. Świetnie nagrzewa się na wysokie temperatury, naturalnie staje się nieprzywierająca.

Żeliwo Lodge cast iron

cięższe, dłużej trzyma ciepło

Te same zasady pielęgnacji co stal węglowa. Cięższe (~2× waga), wolniej się nagrzewa, ale lepiej trzyma temperaturę. Mniej zwrotne w ręku.

Stal nierdzewna np. Demeyere, Ballarini

inny produkt

Nie wymaga sezonowania, można myć w zmywarce, nie rdzewieje. Ale nie buduje patyny - jajka i ryby przyklejają się przez całe życie patelni.

Z punktu widzenia użytkownika Lodge CRS10 jest najbliższa żeliwu - te same zasady mycia, sezonowania, natłuszczania. Jest jednak wyraźnie lżejsza (ok. 1,6-1,8 kg) i lepiej rozprowadza ciepło, bo stal walcowana ma bardziej jednorodną strukturę niż żeliwo odlewane. W praktyce to dobry kompromis dla osób, które lubią charakter żeliwa, ale chcą patelnię, którą da się jedną ręką podnieść z kuchenki na talerz.

Najważniejsze cechy

- Stal węglowa 12-gauge (~2,5 mm) - żadnych powłok, żadnego PFOA ani PTFE.

- Wstępnie sezonowana 100% olejem roślinnym (sojowym) - gotowa do smażenia od razu po rozpakowaniu.

- Stalowy uchwyt na 3 nitach - ta sama stal co korpus, klasyczne nitowanie zaprojektowane pod intensywne użytkowanie w gastronomii.

- Wszystkie źródła ciepła - gaz, indukcja, kuchenka elektryczna, ceramiczna, piekarnik, grill, otwarty ogień (ognisko, kominek).

- Bez ograniczenia temperatury w piekarniku - nie ma plastikowych ani drewnianych elementów. Cała patelnia idzie do pieca, na ogień, na grilla.

- Wyprodukowana w USA przez Lodge Manufacturing - firma rodzinna od 1896 roku.

- Średnica górna ≈26 cm (10 cali), średnica dna roboczego ≈18,5 cm - uniwersalny rozmiar do większości codziennych potraw.

Najważniejsze w praktyce są dwie rzeczy. Wstępne sezonowanie oznacza, że nie musisz przechodzić przez pierwszy kapryśny etap z domowym wypalaniem - patelnia od razu zachowuje się przyzwoicie nieprzywierająco i z każdym kolejnym smażeniem działa jeszcze lepiej. Stalowy uchwyt z kolei oznacza, że cała patelnia idzie do piekarnika bez kombinowania (np. zaczynasz steka na palniku, kończysz w piekarniku - czysty „reverse sear" w jednym naczyniu).

Dane techniczne

Parametr Wartość
Średnica górna ≈26 cm (10 cali)
Średnica dna roboczego ≈18,5 cm
Wysokość ścianki (zewn.) ≈8,4 cm (z uchwytem)
Materiał korpusu Stal węglowa 12-gauge (~2,5 mm)
Materiał uchwytu Stal - nitowany 3 nitami
Sezonowanie fabryczne Tak - 100% olej roślinny (sojowy)
Powłoka Brak. Bez PFOA, bez PTFE.
Waga ok. 1,6-1,8 kg
Źródła ciepła Gaz, indukcja, kuchenka elektryczna, ceramiczna, piekarnik, grill, ognisko
Piekarnik Tak, bez ograniczenia temperatury
Zmywarka Nie
Kraj produkcji USA
Producent / kod Lodge Manufacturing / CRS10

Pielęgnacja - krótko, bez mitów

Lodge CRS10 to ten sam reżim pielęgnacyjny co żeliwo. Trzy zasady wystarczą na całe życie patelni.

1. Mycie

Po każdym użyciu - ciepła woda, ewentualnie odrobina mydła, miękka gąbka lub szczotka, dokładnie spłukać, natychmiast osuszyć ścierką lub na palniku na małym ogniu. Odstawienie mokrej patelni do wyschnięcia „samej" prawie na pewno skończy się rdzą.

2. Natłuszczanie

Po osuszeniu - bardzo cienka warstwa oleju roślinnego (rzepakowy, słonecznikowy, lniany) na ścierce lub papierowym ręczniku. Wytrzeć patelnię „na sucho" tak, żeby zostawała tylko mikroskopijna warstwa. Olej zabezpiecza powierzchnię i podtrzymuje patynę.

3. Sezonowanie tylko gdy potrzeba

Lodge CRS10 jest fabrycznie sezonowana, więc nie musisz robić tego od razu. Pełne sezonowanie (smarowanie cienką warstwą oleju i wypalanie do dymu) wykonujesz, gdy: zauważysz rdzę, patyna gdzieś się zeskrobała lub po wyjątkowo agresywnym myciu (np. po pomidorach na patelni - kwasy zżerają patynę).

Co warto wiedzieć przed zakupem

- To nie jest stal nierdzewna. Jeżeli widziałeś gdzieś stary opis tej patelni jako „stalowej nierdzewnej" - to błąd. CRS10 jest wykonana ze stali węglowej, czyli surowego metalu, który rdzewieje, jeśli zostawisz go mokrego. Pielęgnacja jest zupełnie inna niż przy garnkach ze stali nierdzewnej.

- Nie do zmywarki. Detergent zmywarki + długi cykl wodny = zniszczona patyna i prawie pewna korozja powierzchni.

- Uchwyt nagrzewa się. W odróżnieniu od europejskich patelni stalowych z chłodzonymi uchwytami, Lodge ma uchwyt z tej samej stali co korpus. Po kilku minutach na ogniu trzeba używać ścierki, łapki lub silikonowej osłonki.

- Nie smaż dań kwaśnych przez długi czas. Pomidory, ocet, wino, sok z cytryny - wszystko, co kwaśne, rozpuszcza patynę. Krótkie deglasowanie jest OK, ale gulaszu pomidorowego na 2 godziny lepiej nie robić w surowej stali węglowej.

- Sezonowanie fabryczne nie jest powłoką teflonową. Jajka mogą się przyklejać przez pierwsze 5-10 użyć, zanim patyna naprawdę się zbuduje. Smaż początkowo z większą ilością tłuszczu i nie martw się - to się poprawi.

Dla kogo ta patelnia będzie dobrym wyborem

- Dla osób, które gotują dużo i agresywnie - wysokie temperatury, smażenie steków, przyrumienianie mięs, wysmażanie warzyw. Stal węglowa znosi to, czego nie zniesie żadna powłoka teflonowa.

- Dla osób, które już używały żeliwa i chcą czegoś trochę lżejszego, ale o podobnym charakterze.

- Dla outdoor cookingu - patelnia bez ograniczeń temperaturowych, bez plastiku, bez powłok. Działa nad ogniskiem, w piecu chlebowym, na grillu węglowym.

- Dla restauracji i kuchni gastronomicznych - to jest patelnia profesjonalna z założenia. Lodge CRS10 ma ten sam DNA co patelnie używane w amerykańskich kuchniach komercyjnych.

- Dla wnętrz w stylu retro / loft / industrial - wygląd surowej stali pasuje do takich kuchni i sprawdza się również jako naczynie do podawania bezpośrednio przy stole.

Mniej trafiony wybór będzie dla osób, które chcą patelnię „włóż-do-zmywarki", smażą głównie produkty kwaśne, albo szukają lekkiej patelni do delikatnych potraw bez wysokich temperatur. Do takich zastosowań lepsze będą patelnie ceramiczne lub z dobrą powłoką nieprzywierającą.

Lodge CRS10 vs De Buyer Mineral B Pro - szybkie porównanie

Obie patelnie są ze stali węglowej i obie są klasyką. Różnice są niuansowe, ale realne:

Cecha Lodge CRS10 De Buyer Mineral B Pro
Sezonowanie fabryczne Tak (100% olej sojowy) Nie - wymaga sezonowania w domu
Zabezpieczenie powierzchni Olej roślinny wypalony fabrycznie Wosk pszczeli - do zmycia przed pierwszym użyciem
Uchwyt Stalowy - nagrzewa się jak korpus Stal nierdzewna - nagrzewa się wolniej
Grubość stali ~2,5 mm 2,5-3 mm
Kraj produkcji USA Francja
Charakter Bardziej „heritage / outdoor" Bardziej „klasyczna kuchnia francuska"

Powiązane produkty i wiedza

- Wszystkie patelnie Lodge - żeliwne i stalowe modele tej amerykańskiej marki.

- Patelnie stalowe - kategoria z patelniami ze stali węglowej różnych marek (Lodge, De Buyer i inne).

- Patelnie żeliwne - alternatywa, jeśli wolisz cięższy materiał trzymający temperaturę.

- Patelnie 26 cm - porównanie patelni w tym samym rozmiarze różnych marek.

- Recenzja Lodge - patelnia żeliwna głęboka 26 cm - wpis blogowy o pokrewnym modelu.

Najczęstsze pytania

Czy Lodge CRS10 to stal nierdzewna czy węglowa?

Stal węglowa. 12-gauge, czyli ok. 2,5 mm grubości. To inny materiał niż stal nierdzewna - wymaga sezonowania, natłuszczania po myciu i może rdzewieć przy złej pielęgnacji. Za to nagrzewa się równomiernie, znosi bardzo wysokie temperatury i z czasem buduje naturalną patynę nieprzywierającą.

Czy patelnia działa na indukcji?

Tak. Stal węglowa jest w pełni magnetyczna, więc Lodge CRS10 współpracuje z każdą płytą indukcyjną.

Czy muszę sezonować patelnię przed pierwszym użyciem?

Nie musisz - Lodge wysyła patelnię już wstępnie sezonowaną olejem sojowym. Wystarczy spłukać ciepłą wodą, osuszyć i smażyć. Możesz dodatkowo „wzmocnić" sezonowanie domowym wypaleniem oleju, ale nie jest to wymagane do pierwszego użycia.

Co zrobić, jeśli pojawi się rdza?

Zeskrobać ją grubą solą lub drobnym papierem ściernym, dokładnie umyć, osuszyć i wykonać sezonowanie: cienka warstwa oleju roślinnego, podgrzewanie aż do dymu, zdjęcie z ognia, wytarcie do sucha. Patelnia wraca do pełnej formy.

Czy mogę używać metalowych łopatek i przyborów?

Tak. To jeden z atutów stali węglowej i żeliwa - metalowe łopatki, ubijaki, widelce nie uszkadzają powierzchni roboczej, w przeciwieństwie do patelni z powłoką teflonową.

Czy patelnia nadaje się do piekarnika?

Tak, bez żadnego ograniczenia temperatury. W konstrukcji nie ma plastiku, drewna ani powłok - cała patelnia z uchwytem może iść do piekarnika, na grilla, a nawet do ognia ogniska.

Ile waży?

Około 1,6-1,8 kg - wyraźnie lżej niż żeliwna patelnia o tej samej średnicy (~2,5-3 kg), ale ciężej niż patelnia aluminiowa z powłoką (~0,7-1 kg). To wciąż patelnia, którą da się komfortowo przenieść jedną ręką.

Czy ten model nadaje się do gastronomii?

Tak - Lodge robi tę patelnię m.in. z myślą o kuchniach komercyjnych. Stalowy nitowany uchwyt i 12-gauge stal są zaprojektowane na intensywne, codzienne użytkowanie. Wymaga jednak personelu, który rozumie zasady pielęgnacji stali węglowej.
Polecamy